规模猪场影响低碳农业发展的原因和对策

王剑峰 蔡红阳 姚 瑶

（浙江省杭州市原种场，浙江省杭州市 311115）

规模猪场影响低碳农业发展的原因和对策

王剑峰 蔡红阳 姚 瑶

（浙江省杭州市原种场，浙江省杭州市 311115）

随着全球气候变暖，近年来，低碳农业发展受到人们的广泛重视，低碳农业是拯救地球生态环境的根本出路，要使我们的子孙后代在经济、文化、社会各方面能够永续发展，生活的更加美好，就要在农业发展中坚持低消耗、低排放、低污染。在生猪生产中，影响低碳农业发展的因素很多，这些因素未能得到人们的足够重视，特别是一些隐性因素常被我们忽视。本文对规模猪场这些因素加以探析并提出对策。

低碳农业；发展；饲料；环境；资源

低碳农业经济是以低能耗、低污染、低排放为基础的农业经济模式，是形成良性循环的生产模式。 “碳”之所以受重视，盖因以CO2为代表的温室气体造成了全球气候变化，已对人类造成巨大威胁[1]。现代养殖业的发展，已从单纯的经济增长模式，转变为经济与生态环境相协调并可持续发展的产业化模式，实现经济发展和生态环境的双赢。生猪生产过程中存在着未被重视的资源浪费及环境污染，我国作为一个养猪大国，生猪饲养量占世界总饲养量的50%左右[2]，探讨生猪生产影响低碳养殖的因素和对策是实现低碳农业发展的重要措施。

1 影响低碳养殖的因素

各种导致猪的饲养时间延长、饲料利用率降低、影响猪只的健康生长、降低其生产性能、造成资源浪费和环境污染的因素，都是影响低碳养殖的因素。其主要表现在以下几个方面。

1.1 饲料的隐性浪费

在生猪生产中饲料成本要占整个养殖成本的70%左右，在饲养过程中，肉眼能看到的饲料浪费只占很少一部分，但饲料的隐性浪费占很大一部分。造成饲料隐性浪费的主要有以下几点。

1.1.1配方多年不变

很多猪场一旦确定了一种饲料配方，就会几年不变，没有根据猪只生长发育的需要、环境温度的变化，研究最佳的饲料配方并及时更换，在猪只不同生长发育阶段、夏季和冬季不同情况下使用同一配方，造成饲料的浪费。

1.1.2母猪饲料配方单一或不合理

养殖者总认为母猪各阶段饲料吃得越贵越好，特别是在断奶后4～5天的发情配种期，给母猪饲喂高能量饲料，却不知怀孕初期饲料能量越高胚胎越容易死亡，结果导致产仔数下降。

1.2 饲料原料及其加工的浪费

1.2.1忽视饲料原料质量检测

忽视饲料原料的质量检测，有的饲料原料水分、杂质含量高，能量和蛋白质不足，从而导致饲料营养水平低，饲养周期延长。

1.2.2饲料加工设备陈旧

饲料加工设备陈旧，有时设备损坏后未能及时更换，导致原料粉碎粒度过粗，猪只消化吸收不良。

1.2.3饲料加工过程控制不足

有的饲料加工人员责任心差，加工过程中，投入的原料数量不对；有的饲料加工时搅拌不均匀，没有达到足够的搅拌时间，营养成分不均匀；加工好的成品饲料在包装袋上没有明显的品种标志，领料时易出错。这都使饲料不能满足猪的营养需求。

1.3 饲养管理因素

1.3.1饲喂量不合适

饲养过程中没有掌握适合猪只生理状况的饲喂量，如在母猪分娩后，对母猪产后饲喂没有按产前减料、产后逐渐递增的方法增加日饲喂量，而是一下子就增加了日饲喂量，不仅浪费了饲料，还导致母猪消化吸收障碍。

1.3.2饲养密度不合适

饲养密度对猪的生长速度有较大影响，密度过大，猪过于拥挤，难以安睡，相互间的争斗增加，影响日增重；密度过小，猪争食现象减少，也会影响采食量。

1.3.3没有做好饲料防霉工作

饲料防霉工作没有做好，特别是一些料箱死角，饲料发霉变质，影响猪只的健康生长。

1.2.3没有做好环境温度控制

没有做好夏天的防暑降温工作及冬天的保暖工作。猪只最适宜生长的温度为18℃～24℃，过高、过低都会影响猪只生长发育和饲料利用率。

另外，饮水不足也会造成猪的饲料消化吸收率降低。

1.4 粪、尿、污水处理不当

农业是唯一生产生物质的产业，生猪大量粪、尿、污水的处理过程，会产生温室气体CO2、N2O的排放[3]，若处理不当，严重妨碍低碳农业的发展。当前存在的主要问题如下：饲养人员为了贪图方便，在猪舍清扫过程中，干、湿不分离，造成污水排放量增加；有些规模猪场没有建立废弃物无害化处理设施，粪便不经处理直接排放，或者粪便处理不及时，露天堆放，在微生物的作用下，粪便发酵产生NH3、H2S、粪臭素、CO2、CH4等有害气体，不仅造成猪应激，影响生长发育，降低畜产品质量，而且严重影响猪场周围的空气质量，危害饲养人员及周围居民的身体健康；没有建立雨水、污水分离设施，一到下雨天，污水排量就增多；还有些规模猪场虽然建立了粪尿、污水的沼气发酵池，但是沼渣、沼液没有及时用于农作物，产生了二次污染。

1.5 水、电能源利用浪费

如果猪场照明用电不是一灯一开关而是一幢一开关就会造成用电浪费；在不需要保暖时也长时间使用保暖设备，不但降低了猪只的抵抗力，而且造成巨大的用电浪费；饮水器的饮水嘴漏水，浪费了大量水资源；冲洗栏位时没有使栏位沉积物浸透就冲洗，既耗时又耗水，不但浪费水资源，而且增加了污水排放量。

2 发展低碳农业，规模猪场应采取的措施

2.1 科学配制和饲喂饲料，减少饲料隐性浪费

必须经常进行饲料试验，根据不同生长阶段猪的营养需求制订科学的饲料配方；在季节变化时，及时调整日粮配方，适应不同季节猪只的能量、蛋白质需求；不能只考虑原料价格的便宜，要对原料质量进行检测并据此调整饲料配方；母猪的饲料应有空胎料、重胎料及哺乳料之分，饲喂时要求饲养员按不同生理阶段的具体营养需求来确定饲喂量；在制订责任制时应考虑饲料的价格因素，防止饲养员为了获取低料肉比而全程使用高蛋白低能量的饲料。

2.2 提高饲料加工质量

加强饲料加工工人技术培训，在饲料加工责任制上应设有饲料抽查检测一项，对搅拌合格者予以奖励，对不合格者进行处罚；饲料加工设备损坏后要及时修复；预混料要符合其饲料品种；加入原料要准确称量，不得随意估计一下就搅拌；在包装过程中出现饲料损耗不能用其它饲料填充；每种饲料都应注明品种名称，或者一个品种用一种包装袋。

2.3 做好环境温度控制

做好夏季的防暑降温和冬季的保暖工作；在饲养密度上冬天可密一些，夏季可稀一些。

2.4 做好疫病防控工作

做好防疫和驱虫工作，特别是国家强制免疫的动物疫病防控工作，最大限度地降低发病率，以提高饲料的利用率。

2.5 改善环境和应用节能减排技术

粪尿分解是有害气体的主要来源，猪粪在潮湿时更易腐败分解产生臭气，干燥粪便不利于微生物进行分解，所以保持猪舍干燥有利于减少臭气产生；猪场排水系统应推行雨水、污水分离，减少污水排放总量；节约用水，尽量采用饮水器；在猪舍清扫过程中，实行干、湿分离，降低用水量，减少污水的形成和排放量；加大粪污处理的基础设施建设，推行种植与养殖相结合的经营模式；要严格控制养殖场规模，留充足的土地和建沼气池消纳粪污；对污水系统不要采取明沟布设；有条件的猪场要推行生物发酵床技术，做到污染物零排放。

在猪场内外应植树绿化，充分消除空气中大量的二氧化碳及有害气体，改善猪场气候环境。病死猪应及时深坑掩埋，防止污染环境。

猪舍保暖设施用电要合理安排，电源开关安装尽量一灯一开关，减少用电浪费。

总之，促进中国低碳经济发展是应对气候变化、实现社会经济可持续发展的有效途径。发展低碳经济不仅可以有效缓解我国的资源环境压力，应对全球气候变化，而且顺乎世界潮流[4]。联合国早在1992年6月已制定了 《联合国气候变化框架公约》[5]。生猪产业的生产、环境、资源应紧密结合，推广集约、高效的生态养殖技术，降低饲料和能源消耗，采取节能减排措施，实现低碳农业。规模猪场可以充分利用物质循环生态系统，如种植业—养殖业—沼气工程三结合、养殖业—渔业—种植业三结合、养殖业—渔业—林业三结合的生态工程等，根据当地产业结构状况，选择适合本地区发展的低碳农业经济模式，创造出一个良性循环的生态系统，生产品质优良、无污染、经济效益明显的畜产品，为保护环境、提高人民生活质量作出贡献。

[1]程序.生物质能与节能减排及低碳经济.中国生态农业学报，2009，17（2）：375-378.

[2]董红敏，李玉娥，陶秀萍，等.中国农业源温室气体排放与减排技术对策.农业工程学报，2008，24（10）：269-273.

[3]赵其国，钱海燕.低碳经济与农业发展思考.生态环境学报，2009，18（5）：1609-1614.

[4]王占刚，师华定，付加锋.低碳经济模型管理与应用系统开发.资源科学 2011，33（4）：659-663.

[5]王昀.低碳农业经济略论.中国农业信息，2008，（8）：12-15.

S181.6

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1673-4645（2012）07-0054-02