发酵床垫料的选择与制作

徐言明

（江苏省阜宁县畜牧兽医站，江苏省阜宁县 224400）

发酵床垫料的选择与制作

徐言明

（江苏省阜宁县畜牧兽医站，江苏省阜宁县 224400）

本文介绍了发酵床垫料主原料和发酵菌的选择，垫料配方的设计及发酵床的制作过程。

发酵床；垫料；选择；制作

通过发酵床养猪，猪场的粪尿直接排入垫层中，经微生物发酵分解，不需要冲洗猪圈，猪舍里不再产生臭味，猪生长环境也得到了极大的改善，真正实现了养殖污染零排放，彻底解决了传统养殖粪污对环境的污染和对人类生活和健康的严重影响；发酵床养殖生猪节工、节水、节本、增重快、品质好、效益高，都在生产实践中得到了充分体现；同时，通过推广发酵床养殖技术，也为农村秸秆资源找到了新的利用渠道。发酵床养猪成功的关健在于发酵床垫料的选择与制作，现简要介绍如下。

1 垫料主原料的选择

垫料主原料选择的原则是：碳素含量较高，吸水性好，透气性高，酸碱度接近中性，没有毒性物质存在，柔软，不刺激猪的皮肤。有多种原料可用作垫料主原料，其中以原木锯木屑最好 （化工板材含甲醛等化工产品，对猪和发酵菌均有害，影响微生物发酵和猪的安全健康，不能使用），其它的如玉米秸秆、豆类秸秆、稻壳、花生壳、棉籽壳、粗糠等也可作为垫料的主原料。主原料要有一定惰性。采用惰性好的原料，垫料消耗量少，使用寿命更长；采用惰性差的原料，垫料分解快，如秸秆在发酵菌作用下，形成猪喜欢的带有特殊香味的发酵秸秆饲料，被猪拱翻后食用，因此要不断补充消耗掉的垫料和微生物发酵剂，维持垫料的总量和微生物平衡，增加了管理难度。所以惰性越大的垫料原料越好，各种原料的惰性和硬度大小顺序为：锯木屑＞统糠粉＞棉籽壳粗粉＞花生壳＞棉杆粗粉＞黄玉米秸秆粗粉＞其他秸秆粗粉

每种原料用于发酵床都有其自身的优缺点，利用两种以上的原料经过合理的搭配组合，制成混合垫料，使不同原料之间能够优势互补，也可降低发酵床的制作成本；同时，在农村，每年产生大量的农作物秸秆，每年都要花费大量人力、物力禁止秸秆焚烧，通过开发秸秆型垫料替代锯末，不仅可解决资源限制性问题，也为农作物秸秆资源的利用找到了新的出路。

惰性主原料的颗粒粒度不能过细，也不能过粗，过细则降低透气性，且易起尘；过粗则体表面积较小，不利于发酵菌的附着，而且在最上层易刺激猪体表皮肤，造成划伤等。建议最上层10 cm要用稍粗的垫料 （40～60目），统糠粉以5 mm筛片粉碎为宜，其他可粗细结合。

2 微生物发酵菌的选择

发酵剂是发酵床的核心技术，发酵剂的好坏是发酵床成败的关键，好的发酵剂能使发酵床成为和谐、高效、健康的生态系统。目前市场上发酵床微生物发酵剂较多，有从自然界采集 “土著菌”，有用发酵生物肥的菌种，有的甚至不加菌种。各种产品效果不一致，适应性也不一致，没有一种既能较快分解猪粪尿又较少分解垫料、既具有普遍的规范性又具有地方适应性的理想的发酵床微生物菌剂，如何破解这个课题，仍需做大量的科研工作。

用自然界采集的微生物进行发酵，具有地方适应性，来源简单，能起到很好的作用，但由于菌的生态环境较复杂，这种纯自然 “混合菌群”，难以控制，同时由于这种自然界采集的微生物菌群不是动物肠道的原籍菌，在增强动物免疫力、提高生长速度方面不具有优势，因此使用地方土著菌，要进行试验，确定效果后再使用。如果选择的土著菌群不合适，对猪粪尿降解不彻底，氨气味浓重，容易死床，甚至出现垫料被快速降解等问题。

以江苏省阜宁县发酵床菌剂的选择为例，首先是选择厂家推广的发酵床菌剂，但存在成本高、适应性差的问题，没有完全成功；后引进技术，从当地土壤中采集土著菌进行试验，通过多次筛选，最终确定了阜宁县使用的发酵菌剂，统一扩繁并在全县推广运用，实践使用效果较好。具体制作方法如下：一是配制营养液。采集抗逆性强、耐寒性好、生命力强、生长速度快的鲜嫩植物（如野芹、山芋藤）茎尖 （早晨露水未干时采集最好），每千克植物撒上500 g老红糖拌匀后放入陶缸内密封，环境温度在 20℃左右时，5～7天后可沥去渣滓，取出液体，即成营养液。放在阴凉避光处保存待用。二是采集发酵菌种。在无污染的林地中，在腐植质丰富地方下面的土壤中提取土著菌作为种用，也可从专业扩繁场购进，或从已有的发酵床垫料中采集。三是发酵菌扩繁。以麦麸、米糠等为原料，拌以营养液 （3︰2），接种发酵菌，保持30～40℃，几天就可繁殖成功。

3 发酵床垫料的配方

垫料建议配方是：原木锯末屑90%，未污染过的新鲜泥土10%，原盐0.3%，发酵菌剂 0.5%。湿度掌握在65%左右，发酵5～7天后即可进猪。

为了降低垫料成本，丰富垫料的多样性，实现垫料的优势互补，可以用地方秸秆资源部分代替锯末屑，但要控制添加总量，主要原料仍应以锯木屑为主。稻壳、棉籽壳、花生壳、玉米棒芯、玉米秸秆粉等均是较好的替代物，替代比例应控制在25%以下，否则会影响垫料的使用寿命、增加管理难度、影响发酵效果。部分含碳量低、透气性极差的秸秆如稻草等，容易导致死床，不适合作为垫料替代物。同时秸秆型垫料不能集中在一起，必须分散在木屑当中。

为了启动和保持发酵床垫料的发酵，有时还需添加玉米粉等营养原料，保证垫料的碳氮比在25︰1左右，否则全部用惰性原料如锯木屑，没有营养在内，无法发酵起来，无法发酵产热。营养原料的添加具体要视发酵床发酵状况而定，可在垫料中添加1%玉米粉，以后每月适当添加玉米粉或营养液，夏天添加量要适当少些，防止过分发酵产热。

4 发酵床制作

4.1 混合

在确定好垫料配方后，将各种原料按配方比例加适量的水混合，湿度以用手用力抓一把垫料，手心无明显水渍，手松开垫料自动散开为宜。

4.2 铺床

在发酵床垫料的底层，可以采用较粗的原料，如没有粉碎过的谷壳，小木段，粗玉米秸秆等，垫上30 cm厚，在上层辅上发酵垫料，要保证发酵垫料厚度至少达到50 cm，即至少80 cm厚，这种配合，可以最大限度地保证上下层垫料物质交换通畅，发酵力旺盛。

平均每平方米垫料厚度为 60～80 cm，所用木屑重量为85 kg左右。在炎热的夏季 （日平均气温超过30℃），为防止发酵产热过大，可以将发酵床厚度降到30～40 cm （必须全部使用锯末），同时减少玉米的使用量，减少发热量，随着秋冬的到来逐渐增加垫料的厚度。

4.3 发酵

垫料稍微踩实后，上面覆盖一层塑料薄膜或稻草，进行发酵，气温高时可以不覆盖，经过5～10天的发酵即可使用。

4.4 放猪入舍，进行饲养

冬季室温较低，发酵床垫料铺好后便可进猪，利用猪的体温和踩踏压实可使发酵床局部温度升高，进而启动发酵；夏季发酵5～10天后进猪。进猪前先用耙子将表面20 cm的垫料耙松，透气一天，第二天即可让猪入住发酵床。进入发酵床的猪以25 kg左右为宜，这时猪已完成了相应的免疫，同一发酵床的猪尽量选择同一窝的猪，以减少猪群争斗。猪进发酵床之前要完成体内处的驱虫，防止虫卵带入发酵床后形成猪的长期反复感染。

S815.2

C

1673-4645（2012）07-0042-02