意大利农场女庄主路红卫

|文 · 本刊记者 冯嘉雪 摄影 · 张晶

意大利农场女庄主路红卫

|文 · 本刊记者 冯嘉雪 摄影 · 张晶

尽管还是冬天，但路红卫却闲不下来。她关心着大棚里的小苗，春天时它们能否被顺利地移到户外的田里。她想着园里的池塘翻修进行到哪一步了，天暖后，池塘将被重新注满水。新的一年，她准备种上荷花，到了夏天，她就能和朋友们一同享受“陆上百花竞芬芳，碧水潭泮默默香”了。

“去年，我们的池塘飞来了一对天鹅。”路红卫讲话时声音很轻，眼里总闪着柔柔的光。你想象不到她年轻时的轰轰烈烈。但一切都过去了。现在，她独自经营着一个名叫“意大利农场”的庄园。

“现在的人都太焦躁，我想让大家安静下来。”路红卫合上笔记本电脑，那里有一份准备送到银行的报告，她正在申请贷款，为意大利农场的发展做全新的规划。

其实她可以不让自己这么忙。意大利农场的成功，足以让她无需再为生计奔波。但她希望将这种生活方式推广给其他人，让更多像她一样曾苦苦寻找的人获得自己理想的生活。

总有人问路红卫，你为什么这么喜欢意大利文化？“其实很难讲，可能和我的生长环境有关吧。”路红卫说，从小在山里长大的她骨子里就对土地有一种特殊的情感。在接触到意大利文化后，更是一发而不可收拾地喜欢上了那种“慢生活”方式。

电影《乱世佳人》中，斯嘉丽的父亲曾对女儿说：“总有一天你会明白，土地是这个世界上唯一值得你奋斗、牺牲的东西，因为它是唯一永存的。”

今天的路红卫就是这样，经历了人生的风风雨雨，她终于在土地上找到了适合自己的生活方式。

一见钟情

路红卫对父亲的印象一直很模糊。他是一个知识分子，由于工作原因，需要长年出国。母亲则是个地道的农民，路红卫从小就和母亲生活在农村。直到上小学时，她才和母亲到北京与父亲团聚。

然而父亲的英年早逝，让路红卫很快就失去了父爱。路红卫说，自己从小就是个敏感的孩子：“像我这种家庭成长出来的孩子，在别人向你表达感情或者关心你的时候，就会下意识地去靠近他。”

大学毕业后，路红卫进入了父亲所在的单位——中国纺织品进出口总公司。但她不喜欢机关沉闷的氛围。再加上周围的同事都是父亲的老熟人，“你做什么事情都感觉被别人盯着。”路红卫感到很不自在。

几年之后，路红卫辞职进入一家旅行社担任导游。但她也不喜欢那种漂泊不定的生活，“你刚跟这拨人熟了，大家就要说再见，很快又要换一拨人。”见面、熟悉、分别，让路红卫有一种说不上的感觉，“心里很不舒服……”

路红卫辞掉旅行社的工作，进入北京第二外国语大学进修了两年英语。后来，一个朋友给路红卫介绍了一家意大利公司——老板是意大利人，在中国从事进出口贸易工作。

面试之后，意大利老板对路红卫很满意。尽管这家公司很小，但老板和员工都相处融洽。路红卫决定留下来。新生活就这样重新开始了。每天工作事务繁杂，但却让她有一种充实、愉快的感觉。

1995年1月的一天，路红卫的老板让她帮忙接一个从意大利来的朋友。那个叫克劳迪奥的中年男人长得很墩实，蓝色的眼睛既清澈又望不到底。

克劳迪奥原本是来帮忙修理机器的，但设备却迟迟没有运到。路红卫就陪着他在北京逛了整整一周。一个月后，他又回来了。

一年中，克劳迪奥在中国和意大利之间往返了四五次。他的浪漫、热情吸引了路红卫，他的独立、能干让路红卫相信这是一个可以依靠的男人。当年年底，二人就结为连理。路红卫也随他回到了意大利。

克劳迪奥在意大利有一个餐厅。平时他们守着这个小餐厅，周末开车到海边玩。意大利的生活节奏比北京慢很多。两人就这样日复一日地做着同样的菜，招待同样的客人……两年后，路红卫感到这样的生活没有什么希望。他们生活的城市不大，比北京的朝阳区还要小。即使她努力想扩大餐馆的生意，环境所限也无法实现。“但在中国，只要你有希望，就会有机会实现，会过得更好。”

路红卫告别了克劳迪奥，只身回到北京。让她惊喜的是，一个月后，他就追到了北京。二人决定在北京继续做他们的意大利餐馆生意。克劳迪奥给餐馆取名“Peter Pan”，那是著名童话故事中的主人公：彼得·潘。他是个不愿长大的男孩儿。而在克劳迪奥的内心，他和彼得·潘一样，脑子里总是充满梦想，“我喜欢新的、有意思的东西，我不害怕，我有力量去做。”

尽管他们的餐厅只有50平方米，但一开张就宾客盈门。克劳迪奥亲自掌厨，他生性开朗，喜欢和客人交流。热情的招待、地道的意大利菜，很多意大利人到了那里就有一种回家的感觉。

餐厅的生意越来越火，不仅外国人喜欢，中国人也多了起来。大家都亲切地叫克劳迪奥“老克”。几年的功夫，他们就开了三家店。

挣到了钱，路红卫开始琢磨安家的事情。他和老克都不喜欢城市的生活，希望住在农村。她想起在意大利时看到的农场：托斯卡那风格的建筑，无边的草地，果实累累的园子。每次路红卫到农场做客时，都羡慕不已。“那种环境很容易让我想起小的时候，让我感到很舒服，特别喜欢。”

1999年，路红卫在北京顺义区南法信十里堡村包到了260亩地，她和老克决定在那里安家，实现他们对土地的梦想。

农场安家

路红卫包的地以前就是一片果园。在意大利时，她就对那里的水果印象深刻。有了地后，路红卫想到的第一件事就是在园子里种上自己喜欢的意大利果树。因此，她准备从意大利进口树苗。

但是，到底哪些品种适合在北京的土地上生长呢？路红卫聘请了专家为他们做分析实验，然后将得到的数据送到意大利那边，请专业人士为他们做品种推荐。“树和人一样，有自己的成长规律。”路红卫说，仅筛选合适的果树品种，他们就用了很长时间。

第一批从意大利空运来的树苗有将近一万棵，路红卫跟着农民在地里一点点挖坑、种植、修剪。尽管一开始累得抬不起胳膊，手上的皮肤也摩粗了，但路红卫却不觉得苦，“对于我来说，种果树就是一个玩的过程。”

除了果园，路红卫想到客人来了需要就餐，因此就建了一个小餐厅。餐厅的设计也是意大利风格的：房顶裸露着粗大的圆木，地上摆放的是木桌和条凳，长长的桌子上铺着红白格子的桌布。

餐厅建成前，路红卫发了请帖，邀请城里的客人来玩。2000年5月1日，农场小餐厅第一天开业，就有150多名客人来捧场。

像“Peter Pan”餐厅的发展一样，一开始，来农场的客人都是外国人，渐渐的，越来越多的中国客人也喜欢上了这里。尤其很多父母，他们喜欢在周末带着孩子来这里游玩。

起初农场里没什么娱乐设施，后来就多了露天游泳池、篮球场、秋千架。大人们喜欢坐在草地上，孩子们则在周围自由地跑来跑去。

农场的热闹是路红卫始料不及的。她的初衷只是在农村安家，享受安静、美丽的乡村生活。至于餐厅，只是为了招待来访的朋友，“挣够我们一家的生活费就行了。”路红卫说，没想到餐厅又成了他们的一块大活儿。

其实，农场餐厅的主要菜肴就是传统的意大利比萨、面条和烟熏火腿、猪排、鸡翅。当然，所有食材都是园内自产或者从意大利直接进口的。但客人们就是喜欢这种地道的原汁原味，以至于一年后他们就不得不在农场里又建了一座更大的餐厅。

路红卫最喜欢的，还是那成片的果树。每到春天，桃树、杏树、李树、梨树就竞相吐艳，果园成了一片花的海洋。进入秋天，沉沉的果实开始挂上枝头。游客们春夏可以赏花，秋季则能采摘。

园子里的水果除了直接销售给游客，还被送进农场的食品加工车间，有的被制成果酱，有的被酿成美酒，有的则直接进到客人的餐盘。

建立农场的同时，路红卫也开始孕育新的生命。2000年她生下了大女儿茱莉亚，两年后，她又有了小女儿卢娜。照看孩子的同时，路红卫也没有放下手头的工作。

由于城里的餐厅还在同步经营，因此路红卫每天都要在市里和郊区往返。接送孩子、接待客人、洽谈业务，和政府部门的人协调关系，路红卫几乎从早忙到晚。

直到有一天，她发现了丈夫写给别的女孩的情书。他们很久没有那样静静地对坐了……最终，他们选择了分手。餐厅归老克，她留下农场和两个孩子。

绿色农场

2005年初，路红卫接到了北京机场扩建的通知。意大利农场正属于扩建范围中，因此她必须在规定时间内搬离。

路红卫可以选择结束，但她已经习惯了农场的生活。不仅是她，很多朋友也真心喜欢意大利农场，因为那里简单、自由，让人身心放松。在朋友们的鼓励下，路红卫决定重建农场。

路红卫找到了同样位于顺义的马坡镇白各庄村。意大利农场对于当地经济的推动作用，让他们早已在顺义出了名，因此村委会很快就同意将土地租给路红卫。

又是一次新的开始。站在即将开垦的土地上，微风拂过，路红卫闭上眼睛，想象着它的未来。她要盖一座有着高高屋顶的大房子，让孩子们能生活得更自在。更重要的是，新农场将是一个环保的、低碳的绿色农场。

路红卫的好朋友Riccardo是一位意大利设计师，新农场重建时，他表示愿意担任设计师。由意大利人来设计意大利农场，真是再合适不过了，但路红卫担心自己付不起设计费。Riccardo觉得路红卫很不容易，只象征性地收了一点设计费。

路红卫将新的意大利农场定位为休闲观光园，所有的项目经营都围绕“自然”展开。新农场中，果园的种植面积进一步扩大，果树品种也增加到六十余种。

餐厅是新农场中最显眼的建筑，面积达到2000平米。这栋高达9米的新楼看起来像一个教堂，由木头、石头和红砖建造而成。屋里没有花哨的装饰，大大的落地窗让人在室内也能享受到阳光的温暖。

新餐厅的整体结构是一个U型，中间的大厅分上下两层：一层是酒水区，二层是书店。两侧均为用餐区，也可用做会议室，能同时容纳近百人。

为了体现环保理念，动工之前，路红卫请来专业公司，为农场内的所有建筑安装了地源热泵系统。这一技术利用的是浅层地热能：通常在地表以下一定深度范围内，水温基本恒定。通过热泵技术将浅层地下水抽到地上后，就能加以利用。

安装地源热泵系统后，冬天室内无需安装暖气，屋里不仅暖和，而且不会有干燥的困扰。同样，夏天室内也无需安装冷气，屋里凉快又不用担心感冒。

与常规供暖技术相比，地源热泵技术能节能50%-60%，运行费用能降低约30%-40%。它不仅能起到调节室内温度、增加舒适度的作用，还直接降低了污染物的排放，有利于保护环境。

尽管好处很多，但安装费用不菲——每平方米为300元。“我们的总安装面积将近6000平米。”路红卫说，当时那对他们来说是一笔巨大的开支，但长远来看却是一个合算的投入。

“新园子的修建，我希望能从根本上将环境保护的概念体现出来。”路红卫说，除了建筑节能，在果蔬种植上，他们也坚持采取有机种植的方式，同时采取滴灌等节水措施。

此外，在对餐饮等垃圾、污物的处理上，他们也尽量全部在农场内消化。通过使用各种环保技术，他们一方面减少对污染物的排放，另一方面对污水等可再利用的资源做回收、循环使用。

“如果我不做那么多事儿，可以生活得很悠闲。”路红卫说，但意大利农场的成功，让她感到这是一个值得推广的经验，她希望越来越多的人能享受到这种生活方式。

2010年，路红卫开始陆续接待一些外地来访者——他们都是来上门取经的。“意大利农场是一种可以复制的模式。”路红卫说，他们可以帮助其他公司做前期规划，同时也可以输出管理。2011年初，路红卫和一家天津企业达成了初步合作意向。此外，山东、山西等地的企业也在和她商谈同样的合作事宜。

幸福慢生活

很多客人都喜欢意大利农场的食品，路红卫就琢磨在市里开一些小型超市，专门销售意大利食品和调料，这样既能让更多人吃到意大利农场种植的有机蔬菜、水果和健康的意大利食品，又能在店里放一些关于农场的宣传材料，扩大他们的影响。

基于客户定位和客流的考虑，路红卫将店面选择在高档住宅区和写字楼内，为了节省成本，她选择了“店中店”模式。由于销售的是美味的健康食品，又极富特色，所以最初两家店的生意还不错。

但由于意大利农场自己的食品加工车间生产能力有限，不能保证稳定的食品供应，再加上路红卫发现店内管理人员不能严格按照她的理念经营店面，她只好暂时关闭了这两家小店。

“做就要做好！如果不能做好，未来就没有发展的希望了。”路红卫说，等他们的新食品加工车间建好后，她将以连锁经营的模式在市内开更多的意大利食品店。

实际上，食品加工车间只是她计划中的一部分，路红卫的最新规划是在意大利农场内建一栋新的综合楼。新楼的建筑面积将达到1.3万平米，分六层：一层是食品加工车间与产品展示，二层是餐厅和娱乐设施，三层是会议室，四到六层是酒店住宿。

路红卫很在就开始了对综合楼的规划，但新楼的修建和全部硬件设施到位需要7000-8000万元。路红卫曾想过引入投资方，但投资人往往只喜欢回报率高、回收周期短的项目。尽管意大利农场的模式非常吸引人，但投资人一计算回收周期，就都放弃了。

因此路红卫只好转而申请银行贷款。半年来，她几乎每天都在与银行商量贷款的事情。最近，路红卫已经和一家国有商业银行谈得差不多了。

新的意大利农场，不仅做了全新的园林规划、扩大了果园、餐厅的面积，路红卫还增加了住宿。“很多客人喜欢在我们这里过周末，我们当然要给他们机会留下来。”路红卫说。他们的旅馆就在餐厅旁边，周围就是果园。

住在意大利农场的客人大多是一家人，旅馆当然要有家的感觉。所有的客房都充满意大利田园风情，复式结构便于客人聚会和休息。住在这样的房子里，客人既能感到家的温馨，又能享受田园的静谧。

其实，无论是培育意大利果园、烹制意大利食品，还是修建意大利风格的建筑，“我们推广的是一种生活方式。”路红卫说，他们希望所有接触到意大利农场的人都能体验到意大利品质的生活：无论是慢餐文化，还是漫步休闲，享受的都是一种“慢生活”。

新的意大利农场，除了给孩子们提供一个沙场和小型动物园，其他的娱乐设施并不多。“关于玩，我觉得大家有一个误区。”路红卫发现，很多人只要出门，就要用各种方式把自己的时间占满。“我眼中的‘玩’是找一个干净、舒适的地方，让自己安静安静。为什么一定用那么多方式把自己的时间都填满呢？”

规划新意大利农场之初，路红卫就决定给自己和两个女儿建一栋房子。现在，她的家俨然成了一个俱乐部。朋友们经常来这里聚会。大家坐在一起聊天、品酒到天明。

路红卫建议她的朋友来意大利农场，靠着窗户，看一下午书，累了就睡会儿，醒来再继续做自己喜欢的事。

其实，那正是她最惬意的生活。意大利农场承载着她少女时代的梦。它带来的既有眼泪、失望，也有笑容、希望。失望在先，希望在后。现在她终于明白，所有的希望就在自己的手中。