甘露寡糖、中草药对肉仔鸡生产性能的影响

朱秀乾 张精海 （山东省邹平县畜牧兽医局 256200）



甘露寡糖、中草药对肉仔鸡生产性能的影响

朱秀乾 张精海 （山东省邹平县畜牧兽医局 256200）

本试验选用70只1日龄AA白羽肉鸡，随机分为7组，每组10只。基础日粮由玉米、豆粕等组成，自由采食和饮水。试验日粮用甘露寡糖、中草药作为添加剂，各分3个水平，另外1组为空白对照组。结果表明，0.2%的甘露寡糖能够显著提高肉鸡的日增重；日粮中添加1%的本方剂中草药，提高肉鸡的日增重、降低料重比有显著效果。

甘露寡糖 中草药 生产性能

近年来研究表明，在畜牧生产中长期使用抗生素易产生耐药性菌株以及在畜禽产品中残留，并通过食物链影响人类健康和破坏生态环境。甘露寡糖及中草药通过与抗生素不同的作用机理防止细菌感染，因而避免了致病菌产生抗性。尽管很多研究涉及这一方面，但是结论并不一致，以至至今没有真正的将甘露寡糖和中草药广泛投入生产。尤其是甘露寡糖和中草药能在多大程度上影响肠道内大肠杆菌等微生物，进而影响肉鸡的生产性能和免疫机能并没有确切的结论，所以继续进行相关研究已成为必然。本试验拟用甘露寡糖和中草药作为添加剂，对肉仔鸡的日增重、采食量、料重比等生产性能进行测定。

2 材料与方法

2.1 材料 本试验用甘露寡糖添加剂、中草药均为泰安市宝来利来公司研制。甘露寡糖通过从多种酵母菌株中选出特异性菌株，再由酵母细胞壁提取而成，主要成分为甘露寡糖(Mannan-based oligosaccharides，Bio-Mos)，生产日期为2010-03-28。中草药由黄芪、白头翁、党参、远志、苦参、酸枣仁等配制而成，所有中草药去除杂质，60~65oC烘干，粉碎，过40目筛，按一定比例混匀后，密闭保存备用。

2.3 试验动物与试验设计 本试验选取健康、体重基本一致的1日龄普通肉鸡56只，随机分为7组，各组体重差异不显著(P>0.05)。甘露寡糖和中草药2个指标各设3个水平，另设一个空白对照组，各组基础日粮相同，试验从1日龄开始，至14日龄杀死取肠道内容物为止。具体分组情况如表1。

表1 试验分组 (%)

3 结果与分析

本试验测定了甘露寡糖与中草药对肉鸡增重、采食量与料重比的影响，试验结果见表2。

表2 甘露寡糖、中草药对肉鸡生产性能的影响(g/只、kg/只)

注：同列肩注字母完全不同者为表示差异显著(P<0.05)。

由表2可以看出，第1、2、3、4、5、6组试验鸡的末重分别较对照组提高6.06%、1.32%、3.43%、4.22%、7.65%、3.69%，本方剂中草药添加剂在0.5%~1%范围内呈正相关。比较第4、5、6加甘露寡糖的3个组，并不是甘露寡糖浓度越大增重越明显，而是有一个最佳值。从采食量看，试验组与对照组料重比差异显著(P<0.05)，本中药方剂添加剂在0.5%~1%范围内对肉仔鸡的料重比影响对呈正相关。第4、5、6组相比得出，甘露寡糖并不是添加越多低料重比越低，而是有一个限度，从本试验看，最佳值在0.1%和0.3%之间。在肉仔鸡饲粮中首选本方剂中草药添加比例为1%，选择甘露寡糖添加比例约为0.2%。

4 讨论

4.1 甘露寡糖对肉鸡生产性能的影响 国内外关于甘露寡糖对肉鸡生产性能的影响研究不多，而且报道效果也不尽相同。劭良平[1]发现，肉鸡饲粮中加入0.1%和0.2%的MOS，与对照组相比，体重增加，但差异不显著。Oyofo发现在肉鸡饮水中补充甘露寡糖对增重没有影响。影响甘露寡糖在饲料中使用效果的因素很多，饲喂条件不同，饲喂方法不同，效果也不同。例如，MOS在粗放条件下比优饲条件下效果显著，在有疫病历史的畜舍中饲喂，添加MOS效果明显。在生产中，为了达到预期的使用效果，确定甘露寡糖的适宜添加量是必要的。吴天星[2]认为，当果寡糖添加量达到1%后，肉鸡腹泻增加，料重比和日增重低于0.5%组，因而认为饲粮中果寡糖的添加水平应以0.25%~0.5%为宜。Kumprecht比较了7种不同浓度的Bio-MOS对罗斯肉鸡育雏期生产性能的影响，7种浓度分别为0、0.5、1.0、1.5、2.0、2.5和3g/kg，试验表明，在21日龄，甘露寡糖所有添加水平都能显著提高日增重和饲料转化率。

本试验添加了3种不同浓度的MOS在增重指标上3组之间相差不显著，但3个组与对照组相比都有所增加，尤以第5组增重显著。在采食量指标上3组之间差异不显著，并且只有第5组比对照组有所增加。在料重比指标上3组之间差异不显著，第5、6组均比对照组有所降低，但第4组反而略有上升。综合以上3个生产性能指标来看，甘露寡糖能够显著提高肉鸡的增重合料重比，这在一定范围内和Kumprecht[3]的报道结果类似。同时从试验结果分析可以看出，饲粮中添加甘露寡糖的水平应在0.1%~0.3%，这与吴天星研究结果的0.25%~0.5%有部分重合，更理想的数值有待于将添加水平锁定在0.2%~0.3%进一步研究。

4.2 中草药对肉鸡生产性能的影响 由于中草药的配伍可以有多种组合，所以关于添加中草药制剂对肉鸡生产性能影响的研究成果层出不穷。胡友军[4]用鸡冠花籽粒喂雏鸡，喂1~2g/d·只，日增重提高20%，而且可稳定T淋巴细胞数量；肉鸡饲料中添加5%的鸡冠花籽粒，产肉量提高15%。王权等[5]将侧柏籽、首乌、黄精等8种中草药制成添加剂配方，34d使肉鸡日增重提高10.23%；张凤台等报道，添加1%由黄芪、当归、陈皮、麦芽组成的中草药，肉鸡增重提高6.0%~8.6%，饲料节约4.7%~4.9%。袁福汉等报道，由黄芪、酸枣仁、远志组方，以1.5%比例添加，肉鸡增重5.7%，饲料报酬提高5.6%。方热军等[6]用山药、黄柏、苍术、白术、红辣椒、大蒜素6种中药材制成复方中草药添加剂，肉鸡生长速度比使用抗生素添加剂平均提高13.56%，最高达22.46%，饲料利用率提高14.2%。胡友军等用黄芪、黄岑等多味中草药提取物作为饲料添加剂进行试验，结果表明，在28~56日龄，低剂量组显著提高饲料转化率。吴焕钟等用苦参、黄芪、苍术等配制的鸡宝中草药进行试验，结果表明，试验组比对照组提高增重率21.14%，料肉比降低了19.19%。

本试验结果证实：添加比例依次为1%、0.75%和0.5%的3个中草药组，增重依次降低，采食量差异不显著，料重比依次升高。综合以上3个生产性能指标来看，说明本方剂中草药添加剂在0.5%~1%水平内范围内呈正相关，可见最佳添加水平应该大于1%，有待于下一步设定1%、2%、3% 3个水平进一步试验研究。本方剂中草药提高生产性能的原理可能是，方中黄芪益气健胃，酸枣仁等能镇静安神，稳定了生理功能，增强了肉仔鸡的适应能力，从而提高了生产水平和饲料报酬。

4.3 甘露寡糖、中草药对肉鸡的综合影响 从结果分析及以上讨论可以看出，甘露寡糖和中草药都能通过各自的作用机理，提高肉鸡的日增重，降低了料重比，利于生产者获得更高的经济效益。陈文斌[7]等报道，甘露寡糖作为一种新型微生态添加剂，具有吸附肠道病原菌和发挥免疫调节作用的双重功效，从而达到提高动物的生产性能。湖南农大周映华总结认为甘露寡糖除了促进肠道内健康微生物菌相的形成，截取动物肠道病原菌。刺激动物机体的免疫反应机能外，还有一个重要的作用，便是改善饲料品质。近来大量研究表明，MOS可通过物理吸附或直接与霉菌素结合，且不破坏毒素的化学结构，因此不影响其他饲料成分。Trenhltm研究表明，甘露寡糖的细胞壁和完整的细胞均可结合玉米赤霉烯酮。Raju模拟肉鸡消化道体外试验表明，MOS对黄曲霉素、玉米赤烯酮和猪曲霉毒素的结合率分别为82.5%、51.6%和26.4%，而本试验正是采用了玉米等作为基础日粮。另据研究发现，0.5kg的酯化葡配甘露寡糖结合霉菌毒素的能力相当于8kg粘土类结合剂。酯化提高了葡配甘露寡糖表面水孔的数量，使酯化葡配甘露寡糖结合霉菌毒素的能力被进一步提高。总之，甘露寡糖通过对肉鸡的以上各方面生理生化影响提高肉鸡的日增重和降低了肉鸡的料重比。

大量研究表明，中草药饲料添加剂具有以下作用：第一，保护机体免疫器官、提高免疫力。第二，诸多的抗病效应。第三，中草药中含有丰富的营养成分，可直接被机体吸收利用，以补偏救弊。第四，中草药具有激素样作用和抗应激作用。第五，中草药可提高机体干物质代谢率，有机物代谢率和表观氮沉留率等。本方剂中草药正是通过以上机理达到了提高肉鸡生产性能的效果。

5 结论

（1）0.2%的甘露寡糖能显著提高肉鸡的增重量，对料重比的降低也有明显的作用；而且本试验证实，甘露寡糖对肉鸡生产性能的影响无累加效应，而以添加水平在0.2%~0.3%为最佳。（2）1%的中草药可以显著提高肉鸡的增重量和降低其料重比，可以认为本方剂中草药对肉鸡生长性能的影响具有累加效应。

[1] 劭良平, 周伦江, 李国平等. 不同剂量甘露寡糖对鸡细胞免疫和肠道微生态的影响[J]. 福建农业大学学报, 1999, 28(1)CF86-89.

[2] 吴天星, 戴贤君, 吴林友.果寡糖对肉鸡生产性能的影响[J]. 浙江农业学报.1999.11.

[3] I.Kumprecht,P.Zobac,V.Siske et al.Effects of dietary mannan oligosaccharide level on liveweight and feed efficiency of broilers.Poultry Sci.,1997,76(supp1 1):132(Abstr).

[4] 胡友军, 林映才, 周桂莲, 余德谦, 郑黎补.几类中草药提取物对黄羽肉鸡生产性能和T淋巴细胞亚群的影响[J]. 中国畜牧杂志.2004, 9: 23-26.

[5]王权.中草药添加剂改善肉鸡风味研究[J]. 云南畜牧兽医. 1996, (1): 8-10.

[6] 方热军, 汤少勋, 李铁军. 复方中草药添加剂对地方肉鸡生长和物质代谢的影响[J]. 中国饲料,2000,(7):9-11.

[7] 陈文斌, 艾薇.甘露寡糖应用研究进展[J]. 中国饲料, 2004, (4): 82.

（2011–07–27）

S816.7

A

1007-1733(2011)10-0001-03