遂昌烤薯专用品种浙薯13高产栽培技术

尹设飞 吴列洪 沈升法

【摘 要】遂昌烤薯是浙江地方特色农产品，浙薯13是目前遂昌烤薯的专用品种，由于遂昌烤薯受地域限制，摸索其专用品种栽培技术，提高的产量，显得更有现实意义。本文从栽培各环节，对浙薯13的栽培进行了总结，并开展了栽培示范，取得了较好的效益。

【关键词】遂昌烤薯 浙薯13 栽培技术

目前国内的薯脯有两种类型，其品种要求和加工工艺完全不同。一是以福建连城地瓜干为代表的浸渍类薯脯，其品种要求低、工艺简单，价格低。二是以浙江遂昌为代表的烤制型薯脯，要求高淀粉、高糖化度、红肉的品种，加工工艺复杂，售价较连城地瓜干高，口感和卫生指标优于连城地瓜干。遂昌烤薯是浙江省地方特色农产品，多次获得省农博会金奖农产品称号。为提高遂昌烤薯品质和产量，近年来，遂昌推广了浙薯13等适宜于烤薯加工的甘薯新品种，并开展了高产栽培技术摸索。经过两年的实施，通过市级验收，百亩示范方达到2.4吨/667m2，折薯干1吨/667m2，比当地平均单产增20.5%。

一、种薯筛选

种薯要求薯型美观，薯块大小均匀，表皮光滑、无纵沟、不开裂，薯重100~250g，该品种纺锤型，口感粉，食味甜，鲜薯可溶性糖高，加工得率高，薯肉橘黄色，质地细腻，熟性可以中晚熟，全生育期155d左右，

二、适时播种育苗

为了适应提早种植的需要，利用大棚、小拱棚、酿热温床等方法提早播种，提早出苗。播种时间一般在3月下旬，若用大棚或酿热温床，可以提早到3月初。

1.苗床地选择

应选择背风向阳、排灌方便、中等以上肥力的土地，最好是水田，切不可在低洼或易干旱的土地上育苗，以避免出现烂薯、出苗迟或稀少等现象。

2.土地整理

土地翻耕后，以畦宽1.4m、沟宽20cm做畦，以畦面宽约1.2m向下挖深10cm，畦两边各留10cm，以待埋薯。若采用酿热温床，畦面要向下挖深25cm，先埋入10cm厚的栏粪、稻草混合物，用水浇透，再覆土5cm以上（切忌覆土太薄，引起烧薯烂薯），以待埋薯。

3.铺薯覆土

以每亩种量20~30kg，每平方米种薯在畦上铺薯，种薯可以平铺，也可以排铺（每排间隔10cm），然后覆土3~5cm，覆土的土块要整细，不能粗块大块，以不露种薯为好。若土壤比较干燥，铺薯后要先浇足底水，再覆土浇水。用禾耐斯表土细喷雾抑制苗床期杂草。

4.铺膜盖膜

先在畦面铺上一层膜，以保水保温，然后以间隔80cm插好毛竹弓架，盖上薄膜，四周用土压实。苗床四周开好排水沟，以免雨季苗床浸水。

5.苗床管理

时常观察，注意苗床土壤不能干燥，干燥时马上浇水施肥，当出苗整齐时，用0.2%尿素水或淡粪水浇苗施肥促苗。

6.剪苗扦插

出苗后10~15d，当苗长25cm长时，剪头批苗，剪苗后再浇水施肥促苗，约5~10d后可以剪第二批苗，共可剪4~8次。头批二批苗可以大田种植或苗床假植，假植40~50d后再剪苗种植，假植密度20cm×20cm，采用地膜盖或小拱棚。

三、大田种植管理

大田种植时间一般在4月下旬-6月上旬，提早种植是指4月下旬-5月初栽种，必须采用地膜覆盖。

1.土地选择

甘薯一般土壤均可种植，但应选择排水顺畅、比较疏松、砂石较少的壤土或砂壤土为好。

2.翻耕起垄

土地翻耕耙细后，以行距90-100cm起垄，要求沟宽20cm，垄高30cm以上，垄面龟背形，垄面土地整细整平。

3.施足基肥

一般中等肥力土地，每亩进口复合肥（15-15-15）20kg加氯化钾10kg作基肥，或者氯化钾15-20kg+磷肥30kg+尿素5~7.5kg作基肥，地下害虫多的土地，基肥中可以混入每亩1kg“地虫光”防治地下害虫，基肥于起垄时施在垄心。

4.种前除草

种植前3d，可用草甘磷+禾耐斯喷雾除草，草甘磷灭除芽后杂草，禾耐斯抑制芽前杂草，应在土壤潮湿时喷施，土壤干燥会影响药效。

5.合理密植

要求行距90~100cm，株距30cm，每亩扦插2200~2400株。选择土壤潮湿或阴雨天时种植，要求苗斜插入土3个节位以上，用种刀拍实苗四周土壤，天气高温干燥时，应马上浇水活苗，并在种后7~10d内及时查苗补缺。

6.覆盖地膜

4月下旬-5月初最好采用地膜覆盖。土壤潮湿，种后马上盖膜，土壤干操可等雨后土壤潮湿时盖膜，地膜周边用土压紧压实。一般气温25℃以下时，苗可以在膜下3~5d后露苗，这时苗基本成活，破膜露苗后，用细土封口。

7.田间管理，看苗追肥，一般种后1个月内酌情追肥一次，用每亩2~5kg尿素兑水浇根；及时除草，不要草荒；注意斜纹夜蛾对茎叶的为害，及时防治。

四、适时采收

高产栽培必须保证甘薯大田生育期5个月以上后采收，为了提早加工需要，当然也可以提早收获，但要保证生育期4个月以上，最迟采收时间是11月上旬。挖掘时需注意：由于株间距较小，须采用侧向挖掘。

五、鲜薯贮藏

1.贮藏条件 甘薯贮藏最适条件是温度10~15℃，湿度85%-90%。农村特别是山区甘薯小量贮藏，更多是采用山洞、地窖贮藏，既省成本又有利于温度控制，规模化甘薯贮藏，可以因地制宜仓储，利用地下室或大棚进行密封保温保湿改造，用稻草或破棉絮上下四周包裹薯垛保温保湿，垛高度可以在2.5cm以下，垛高于1.2m以上，垛中放置出气孔，温度低于8℃要进行加温。

2.入库条件 准备中期贮藏的甘薯最好在气温18℃左右的天气收获，这样有利于避免高温养分消耗、低温伤口难愈合等不利贮藏因素，根据浙江的气候，10月下旬-11月上旬，连续天晴天气下收获的鲜薯进行贮藏为好，入库前用石灰或甲醇仓库消毒。

作者简介：尹设飞（1968-），男，浙江省遂昌县人，高级农艺师，从事农作物种子管理和新品种引进试验示范推广工作。