旅游专业教师专业成长的有效策略

　　摘要：课改下的教学从“教会学生知识”转向“教会学生学习”，以知识的学习转向能力的培养，教师必须成为教育活动的引导者。旅游专业教师通过自我学习、向他人借鉴和组织培养的有机结合，这样才能最大限度地发展自己的潜能，实现自己专业成长，从而对教学实践起指导作用。因此，积极探寻有效策略，关注旅游专业教师专业发展，促进教师成长，成为课程改革的当务之急。
　　关键词：旅游专业教师；专业成长；有效策略
　　
　　观摩并参与了高教社全国旅游专业教师“创新杯”说课比赛，通过这场比赛，发现了专业教师课堂教学方式有了很大的变化。中国课程改革把教师专业化推向前台，成为教师教育面临的重要时代课题，对教师提出了巨大挑战。本文根据自己的实践，就旅游专业教师专业成长的有效策略发表一些看法。
　　一、旅游专业教师专业成长存在的问题
　　旅游专业教师有别于其他文化课教师，科目主要涉及酒店服务、导游服务、调酒、咖啡、茶艺、插花等。涉及面很广，不仅是杂家，同时还得是专家，同时，旅游专业教师其起点也不一样，有些是师范学校毕业后直接从事教学工作，工作热情高，教学设想丰富，但实践经验缺乏，专业技能不扎实；有些是直接来自行业中的佼佼者，其专业技能过硬，经验丰富，但缺乏教育理论的支撑，不能很好演绎课堂。鉴于以上的情况，旅游专业教师专业成长主要存在以下几个方面的问题：
　　（1）缺乏课程新理念的学习和观摩。旅游专业在各个学校、各个地区都算是一个不怎么壮大的专业，在温州地区尤其如此。旅游专业教师平时很少有机会参与本专业的大规模的学习和观摩，因此在新课程理念下，旅游专业教师如何加强课程新理念的学习和观摩，更好地运用教学理论知识去教学，是旅游专业教师专业成长的一个主要问题。
　　（2）教学形式缺乏多样性。新形势下的教育理念，课堂是体现学生主体、教师主导的教学，课堂教学形式的多样化，才能有效地调动和维持学生的学习积极性。特别是职业学校的学生学习积极性本来就不高，更需要改进教学形式。
　　（3）教师专业技能培训流于形式。随着国家重视职业学校教师的培训，旅游专业教师的专业技能培训的机会大大增加。但很多的专业技能培训大都流于形式，教师很难有技能上大的提高，更别说是新的技术。
　　以上的问题只是旅游专业教师在专业发展过程中比较突出的问题，其实还存在着很多的问题。因此，旅游专业教师的专业发展就显得至关重要。
　　二、旅游专业教师专业成长的有效策略
　　教师的专业成长指教师在其职业生涯中，基于个体经验，依据职业发展规律不断提升、改进自我，以顺应职业发展需要的过程。旅游专业教师可以从以下几个方面促进自身专业成长。
　　（1）校本研修，提升水平。校本研修是以教育教学中的实际问题为对象，以学校为阵地，以教师为主体，以学校、教师、学生的发展为目标的学习研究活动。所以，新课改背景下，教师专业成长，要立足校本研修。教师的专业成长离不开先进的教育理念指导，而先进的教育理念，是在不断地理论学习、教师间相互交流的过程中，逐渐形成的。新一轮课程改革中如何迎接挑战赢得机遇，做“学习型”的教师应该是首选。旅游专业教师也不例外。教师根据自己的教学改进方向和专业发展方向，每学期进行以某一主题为主的自主阅读和反思，持之以恒，日积月累，形成对某一专题的系统知识，进行理论的自我建构，从而提高自己的教育理论素养。教研方面，成立旅游学科教研组，教研组采用每人写出个案、交流讨论、形成教案的集体备课方式，集思广益，并安排教研活动时间，组织任课教师听课、评课，改进课堂教学，同时与其他教研组同事、同行之间进行交流切磋，认真听别人的课，学习他人的成功经验，拿他人的有效之“异”以及有益之“新”，去推自己教学之“陈”，教学“活水”自会源源而流，从而提高教师的教学水平。总之，在专家引领、骨干示范、同伴互助的校本研修策略下，提升教师理论水平，优化教师教学能力，是促进旅游专业教师专业成长的准备和基础。
　　（2）科学创新，勇于实践。课改的过程中，教师要加快自身专业发展，必须不断创新。教育观念、教学方式、师生关系、评价方式等等都是教师创新的试验地。课堂是教师职业生命的主阵地，是教师和学生共同生活和发展的重要场所。只有不断地创新，才能找到适合于每个班级、每个学生、每个教师的最优的教学方法，并形成自己的教育教学特色和风格。更何况旅游专业是个实践性很强的专业，创新和实践在旅游专业教师专业成长过程中意义深远，它是旅游专业教师专业成长的灵魂。
　　（3）加强训练，提高技能。俗话说：工欲善其事，必先利其器。熟练的专业技能是从业人员所必须具备的基本素质。旅游专业技能包括面对面服务技能、服务语言以及礼貌礼仪等。旅游专业教师不仅要熟练掌握这些专业技能，要能指导学生操作，而且要研究顾客的需求正在发生哪些变化，及时改进服务程序和服务规范，使职业教育跟得上行业的要求变化。这就要求旅游专业教师不仅要有丰富的理论知识，还应掌握熟练的专业技能。旅游专业教师可通过以下途径提高自己的专业技能：教师在教学过程中，可及时结合行业发展，加强本专业的技能训练，如宴会摆台的创新、自创餐巾花、导游词的创作、鸡尾酒品种的创新等，提高教师的专业技能；教师同时可利用网络，收集一些文字、视频材料，学习一些新的专业技能，做到一专多能，如咖啡的制作、插花技术、茶艺、形象设计等，丰富本专业的技能，并能调动学生的学习积极性，增强学生的就业竞争力；参加一些学校、教育部门组织的师资培训，与专家、同行进行交流、学习，使教师技能更为规范；与星级饭店、旅行社、旅游商品商店等企业建立互利互惠的关系，双方合作建立校外实习基地，教师可到这些企业挂职锻炼。这些，对旅游专业教师的培养起到不可替代的作用。
　　在终身学习的社会背景下，随着课程改革的不断深入，作为职业学校的旅游专业教师，应在实践中学习，在反思中提高，自觉运用先进的教育理论指导教育实践，提高自身的专业素养，才能融入新课程，并在新课改的浪潮中，成为一位弄潮的好手。
　　（温州华侨职业中专）