山杏改接杏扁技术

2012-01-23曹汉坡孙卫国李海燕

中国果菜 2012年5期

关键词：形成层山杏杏仁

曹汉坡孙卫国李海燕

山杏改接杏扁技术

曹汉坡孙卫国李海燕

(丰宁满族自治县林业局)

杏树是我省普遍栽培的树种之一，具有适应性强，抗干旱、耐瘠薄、易管理、结果早等特点，但其经济效益远不如大扁杏。将山杏改接成大扁，其经济价值可观，具有长远的经济效益。本文主要介绍的是山杏改接大扁杏技术。

品种的选择接穗的采集和处理嫁接时期、方法和管理。

杏树是我省普遍栽培的树种之一，具有适应性强，抗干旱、耐瘠薄、易管理、结果早等特点。鲜食杏果实酸甜多汁，营养丰富，据分析每100克果肉中，含钙26毫克，磷24毫克，铁0.8毫克，还含有胡萝卜素1.79毫克以及多种维生素，其中维生素C含量7.0毫克，作为维生素A源的胡萝卜素含量是苹果的22.4倍，居众水果之冠;杏仁是高营养的滋补品，含蛋白质23%-27%、粗脂肪50%-60%和糖类10%。又是重要的药材和制作高级糕点的原料，每百克杏仁中含磷338毫克、钙111毫克、铁7毫克，还富含丰富的维生素。由于我国杏仁产量多，品质好，在国际市场上很受欢迎。杏核皮是烧制活性炭的原料。

随着山杏栽植面积不断扩大，山杏树龄的增长，其生态效益日益明显，但经济效益远不如大扁杏，因此,将山杏改接成大扁杏势在必行，具有生态、社会、经济意义。

1、品种的选择

1.1 优一

主产于河北蔚县，由龙王帽实生苗中选出。是抗寒性较强的优良品种。果实长圆形或近圆形，果面有红晕。核壳薄。杏仁呈长圆形，凸鼓，单仁重0.68-0.77克。仁肉有香味，稍有余苦，杏核出仁率达43%。该品种速生丰产，抗病力强；以中短枝和花束状果枝结果为主，花期可耐短时间-6℃以下低温，采前落果少，果枝易早衰，喜水肥。栽培上应注意适当缩剪，并注意肥水供应。

1.2 围选一号

新选出的抗寒、自花结实新品种系，单核重3.3克，出仁率30%，单仁重0.83～0.9克，甜香略有余苦，能适应海拔1200米，年均温4.1℃，无霜期110天的严酷条件，极丰产，主产于河北省丰宁县、围场县等，适于高寒海拔发展。

1.3 北山大扁

又称荷包杏，主产于河北赤城、怀来、丰宁、滦平及北京市怀柔、密云等县。果实扁圆形，果皮橙黄色，缝合线明显，果肉较厚，橙黄色，肉质较细，汁少，味酸，有微香，可生食或加工，一般7～9千克果出1千克核。核中大，卵圆形，每千克400～500粒，核壳土黄色，较厚，出仁率27%～30%。杏仁心脏形，，扁而薄，仁皮黄褐色，皮纹较深；仁肉味甜而脆，无苦味，单仁重0.71克，每千克约1400粒，含脂肪56%。该品种树势强键，产量中等属仁肉兼用型，花期抗寒力较强，幼树结果稍晚，种仁薄，价值低于龙王帽。

2、接穗的选择与处理

2.1 接穗的选择

采集接穗的母树，应选择树势健壮、丰产、优质的壮年树，同时在选种条时要注意以下4个方面：一是不能带有病虫害；二是必须是生长充实的1年生枝条，且枝条上芽体饱满；三是不能有雹伤、碰伤等机械损伤；四是种条必须水分充足，不能失水。

2.2 接穗的贮藏

结合春季修剪采集接穗，采集后每50或100根打成一捆，挂好标签，注明品种、采集日期及采集地点，进行贮藏。一般选择低温（0℃左右最好）地窖贮藏接穗，先在地窖地面铺一层10cm的湿沙，把种条按不同品种，竖直排放在窖中的湿沙中，再在窖中放置干湿温度计，注意经常观察窖内的温度和湿度，以便发现问题及时采取措施。

2.3 嫁接前接穗处理

嫁接前把接穗从窖中取出，放在水中浸泡12小时，接前进行断穗，剪成10-15厘米的段为1个接穗，每个接穗留2～3个饱满芽。断完穗后对接穗进行上口蘸蜡处理，将石蜡放在铁锅中熬，溶化注意不要明火易燃烧。轻轻沾上口，蜡温过低，蜡膜过厚，易脱落，沾好腊的接穗，每50～100个捆成捆，立放水盆中上水保湿，并挂好标签。

3、嫁接时间

丰宁县一般采取春季枝接，最佳时间是从砧木即将萌发即树液流动开始，到砧木展叶前结束。根据实践经验，对于蜡封处理的接穗，嫁接时间可以适当延长。

4、嫁接方法

嫁接方法采用枝接法，主要有插皮接、劈接、腹接。生产上一般采用插皮接方法进行嫁接，成活率高。

插皮接：必须树液充分流动即离皮，砧木粗在3厘米以上为好。嫁接前将山杏树进行剪砧，将砧木距地面30～50厘米处锯断，一是为了免啃新梢，二是有树干提早结果。并削平锯口，选光滑的一面纵切一刀，深达木质部，纵切口长2厘米，用薄竹签贴木质部轻轻插入纵切口，切忌损失形成层。选择带有2～4个饱满芽的接穗，用利刀将接穗下端削成长3～5厘米的长削面，削面下端背面从外侧削成三棱形，两侧各削去老皮露出形成层。拔出竹签，将接穗下插入砧木接口内，并用塑料布进行绑缚。20多天检查成活，接穗芽萌动者证明已经成活。注意接后砧木要定期除萌。

劈接：劈接适用于多种果树嫁接，但木质部纹理不顺的砧木效果不好。嫁接时先将砧木截去上部，用劈接刀在修整平滑的断面中央垂直劈开深3厘米，将接穗下端削成两面等长的平滑斜面，削面长3-5厘米，上端要有2-4个饱满芽，顶芽留在外侧，最好能在削面或竹木签子插入砧木劈口作支撑物，然后把削好的接穗插入劈口内，一定要将两者形成层对齐，再将支撑物拔出，使接穗和砧木紧密吻合。

腹接: 腹接有斜切腹接，皮下腹接等，其操作大体相同，这里斜切腹接为例介绍。这种方法适用于较细的砧木，操作也比较简便。接穗两刀削成长面3厘米左右，上端留2～3个饱满面芽，总长8～10厘米为宜。在砧木嫁接部位，用枝剪或切接刀斜向下切开，一般深达砧木直径的三分之一左右，过深容易劈裂，过浅夹力太小，不利成活。切口推开后，要迅速将接穗插入，长削面朝里，短削面朝外，使接穗两个削面与砧木两个切面的形成层都对齐，然后自接口以上10厘米处剪砧，再用塑料布条绑缚。