2012年台州市黄岩区蜜桔产销形势分析

□ 刘高平 王允镔

浙江省台州市黄岩区是“中国蜜桔之乡”，全国出口罐头加工基地，拥有柑桔4666.67hm2，柑桔加工企业8家。其中，黄罐集团、黄岩第一罐头食品厂为国家级加工龙头企业，全区年加工柑桔能力30多万t。黄岩蜜桔历史悠久，品质优良。

一、生产形势分析

今年黄岩区柑桔产量6.2万t，比2011年增产23%，销售价格将与2011年持平或略有增长，总体形势乐观。

产量增加幅度较大。今年气候条件较好，尤其花期天气适宜，夏季几乎无干旱和高温天气发生，台风也未造成较大的影响，全区柑桔产量比2011年大幅增加。根据近期对各产区专业大户的调查了解，预计总产量为6.2万t，较上一年增产23%。其中本地早产量2.1万t，较2011年增产38%；早熟、特早熟温州蜜柑产量8000t，较2011年增产21%；其他品种3.3万t，较2011年增产15%。本地早2011年受年初冻害和梢期高温影响着果，减产严重，而今年因气候适宜，增产幅度较大。

果实品质提高明显。今年柑桔生产情况总体良好，品质较2011年有较大提高。一是今年整个气候条件总体较好，雨水均匀，台风和干旱等自然灾害影响很少，病虫害发生较轻。二是每年加强柑桔专业大户技术培训，提高果农技术管理水平，特别是柑桔优质优价现象明显，使果农加强田间生产管理的积极性提高，果农能够普遍应用增施有机肥、加强大枝修剪及科学开展病虫害防治等实用技术，提高了优质果率。三是夏秋季天气晴朗，昼夜温差大，果实可溶性固形物含量明显高于往年，风味较好。

成熟期提前。今年，因气候适宜，柑桔生产良好，单株结果量大，自然灾害和病虫害发生较轻，特别是因后期天气晴好，果实可溶性固形物比往年高，果皮转色较快，成熟期提前。特早熟温州蜜柑9月初开始上市，早熟温州蜜柑9月底开始上市，本地早10月中旬也开始有商贩收购，早熟温州蜜柑和本地早成熟期至少提前了10天。

二、销售形势分析

2012年柑桔的销售形势总体较好，走势较顺畅，不会出现类似2011年的滞销现象。精品果继续保持高价畅销，中档果销售将保持平稳；虽市场影响较大，低档果有一定的销售压力，但销售形势要好于2011年。2011年，因果农惜售，后期天气及经济形势影响，出现滞销现象。今年，全区柑桔增产，果农担心出现类似2011年的卖难问题，都积极销售，无惜售现象。预计今年柑桔销售将呈现前快中慢后稳态势，如果不出现大的灾害性天气以及突发性事件，桔农不再待价而沽，应该不会出现大量滞销现象。

精品果将保持高价畅销，但价格增长幅度较小。黄岩蜜桔经过多年的品牌建设，知名度不断提高，竞争力较强，市场占有率不断提高，预计今年优质黄岩蜜桔将继续保持畅销局面。但是，因前几年价格增长幅度较大，今年全国经济低迷，销售价格将与2011年持平或者小幅增长。

中档果销售保持平稳态势，但价格波动大。黄岩蜜桔品质好，品牌影响力大，市场竞争优势较强；黄岩建立了系统化的销售渠道，大力发展柑桔专业合作社、优质农产品配送中心，建立专卖店和直销点，组建了华东最大的果品批发市场，还有众多的贩运大户，为黄岩蜜桔的顺畅销售打下了坚实的基础。特别是2011年出现滞销现象，今年黄岩蜜桔又大幅增产，果农普遍不敢惜售，销售速度较快。今年农产品价格高位运行，浙江省杨梅、桃、葡萄、梨等夏季水果的价格均有所增长，前期上市的特早熟柑桔价格也有提高，这有利于后期的柑桔销售。云南特早熟温州蜜柑7月24日开始上市，较2011年提早一周，前期价格当地收购价8～9元/kg，比2011年提高20%以上。黄岩区特早熟温州蜜柑9月初上市，收购价4元/kg，优质果价10～15元/kg，比2011年提高20%以上。早熟温州蜜柑收购价3.20元/kg，本地早收购价4.50元/kg，与2011年基本持平。前期水果销售价格较高发挥了“余热效应”，带动了后期柑桔的销售。今年成熟期提前，“春节”较2011年推迟18天，早熟温州蜜柑和本地早销售期拉长，这也有利于柑桔销售。从湖南、湖北、江西、广东、福建、浙江等柑桔主产区了解到，今年，温州蜜柑产量与2011年持平，沙糖桔、南丰蜜桔、椪柑将大幅度减产，这对本地早销售有利。但是，受罐头加工企业推迟开工，全国经济形势低迷影响，前期销售价格将较低，后期可能会适度提高。

低档果销售有一定压力，但总体形势较好。黄岩区低档果主要是加工企业和众多的贩运大户收购，以前槾桔主要用于鲜销，但是2011年出现卖难后，黄岩区加工企业已经开始采购槾桔作为原料桔，黄岩加工企业年收购原料桔达到30多万t，这为黄岩蜜桔的销售提供了保证。今年罐头加工产能将增加。据不完全统计，今年全国因新增或加大桔瓣酸碱处理流槽设置，将增加生产能力4万～5万t；同时，今年“春节”比2011年晚18天，满负荷运转，可增加产能6万～7万t。罐头加工成本将降低。今年全国经济形势低迷，用工减少，临时工招收相对容易，而且，马口铁、白糖等价格比2011年同期下降，尽管劳动力成本升高，但总成本将下降100～150元/t。但是，因去年柑桔罐头产量较多，中日“钓鱼岛”事件的影响，目前库存量还有5万～6万t。同时，因前两年柑桔罐头提价和国际经济低迷影响，今年柑桔加工形势不容乐观，而加工期又长，加工企业都推迟开工。据我区罐头行业人士预测，黄岩加工企业11月初将开工，今年前期原料柑桔收购价格不会太高，但是受上半年其他水果价格和生产成本影响，价格也不会太低，预计到厂价格 1.60～2元/kg，与 2011年持平。因福建、湖南、湖北柑桔成熟早，往年黄岩加工企业都先在这些地区收购原料桔，当浙江柑桔成熟后，才转回浙江。今年，因开工延迟，在浙江收购原料桔比例将增加，在加工企业开工前低档果销售速度较慢，当这些企业开工后，销售速度会比较平稳。

三、对策措施

做好柑桔的后期管理工作，提高果品质量。本地早和早熟温州蜜柑虽然已经上市，但是，还未达到品质最佳的采收时间，应合理选择采收时间，采用相应措施避免采青、雨后采摘等情况出现。黄岩蜜桔证明商标使用单位代表黄岩蜜桔品牌，更应该注重品牌建设，保证果品质量，尤其是优质果品的质量。对于低档果可以适当提前采收，锁定经济效益。同时，在后续管理中广大桔农务必做好采前控水工作，努力提高果品质量。要注意连续阴雨、低温冻害等不良天气对果实品质的影响，及时做好必要的防护措施。科学地开展柑桔贮藏保鲜，延长柑桔鲜果供应期，严禁使用违禁药物，确保果品质量安全。

加大市场开拓力度，做好宣传促销工作。积极组织重点企业和合作社参加各类推介会、农博会、展销会及网上农博会等大型活动，宣传推介黄岩蜜桔。制作高速公路广告牌2幅，墙体广告4幅，设计制作黄岩蜜桔网站；同时积极利用各级电视、报纸、网络等媒体宣传推介黄岩蜜桔，促进柑桔销售。加强农超对接，鼓励扶持营销企业和柑桔专业合作、运销大户等销售主体在各大中城市设立直销窗口，继续拓宽销售渠道。对果品销售工作进行政策倾斜，扶持产销龙头企业，对贩销、加工等环节进行重点扶持，促进柑桔果品销售。

密切关注销售动态，引导果农销售。及时了解收集生产情况和市场动态，进行分析，并利用农民信箱、手机短信等手段及时把各种产销信息发给农技人员、合作社、大户、协会等相关人员，及时做好引导工作。建议果农要把握时机，适时销售，避免惜售造成卖难，防止因抬价错过销售适期，但也要避免因恐慌而低价抛售。指导果农利用冷库进行柑桔贮藏保鲜，延长鲜果供应期。

协调加工企业，确保不出现柑桔滞销。充分发挥黄岩区众多柑桔加工企业的优势，及时协调加工企业和柑桔主产区，切实做好订单销售工作，确保当地柑桔特别是槾桔的顺利销售。

积极开展柑桔节庆和采摘观光游活动，促进柑桔销售。鼓励各产区和有关单位开展柑桔节活动，开辟采摘观光游线路，充分利用黄岩深厚的桔文化优势，将文化、旅游等要素引入柑桔产业中，展示黄岩蜜桔品牌，带动柑桔销售。黄岩建设了中国第一座以柑桔和桔文化为主题的大型专题博物馆——中国柑桔博物馆。建筑面积8000m2多，四周桔林环抱，风景秀丽，馆内以实物、图片、声光电等形式再现了我国柑桔4000年的辉煌历史与黄岩蜜桔的独特魅力，吸引了国内外游客；2008年底至今，共接待30多万人次。如2010年10月22日，上海世博会长三角城市台州“友谊日”活动在台州举行，来自32个国家的46位上海世博会参展代表齐聚中国柑桔博览园参观，并在柑桔基地采摘桔果，品尝黄岩蜜桔，体验丰收的喜悦。