就让我们无法阻止海底捞吧

文 _ 刘燕

听一个弟弟讲起他在江南某五星级酒店做侍应生的见闻：所有脏的杯盘碗碟集中在一起，先拿一个抹布擦去油污，再置于加了洗涤剂的水中浸泡，然后拿抹布擦干。这样洗餐具，简便快捷，而且明光锃亮，宛如新造。

听了这个故事，只觉后背寒气升起：五星级酒店如此，平民馆子会怎样？另一方面却又倍感安慰：阔佬们在这方面的待遇原来跟我们差不多。

我们听过的段子太多了，心理承受能力也日渐强悍。大家对食品安全、卫生以及与此相关的一系列问题早已心知肚明，修为已经到达讲类似段子佐餐的程度。

就在这时候，出现了一个海底捞火锅店。

你说它有原料生产基地保证口味一致也就罢了，它还建了几个物流基地，保证规模化、统一化管理；你说它服务好，给长发顾客皮筋、戴眼镜顾客眼镜布、手机套自封袋也就罢了，居然连你在洗手池边站着，都要毕恭毕敬帮你递上洗手液、毛巾；服务好也就罢了，居然还做外卖；外卖也不是没有先例啊，可你见过连垃圾桶、爆米花、口香糖一并送上的外卖吗？

于是连诸多明星都津津乐道于某天叫了个海底捞外卖。有海底捞的城市，海底捞店面天天爆满；海底捞尚未进驻的城市，出现众多山寨版本。而微博上出现了或戏谑或恶搞的“海底捞体”和“人类已经无法阻止海底捞”的说法。

这自然是玩笑话。但对于海底捞来说 ，它只是尽了自己的本分，却在公众层面被推向了一个无所不能的境地，被人们寄予诸多厚望。不知是该感慨这次微博营销的过于成功，还是该哀叹国人要求太低，一点正常的顾客待遇就让我们受宠若惊。

正在各家商学院都把海底捞作为经典案例解读之时，一本名为《海底捞你学不会》的书却开始在坊间流传。

这本书的编辑推荐语说：“什么是创新？与众不同就是创新！因此海底捞的‘把人当人对待’，就是创新！”

这位编辑一不小心说了句大实话。