孩子吃得越杂越健康

天津

云无心/文

孩子吃得越杂越健康

天津

云无心/文

健康的儿童饮食跟花销没有什么关系，孩子吃得越杂越健康。有助于孩子健康成长的饮食应该是这样的：

控制总热量

不管是电视媒体还是网络、报刊，到处都可以见到“某某食品对孩子特别好”的说法，于是本着“宁可信其有”的原则，父母们就不停地给孩子吃这吃那。但任何食品都会含有热量，且不说那些“特别好”的食品到底起不起作用，增加了热量摄入却是实实在在的。

热量多了，就转化到体质量上。于是小胖子的比例越来越高，直追赶西方发达国家。一旦长胖，又更加不喜欢活动，从而形成恶性循环。从某种程度上甚至可以说：肥胖是目前的中国儿童最大的健康隐患。因此控制总热量就是首要目标。“总热量”是指一天之中所吃喝的所有食物、零食、饮料中所含的热量。一个孩子每天需要多少热量跟身体状况、活动状况有关，但是父母们应该相信孩子不会饿着自己。父母完全用不着担心他们吃得不够。

植物为主，组成全面

在控制总量的前提下，又要满足各种成分的全面均衡，看起来是一对矛盾，但这正是父母们需要努力的地方。

一般来说，食物应该以植物性的为主，全谷食物、蔬菜、水果应该构成一天食谱的主要部分，它们可以提供各种维生素、膳食纤维和抗氧化剂等等。这些食物在产生相同的饱腹感的前提下所含的热量比较低，有利于控制总热量。

其次是奶制品和适量瘦肉或者豆制品，它们可以提供钙、优质蛋白以及许多矿物质。完善的食谱还应该有一些脂肪，尤其是植物油以不饱和脂肪酸为主，更有利于健康。不过它们在正常的中餐中已经足够，也就用不着额外补充了。

乐于尝试新食物

许多孩子缺乏良好的饮食习惯。不喜欢吃正常的食物、不吃蔬菜，即使是水果也只吃特定的几种。每到吃饭，大人连哄带骗，甚至四处追着喂，然后不停吃零食。虽然说大多数的零食不见得有害健康，但是多数的零食为了获得良好的口感风味，都会使用精细的原料和大量的盐、糖等调料。这样，零食往往把孩子的口味惯得更“刁”，而这些食物本身营养又比较单一。时间长了，就会让“热量过度”和“营养不均”的问题更加突出。

没有一种或者几种食物能够提供人体所需的所有营养，实际上人们也不完全清楚需要什么样的营养。在前面所提的大原则下，吃得越杂，就越健康。对于儿童，乐于尝试新食物是一个好的习惯。这意味着他不挑食、不偏食，更容易获得全面的营养。