草果行情有望反弹

鲁振坤（中药材天地网亳州分公司，安徽亳州 236800）

草果行情有望反弹

鲁振坤（中药材天地网亳州分公司，安徽亳州 236800）

草果自2010年因严重干旱涨价以来，无论产地、市场还是各大网站，都是近两年最为关注的焦点品种之一。行情波澜不断，跌宕起伏的频繁变化，让经营者不安，不知后市行情如何。现笔者根据了解的实际情况，分析草果后市行情变化，供大家参阅。

1 概述

草果药食两用，是一种香料植物的果实。味辛性温，具有温中健胃、消食顺气的功能，主治心腹疼痛、脘腹胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等，还能解酒毒，去口臭。由于该品具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为“开胃之王，罂粟替代品”，全国年需求量估计万吨左右。

草果主产云南红河州的屏边、绿春、金平、河口和文山州的马关、麻栗坡；宝山的腾冲等县及临近的越南部分县乡，为亚热带丛生植物，喜温暖而阴凉的山区气候环境，以年平均气温18～20℃为适宜；喜湿润，怕干旱，开花季节如雨量适中，则结果多，保果率高，若雨量过多，会造成烂花不结果，若开花季节遇上天旱，花多数干枯而不能座果；草果是阴生植物，不耐强烈日光照射，喜有树木庇荫的环境，一般郁闭度50%～60%为宜；土壤则以山谷疏林阴湿处，腐殖质丰富、质地疏松的微酸性沃土为宜。

2 行情跌宕起伏

草果升升降降，2000年1～6月份一般统货交易价稳定在30～40元（千克价，下同）之间，由于当时产地遭遇冻灾，产量大减，产新后草果步步攀升，最高时升至11月份的94元左右。2001年1～6月份草果依然高价运行，统货交易价稳定在90元左右。7～12月份随新货陆续上市，供求偏紧状态渐渐改观，行情开始小幅回调，由产新时的70元左右渐渐降至为年底的50元左右。2002年1～6月份行情相对稳定，统货交易价45元左右，新货上市后再度滑落，最低时降至年底的25元左右。

2003年，由于价格处于低谷，带动了销售量，行情也因此慢慢回升，年底升至40元左右。2004年行情几乎没有多大变化，价格稳定在30元左右。2005年1～6月份行情低迷，到了7～12月份，再度开始反弹价升，由年初的30元左右上升为年底的50元左右。2006～2008年行情虽有变化，但是幅度不是很大，一般交易价都在40～50元间运行。

2009年，草果丰产，行情降至谷底，最低时降至27元。2010年，产地遭受严重干旱，好多草果植株枯萎发黄甚至旱死，造成当年草果大幅减产，行情在利好因素的带动下最高升至73元左右，随后由于前期低价位货源开始出仓，导致该品行情步步滑落，最低时价格降至年底的45元左右。

2010年，1～6月份产地遭遇雪灾，行情再次反弹，最高是升至4月份的57～58元。随后由于部分商家急于出手，争相抛货，造成该品再度下滑。目前市场统货降至46元左右。

图1 草果历史行情走势图

3 两年丰产，供大于求

据不完全统计，在过去的几年里，草果供销基本保持平稳。但在2008～2009年两年里，国内云南各个草果产区，国外越南、缅甸草果产量都获得了历史上的大丰收。据初步统计，2008年草果总产量15 000 t、2009年总产量12 000 t，相对于年销量12 000 t，草果的市场产销平衡被打破，价格下滑。

4 天灾不断，库存转薄

2010年春天，云南省大部分地区遭受6个月持续无雨的严重干旱，其中最为严重的是云南东南部、邻国越南北部。草果产区大部分分布在这些地方，严重的天灾给草果带来了灭顶之灾。经过实地考察，越南北部草果干枯死掉50%左右，云南受灾最严重的马关县、麻栗坡县老山地区干枯死掉40%左右，没有干枯的约占50%，能挂果的只约占20%，这说明2010年整个草果产区的产量只有5 000 t左右，市场消耗依靠库存，价格开始起伏。

2011年刚过完春节，草果云南产区和越南产区出现了历史上罕见的大雪，草果花蕾被雪深深埋在地下。云南省麻栗坡县老山考察结果和越南一致，草果花苞发黑，云南虽有一小部分没有受到雪冻，长势良好，但毕竟占据空间太小。当地农民推测：2011年草果总产量只有4 000～5 000 t。

5 不利因素依然存在

被称之为“开胃之王”的草果，虽然后市趋好，并成为多商共识，但也有不利因素存在。

5.1草果是香料之中的佳品，但由于没有得到有效开发，目前还没有真正走进平常百姓家，只有在餐馆和酒店才能体验到草果的独特幽香。再者，该品药用量更是微乎其微。

5.2草果虽然2010年减产，2011年再次遇雪灾，但是前几年丰产，加之目前仍有部分库存未有售完，所以不可盲目乐观。

5.3人气散尽，购买力下降。任何好品种都离不开人气支撑，2010年草果行情之所以接连上涨就是因为看好商较多，参与者前赴后继。2011年则恰恰相反，看好商家寥寥无几，入手者更是廖若星辰。国家宏观调控、打压囤积炒作行为、抑制物价膨胀，药材普涨得到有效遏制。虽然该品再度减产且行情已经跌至谷底，但由于人气难以聚集，大升希望不大。

6 供求逆转，后市看涨

草果药食两用，特别是在香料之中更是备受青睐。2010年草果产量虽然不多，但由于陈货库存较丰加上散户心不齐，造成2011年草果行情萎靡。经过近一年的实际消耗，目前草果存量已经降至历史新低。据有关媒体介绍，目前全国市场库存2 000～2 500 t。2011年雪灾将再次造成产量减少，现距草果产新还有一段时间。随供求关系的悄悄改变，草果行情反弹有望。