湘西北旱地油菜绿豆二熟制特点及栽培技术

何录秋，尹月皓，吕品龙，张 亚

(1湖南省农科院作物研究所，长沙410125;2安化县农业局，湖南安化413500;3浏阳河生态农业科技开发公司，湖南长沙410100)

湘西北地区属于中亚热带湿润季风气候向北亚热带湿润季风气候过渡的地带，气候温暖，四季分明，春秋短，夏冬长。境内深沟峡谷，岭高坡陡，山丘广布，丘陵山地多，平原低地甚少。特殊的地理环境致使当地太阳照射时间短，热资源不足，水资源不均。由于自然条件差，人均耕地面积少，且多为梯土形式，面积小、不规则，肥力低。当地农民长期以来主要以种植玉米、红薯等传统作物为主，作物结构单一，产量不高，效益不佳，因此农民迫切需要有适宜当地低肥、少水等自然条件种植的作物。2011年本研究组在湘西北的临澧、慈利和安化等县进行了油菜绿豆二熟制种植模式试种，由浏阳河生态农业科技开发公司保价收购，取得了较好的经济效益，2012年在湘西北丘陵山区逐渐推广。笔者以临澧县柏枝乡黄金村为代表，总结了湘西北地区油菜绿豆二熟制种植模式的关键技术，为此模式在更大范围推广提供借鉴。

1 临澧县柏枝乡黄金村基本情况

柏枝乡黄金村位于临澧县城东南，距县城23 km，以丘陵地貌为主。年平均气温16℃，无霜期260～275 d。全村人口587人，耕地面积68.6 hm2，其中旱土49.5 hm2。冬季主要作物为油菜，夏季主要作物有玉米、红薯、棉花和水稻。2012年柏枝乡黄金村在油菜收割后免耕种植绿豆17.2 hm2，其中雷松青家种植绿豆130 m2，产绿豆36.5 kg，折合每公顷产量2 807.7 kg;朱传家种植绿豆0.114 hm2，产绿豆379 kg，折合每公顷产量3 324.6 kg;赵富林家种植绿豆400 m2，产绿豆91.5 kg，折合每公顷产量2 287.5 kg。

2 油菜绿豆二熟制种植模式的优点

2.1 调整农村种植制度，使耕作制度多样化

农村种植制度调整是以市场为导向，以提高种植业效益为目标，以提高农产品的科技含量和质量为重点，因地制宜地调整作物类型和品种。绿豆作为一种小杂粮，在湘西北一直有种植传统，通常是种植在房前屋后、田边地角，大多是自产自销，从未被当作主要农作物引起重视。随着生活水平的提高和保健意识的加强，人们越来越关注绿豆的保健功能。因此，发展绿豆生产，既能满足市场需要，为农民增收，又能适当地调整作物种植结构。

2.2 缓和农村季节性劳动力短缺的矛盾

在湘西北，农村青壮年劳动力大多数外出务工，留下来的多是些看家守院的老人和儿童，对农村的重体力劳动有点力不从心。绿豆的播种适期长，对季节性要求不严，老人和儿童一般能从事播种到收获的各项农事操作。特别是在绿豆成熟时，分批采摘工作更加适合老人和儿童。

2.3 培肥地力，用地养地相结合

绿豆根系有共生根瘤菌，可以固定空气中的游离态氮，被称为生产氮素的“天然工厂”。绿豆生育期短，茎叶生长快，封垄早，能控制杂草生长，保存土壤水分;绿豆有大量残根、落叶来丰富土壤有机质，改善土壤结构。绿豆茎、叶也是很好的绿肥，压青对调整农田生态结构，培肥地力有重要作用。

2.4 油菜绿豆轮作，形成有利共生

油菜为十字花科作物，绿豆为豆科作物，二者系不同科作物，不存在共同的病原，有利于减少作物病害的发生。

3 湘西北主要种植模式效益分析

3.1 油菜、玉米二熟制

油菜、玉米二熟制是湘西北的主要种植模式之一。头年秋季播种油菜，翌年收获油菜后种植玉米，技术简单，田间操作方便，但效益不高。一般每公顷可产菜籽1 500～1 950 kg，玉米4 500～5 250 kg。按菜籽市场价格5.0元/kg，玉米市场价格 2.2元/kg计算，每公顷收入仅17 400～21 300元。

3.2 油菜、红薯二熟制

油菜、红薯二熟制种植模式指头年秋季播种油菜，翌年收获油菜后种红薯。这种模式一般菜籽产量1 500～1 950 kg/hm2，红薯产量 22 500～30 000 kg/hm2。如果菜籽可达5.0元/kg，红薯可达0.5元/kg，每公顷收入为18 750～24 750元。

油菜、红薯二熟制也是湘西北群众熟悉的主要种植模式，技术含量不高，田间操作方便，但经济效益不够高，且红薯生育期偏长，会影响后茬冬季作物。

3.3 棉花、油菜套种二熟制

棉花、油菜套种二熟制要求春季正茬种植棉花，秋季在棉田行间套种油菜。这种种植模式下籽棉产量一般为3 000～3 750 kg/hm2，油菜产量为1 500～1 950 kg/hm2。以菜籽市场价格5.0元/kg，籽棉市场价格7.0元/kg计算，每公顷收入为28 500～37 500元。

此种种植制度在湘西北丘陵区比较多见，如果管理得当，可以获得较好的效益。其不足之处在于棉花生长要求土壤肥实，生产投入多，成本高，种植管理技术性比较强，效益不稳定。

3.4 油菜、绿豆二熟制

油菜、绿豆二熟制是湘西北近年发展起来的种植模式。采用此模式，须在头年秋季播种油菜，翌年收获油菜后种绿豆。这种二熟制模式下菜籽产量一般为1 500～1 950 kg/hm2，绿豆产量为2 250～3 000 kg/hm2。按照菜籽市场价格5.0元/kg，绿豆市场价格9.0元/kg计算，可获收入27 750～36 750元/hm2。

此模式的优点是技术易掌握，生产投入低，田间操作方便，效益比较高，纯利润高;缺点是生产需要企业来主导，以保障产品的销路。

4 油菜绿豆二熟制的关键技术

4.1 油菜栽培技术

(1)油菜品种选择。选用早熟耐迟播、种子发芽势强、抗倒性好、主花序长、株型紧凑、抗病性强的双低油菜品种，如沣油5103、沣油520等。

(2)种子处理。在播种前进行种子精选，除去秕粒、霉粒和杂质，选晴天晒种1～2 d，以提高发芽率，提早出苗，减轻菌核病危害。

(3)整地播种。前茬收割后立即翻耕追施底肥，开好“三沟”，根据条播或穴播方式，平整厢面，遇雨天立即播种。底肥每公顷施优质农家肥22 500 kg，复合肥300 kg，并配硼肥 3 kg，慎用氨态氮和尿素，以免烧芽烧苗。适宜播期为9月20～30日，最迟不超过10月中旬。一般直播油菜每公顷用种3.0～4.5 kg。

(4)大田管理。直播油菜在1～2片真叶时间苗定植，去小留大，去杂留纯，直播留苗225 000～300 000株/hm2，移栽种植 120 000～150 000株/hm2。如苗期叶色变黄，新叶出生慢，要结合墒情追施尿素45～90 kg/hm2提苗。旺长田块则控肥控水，采用水肥调控，防止油菜生长过旺。做好抗旱防渍及病虫害防治工作。

(5)适时收获。油菜收获在终花后30 d左右，以全田有3/4的角果呈黄绿色、主轴中部角果呈枇杷色、全株仍有1/4角果显绿色时收获。油菜适宜收获期较短，要掌握好时机，抢晴天收割。

4.2 绿豆栽培技术

(1)绿豆品种选择。油菜绿豆二熟制模式中绿豆的生长时期是5月中下旬至9月中旬。对绿豆品种的要求:抗病、抗倒伏、高产、耐高温，如中绿6号、冀绿7号等。

(2)种子处理。精选种子，清除秕粒、小粒、杂质、草籽，选留干净的大粒种子。晴天将种子薄摊于席上，翻晒1～2 d，增强种子活力，提高发芽势。

(3)播前准备。为了保水保肥，尽快播种，采用免耕栽培，对收割后的油菜土厢，清除残枝枯根。绿豆根瘤菌虽有固氮能力，但增施农家肥和磷、钾肥，有明显的增产效果。一般施优质有机肥22 500 kg/hm2、复合肥 300 kg/hm2、磷肥 300 kg/hm2和钾肥150 kg/hm2作基肥。在绿豆播种前一周，用10%草甘膦15 000 mL/hm2对水675 kg喷施厢面和厢沟，清除杂草。

(4)及时播种。夏播绿豆播种越早，产量越高。采用条播或穴播，播种深度以3～5 cm为宜，以火土灰盖种。用种量22.5～30 kg/hm2，肥地少播，薄地多播。

(5)加强田间管理。当绿豆幼苗达到2叶1心时，开始间苗，4叶时定苗，株距18～20 cm，行距50 cm左右，留苗15万～18万/hm2。绿豆从出苗到开花封垄，一般要中耕除草二遍。开花结荚期是需肥水高峰期，此时遇旱应及时浇水，使土壤保持湿润状态。在湘西北往往开花结荚期处在雨季，易导致茎叶徒长，造成落花、落荚，或积水死亡。要提前清沟防渍水，保证绿豆正常生长。

绿豆虫害主要有菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾。在2～3龄幼虫期，用20%除虫脲或25%灭幼脲悬浮剂500～1 000倍液喷施。

(6)及时采收。大多数绿豆品种系无限花序，有无限结荚习性，成熟期早晚不一，多数品种又有炸荚落粒现象，一般植株上有50% ～60%的荚成熟后，应适时分批收获。收获应在早晨和傍晚进行，以防炸荚。收获后及时脱粒、晾晒、清选，以免发热霉变。

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