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中消协：请“洋快餐”尊重中国消费者

针对有关媒体日前报道的味千拉面、麦当劳、肯德基等洋快餐存在的欺诈、质量等问题，中国消费者协会近日提出，请“洋快餐”们尊重中国消费者。

中消协说，知情权是消费者进行自主选择和公平交易的基础。《消法》第八条第一款规定，消费者享有知悉其购买、使用商品或者接受服务真实情况的权利。第十九条第一款规定，经营者应当向消费者提供有关商品或者服务的真实信息，不得作引人误解的虚假宣传。据此，经营者有义务告知消费者商品和服务的真实情况，包括商品使用的原料、数量、餐饮制作的工艺等，使其能够知情选择、知情消费。

中消协提出，保证产品质量，维护消费者的健康安全是餐饮企业的首要责任。对于产品原料、配送运输、加工制作等各个环节，“洋快餐”经营者必须严格把关，切实保护中国消费者的人身、财产安全。如果所售食品确实存在质量问题或者安全隐患，应当严格彻查，尽快整改，并正视消费者要求，妥善予以解决。

全球第三大零售商英国乐购计划退出日本业务

全球第三大零售商英国乐购(Tesco)公司近日宣布将放弃日本地区业务。

乐购表示计划出售东京地区的129家小门店。在最近公布的年报中乐购声称日本业务造成了“适度损失”。

CEO克拉克(Philip Clarke)表示，乐购已得出不能在日本成立上规模公司的结论，接下来的几个月将展开出售事宜。

天津：上半年40余家百货店销售101亿

天津百货业2011年上半年销售火爆。据对40余家百货店的不完全统计，上半年销售达101.28亿元，同比增长35.43%。

据了解，增幅超过40%、最高达70%以上的百货商场有一商友谊商厦集团6家店、金元宝商厦、乐宾百货、百货大楼、海信广场、静海的佳荣商厦、宁河的庐阳大厦、世纪新都百货等15家百货店。

广西：上半年消费品零售总额1825亿

广西壮族自治区统计局日前发布信息表明，服装、鞋帽、针纺织品、日用品、化妆品以及金银珠宝类卖得火，全区消费品市场保持平稳增长，实现社会消费品零售总额1825亿元，比上年同期增长17.7%。消费品市场的平稳增长，从侧面说明了相当一部分群众有较强的消费欲望，业内人士分析，主要因素有以下三个方面：首先是宏观经济继续向好，是确保消费稳定增长的基础，上半年全区GDP同比增速达12.3%。其次，城乡居民收入稳步增长，有效增强了市场购买力，全区城镇居民人均可支配收入增长8.8%，农村居民人均现金收入增长23.1%，这对增强居民的消费能力起到了重要的作用。

此外，家电下乡等刺激消费政策的实施带动农村消费增长，据商务厅统计，上半年全区家电下乡产品销售量达179.5万台，同比增长47.1%；销售金额为40.9亿元，同比增长73.3%。

家乐福计划今年斥资9亿欧元在新兴市场扩张

据外电报道，法国零售巨头家乐福计划今年斥资9亿欧元在新兴市场扩张。家乐福打算今年在新兴市场增开475家新店，包括31家亚洲大型综合超市，另一方面，将削减在希腊、意大利和西班牙的投资。

家乐福今天公布了上半年财报，由于一次性支出和法国市场的糟糕表现，上半年净亏损2.49亿欧元。

家乐福计划在年底之前完成82家名为“行星店”(Planet)的新巨型超市，低于此前98家的目标。该公司还计划在2013年之前对464家大型超市进行翻修，也低于此前503家的目标。

沈阳百货业再次“试水”网上商城

当越来越多的人选择宅在家中、坐在办公室里，点点鼠标购买自己所需要的商品时，传统零售业巨头们再也按捺不住了。

此刻，一股零售企业正在或即将推出网络购物平台的浪潮在全国范围内蔓延。当然，这股潮水，同样浸染着商业发展相对较快、竞争相对激烈的沈阳零售市场。

继大商集团官方购物网站大商网开通后，近日，已经将门店网络扩展至全国的新世界百货也上线了其电子商务平台新世界百货网上商城；此刻，正处于试运营阶段的网上兴隆正进行着网络流程的梳理、后台的调试、产品结构的调整、功能的设置……积极备战约一个月后网上商城的正式上线。

华润旗下内地首家el vivo药妆店亮相西安

内地首家el vivo门店近日在西安兴庆路精致亮相。el vivo是华润万家旗下倡导时尚概念的健与美零售连锁品牌，提供健康与保健、个人护理、护肤及美容、礼品糖果等逾5000种商品。在此之前，该业态已在香港设有11家店铺。

“vivo”为西班牙文，意为“生活”、“生命”，品牌标识中的“+”则意味着“对生活的添加”。品牌的标识以露水作为蓝本，象征纯净和朝气之意，表达品牌主张提升生活及生命的质量，希望让顾客从内到外散发出健康和美丽的主题。

el vivo品牌相关负责人表示，西安兴庆路店的顺利开幕，标志着华润万家el vivo正式进入内地市场，而到2011年底，el vivo门店在内地会持续拓展西安、天津、广州、深圳等地市场，数量将会增至10家以上。

中国创投市场7个月募集91只基金

2011年(第七届)中国创投融资发展高层论坛于近日在北京召开，北京纵横合力管理资讯有限公司董事总经理于公在会上对于2011年1至7月份中国创投市场的发展状况做了数据方面的分析。

据Ezcapital数据库平台所集合的部分数据，2011年1至7月份基金募集的总数达到了91只，针对该数据于公特别强调说，这是经过核实的一个数据，其他数据可能要比这个数字大，但是很多都是在募集过程当中或者说首期还没有到位。其中美元基金是13只，人民币基金是78只，美元基金折合募集额是726.92亿元人民币，人民币基金则高达1486.39亿元。按月分布来看，今年1到5月份是非常活跃的一个时期，6到7月份乃至于接下来可能会相对趋于缓慢，这跟整个的大环境相匹配，强势基金新一轮的募集可能会接近相对尾声。

上海新开餐饮店今后须装油水分离器

为了防止餐厨废弃油脂重新回流餐桌，上海市食安办起草了《关于进一步做好本市餐厨废弃油脂从严监管整治工作的实施意见》对外征求意见。根据征求意见稿，今后新开办餐饮服务单位必须安装油水分离器等设施，2012年12月底前全市所有餐饮服务单位全部安装。

“煎炸废弃油”、“泔水油”、“地沟油”今后都将从严管理，征求意见稿特别指出，严禁将餐厨废弃油脂直接排放到雨水管道、污水管道、公共厕所、公共水域或交由未经许可、备案的单位及个人进行处理，对违反上述规定的要依法从严处罚。

上海食安办表示，上海将加大对餐厨废弃油脂单位及其周边区域的巡查和夜查力度。一旦发现违法收运要深入查清流向并做好后续跟进监管工作，并依法给予严厉处罚。全面清理取缔非法提炼加工餐厨废弃油脂的小作坊、黑窝点。对城乡接合部、城市近郊区、城市绿化带、畜禽养殖场、生猪散养户、农村私房出租及“城中村”等地组织开展拉网式排查，清理取缔非法提炼加工餐厨废弃油脂的小作坊、黑窝点。

宿州家乐福开业 总投资达6亿元

总投资6亿元的宿州家乐福世纪广场开始投入使用，这是世界500强零售连锁企业家乐福正式签约入驻的又一家新店。家乐福世纪广场将集中打造两个主要品牌，一个是以家乐福为龙头的商业品牌；另一个是大体量的集中办公区域。该广场建成投入使用后，将成为集商业生活、娱乐休闲于一体的大型购物场所，对于提升宿州城市形象、展示城市品位、促进城市商业发展等将起到重要作用。

据了解，家乐福世纪广场位于汴河中路南侧，市文化广场东侧，总占地面积1.5万平方米，总建筑面积14万平方米，总投资 5 亿元人民币，主楼部分包括一栋30层的高档住宅、一栋26层的高档公寓和一栋21层的商务公寓，裙楼部分5层为大型综合购物中心。项目周边行政、教育、医疗、公园、住宅、公交总站等成熟配套云集，交通便利畅达。

此次，家乐福签约入驻必将对宿州市的经济发展起到促进作用，是宿州市政府加大投入、扩大内需的又一得力举措。而家乐福也将与众品牌商家强强联手，使家乐福世纪广场商圈力量愈加强大，聚人气更吸财气。

商业地产

今年近10000亿资金冲向商业地产

上半年，随着地产格局的更替和政策的调整，住宅地产发展开始趋缓，而商业地产市场却是风起云涌，俨然进入到了黄金发展期。

国家统计局发布的数据证实了商业地产市场的火速升温：2010年全国商品房销售额达5.25万亿元，比上一年增长18.3%。其中商业地产表现突出，办公楼和商业营业用房销售额分别增长31.2%和46.3%，远远高于住宅市场14.4%的增幅。

沪淮海路跻身全球商业街“摩登盛典”

淮海路商业街将首次与东京、巴黎、纽约、米兰、伦敦等国际都市的17条知名时尚经典商业街一起，共同参与9月11日同步举行的“摩登不夜城”活动。

据介绍，“摩登不夜城”已在全球举办了两年，每次都集合世界各地时尚商业街的知名设计师、百货公司、品牌和精品店资源，为世界各地居民和游客营造前所未有的购物体验。在每次主题活动中，每个城市只有一条商业街入选，反映当地最有特色的商业形态。

作为今年参加这项商业街顶级活动的唯一一条中国商业街代表，淮海路商业街将与巴黎日耳曼大街、日本东京表参道等知名商业街一起，以“国际友好街区时尚橱窗交流展”等形式，展现创意购物的魅力。

据淮海路经济发展促进会、上海淮海商业集团相关人士介绍，淮海路最大特色就是中西融合，典雅浪漫。而黄浦、卢湾两区“合二为一”后，淮海路沿线的各种商业资源将得到进一步整合，淮海路也将通过国际大牌、设计师品牌、潮流小店等三个层面，来演绎上海这座东方之都和摩登“不夜城”的神奇魅力。

沃尔玛落户黄江星光城 洗牌东莞商业格局

东莞黄江星光城（MIDTOWNWALK）由全球最大的品牌运动鞋及便利服制造商裕元集团旗下东莞百事威地产精心打造，位于东莞市黄江镇中心区莞樟路与环城路交会处，毗邻黄江镇政府，占地面积4.3万m2，总建筑面积15.5万m2，集星光城主题购物中心、SOHO智能型写字楼及棕榈泉精品住宅项目于一体，与裕元花园酒店一起构筑成一个完整的生活、商业、商务全机能建筑集群，完全实现集居家、购物、娱乐、休闲、美食、文化、商务办公一站式，是迄今为止东莞东部地区配套最完善、功能最齐全、最具代表性的多功能城市综合体。

星光城购物中心商业总面积近6万m2，地上三层，地下一层，拥有近1000个车位大型停车场。WALMART沃尔玛购物广场作为星光城购物中心的大型综超主力店，位于星光城购物中心一、二层，签约面积约12000m2，是沃尔玛布局东莞东部地区的重要战略落子，立足黄江主商圈，辐射周边樟木头、常平、大朗、塘厦4大镇区次商圈。

苏宁环球获广州28平方公里一级土地开发权

苏宁环球股份有限公司发布公告称，已于8月30日与广州市荔湾区人民政府（以下简称“荔湾区政府”）、国家开发银行广东省分行（以下简称“国开行”）签署了28平方公里的《土地开发战略合作协议》。 苏宁环球称，“公司进军一级土地开发及整理业务，将获取合理的利润回报。若公司能在后续土地‘招拍挂’中成功获取该项目，将为公司提供新的土地储备，提升公司持续盈利能力。”

此举意味着苏宁环球在对白鹅潭地区28平方公里土地进行一级开发的时候，苏宁环球可以贷款拿到所需开发资金，这在房地产调控期间对苏宁环球的资金无疑是一重大支持。

苏州乐园旅游综合体添“法宝”

苏州乐园第五大游乐世界四季悦温泉近日试营业。而将于春节前开门迎客的配套酒店，将带给闹够了的游客安静的享受。

作为苏州乐园的第5个游乐世界，苏州乐园树山温泉世界定名为“四季悦温泉”。该项目位于树山生态村，占地3万多平方米，水源取自树山温泉，井口出水温度46摄氏度，经国土资源部检测水质为氟型偏硅酸温泉水。

苏州乐园四季悦温泉与国内其他温泉消费场所不同，主打的是好玩、新奇和刺激。“苏州乐园从水上娱乐项目起家，但传统水上项目只能吸引一季的游客，到了寒冷的冬天，水上项目就只能停运。”陆俊说，此次苏州乐园四季悦温泉投入试运营，是对冬季水上旅游项目进行的一次大胆尝试，让游客在冬季也能享受妙趣横生的水上娱乐项目。据了解，四季悦温泉将气势恢宏的造浪景观瀑布、声电光水上喷泉迪厅、国内一流的巨兽弯道、温泉冲浪池、儿童戏水屋、旋风滑道等众多娱乐项目搬至温泉内，形成前所未见的大型温泉主题乐园。

物流

上半年物流企业效益明显回落

发改委近日发布的报告显示，1至5月，重点物流企业主营业务利润增长4.2%，增速同比下降33.2个百分点，比同期规模以上工业企业利润增速低23.7个百分点。物流成本上升和物流服务价格偏低，加上资金趋紧，物流企业经营难度加大。

报告称，上半年，社会物流总费用3.7万亿元，同比增长18.5%，增幅同比提高0.7个百分点。社会物流总费用与GDP的比率为18%，同比提高0.1个百分点。究其原因，一是原材料、燃料、动力价格和劳动力成本上升；二是资金成本上升；三是我国仍处在工业化和城市化加速发展阶段，物流需求旺盛。

报告提供的数据还显示，上半年物流市场价格持续低位运行。公路方面，上半年大中型运输企业公路运价同比有所上升，而中小运输企业公路运输市场竞争激烈，运价一直低位徘徊，中小企业公路综合运价指数基本在60点左右低位波动。海运方面，今年以来中国沿海散货运价指数震荡下行，上半年平均为1369.5点，同比下降56.7%。

DHL计划增加20万平方米仓储设施

UPS公司近日首航成都。成都航线的开通进一步扩展了UPS在中国的业务，有助于促进亚洲和世界其他地区的贸易便利化。作为第一个在成都双流国际机场运营的国际快递公司，UPS公司成都航站将会促进中国西部地区的商业和制造业与世界的连接。此前，UPS公司已经在其他五个重要城市开通航线, 包括北京、广州、青岛、上海和深圳。

国际物流巨头DHL宣布正在扩大和升级其仓储设施，以在快速增长的合同物流市场中更好地抓住发展机遇。DHL未来两年计划在中国原有60万平方米仓储面积的基础上再增加20万平方米。过去几年中，DHL供应链在中国累计投资已超过8亿元。

DHL供应链北亚区首席执行官莫志明表示，中国持续的经济发展为物流和供应链行业创造了巨大的发展机遇，DHL供应链目前在中国主要城市运营超过15个大型物流中心。

随着中国的生产制造基地正快速地向西部地区转移，DHL也正在通过不断扩大西部地区的业务布局来积极响应这一趋势。DHL计划在武汉和成都建立的多用户物流中心将通过提供兼具时间和成本效益的物流服务，连接原材料进口与产品制造，以推动生产制造基地向内陆城市的扩张，新的物流中心还将加强DHL在国内公路运输和配送市场的专业能力。目前，DHL供应链的国内运输网络已覆盖全国800多座城市。

国航布局大连 8亿控股建大连航空

国航出资8亿元、占股80%的大连航空公司在大连揭牌，该航空公司将于年内开航。

大连航空公司将以大连周水子国际机场为基地机场，从事国内航空客货运输业务及相关服务业务，该航空公司由国航和大连保税正通有限公司共同出资10亿元组成。其中，国航占80%，大连保税正通有限公司占20%。

国航新闻发言人朱梅介绍，大连航空预计年内开航。“先期将从事国内航空客货运输业务及相关服务，重点发展国内航线网络。”朱梅说，大连航空将首先开通大连至北京、上海等一线大城市航线，连接深圳等国航系主要基地，逐步覆盖国内主要城市；并在国内航线运行成熟后，将尽快申请开通日韩等国际航线，未来将与国航的国际、地区航线网络对接，开通欧美联程航班。

据介绍，在大连航空的运营初期，使用3架B737-800型飞机执行航班，计划2012年上半年达到5架运营规模。

在此番布局大连之前，国航已通过持股深圳航空、参股香港国泰航空；收编东星航空、控股山东航空等完成在华南、华中等地的布局。

西安推动国际内陆港建设

由中国物流与采购联合会和中国物流学会联合主办的“中国内陆开发开放新探索——国际内陆港模式与价值研讨会”近日在西安举行。国内外100多家物流园区代表和专家围绕国际内陆港建设进行了深入探讨。

与会专家认为，西安国际港务区通过西安综合保税区、西安铁路集装箱中心站及西安公路港三大核心构建的国际内陆港，形成了有效衔接，为西部企业物流、运输环节中持续降低成本探索出“公铁水”联运新模式，极大地提高了物流效益。

旅游休闲

中国旅游产业博览会开幕

由国家旅游局和天津市人民政府共同主办、联合国世界旅游组织特别支持的2011中国旅游产业博览会近日在天津梅江会展中心开幕。

本届博览会展览面积5万平方米，设标准展位3000个。参展商品有大型旅游装备产品、景区设施设备、旅游户外用品、旅游节能环保设备、旅游电子信息设备、宾馆饭店专业产品、名特优旅游商品和工艺品、旅游项目和旅游线路、水上游乐设施、国外特色旅游商品等共十大类、上千种。旅游产业博览会按照展示内容分为旅游装备与科技展区，北方旅游交易会展区，日本特色旅游商品展区，名家书画作品展区，名特优旅游商品纪念品展区，游艇、水上设施和旅游项目展区，涉外生活服务体验展区，旅游景区设施设备展区等八大展区。

据预测，本届博览会将实现参展企业500家，参展参会和采购人员将超过3万人，参观群众30万人的展会规模。

中国—亚欧旅游合作与发展论坛在乌鲁木齐举办

中国—亚欧旅游合作与发展论坛在新疆维吾尔自治区首府乌鲁木齐举办。论坛由国家旅游局、新疆维吾尔自治区人民政府主办，新疆维吾尔自治区旅游局、新疆生产建设兵团旅游局、乌鲁木齐市人民政府承办。

与会代表共聚一堂，就深化亚欧区域合作、推动世界旅游经济增长和开发推广丝绸之路旅游产品、共同打造丝绸之路品牌等话题进行探讨。

中国国家旅游局副局长祝善忠，新疆维吾尔自治区副主席史大刚分别致辞。联合国世界旅游组织执行主任苏摩伊·扎尔坦，哈萨克斯坦旅游与体育部副部长巴克赞·申格巴耶夫，土耳其驻华大使穆拉特·埃森利，阿塞拜疆驻华临时代办哈萨诺夫，中国旅游研究院院长戴斌，俄罗斯“俄中俱乐部”旅行商协会主席谢尔盖·张石分别作主题发言。

论坛由国家旅游局国际司副司长王燕主持。有关国家旅游部门代表，世界旅游组织、亚太旅游协会代表，中外旅行社代表，国内部分省市区旅游局代表计150多人出席论坛。

浙江海宁启动应急预案 防止“观钱江潮”意外

钱塘江潮水壮观的自然景观，每年农历八月份都会引来八方游客。为了保障今年观潮期间游客的生命安全，将游客生命危险指数降至最低，浙江省海宁市联合多部门提前部署观潮期间各项安全保卫工作。

海宁市政府发布的消息称，该市已启动应急预案，要求沿江各镇（开发区、管委会）组织人员加强区域巡逻管理，劝导观潮游客在安全区域观潮。海宁警方已全员上岗实行加强性巡逻，坚决防止意外发生。进入八月以来，来到钱塘江观潮的游客络绎不绝。海宁市消防大队有关负责人说，盐仓、盐官专职消防队将在游客观潮期间加大执勤备战力量，确保游客的生命安全。

湖北：智慧旅游引领“跨越”盛宴

在近日召开的湖北省旅游发展研讨座谈会上，省旅游局公布“跨越”计划——到2015年，全省年接待海内外旅游者将达3.5亿人次以上，实现旅游总收入3000亿元以上，是2010年末的一倍多，相当于全省同期地区生产总值的12%以上，主要发展指标在全国居于前列。

具体方案中，“智慧旅游”尤引人注目。未来5年，湖北省将大力发展旅游科技、智慧旅游产业，推动知识性强、科技含量高的主题公园、文化旅游创意产品、旅游综合体的建设，将每个旅游品牌打造成一个智慧聚集地。基本达到“一卡玩遍、一机玩转、一键办完、一厅全看”，游客不必再翻地图、打电话，持一张信用卡可走遍联网景区，用手机或电脑可一键搞定景区门票、住宿、餐饮等全套“大餐”。

2009年以来，湖北省旅游经济步入高速成长期。2009年和2010年的旅游总收入增幅分别达到34.98%和45.40%。去年，湖北省将旅游业确定为战略性支柱产业，实现了从旅游客源地向旅游目的地的历史性转变。

餐饮酒店

中国餐饮企业当前压力重重

中国烹饪协会、中国社会科学院财贸所和社科文献出版社近日在北京联合发布的2011年《餐饮蓝皮书》指出：在当前原材料价格不断上涨，劳动力成本上升，市场竞争激烈的环境下，餐饮企业压力重重，节能降耗改造已经提上日程。

蓝皮书指出，当前餐饮业的能耗成本费用数据表明餐饮企业节能降耗势在必行。蓝皮书报告显示，有超过50%的餐饮企业水、电、燃料费用占营业费用比重在8%-12%；有15.2%的餐饮企业，费用比重在12%-15%；更有超过5%的餐饮企业，水电燃料费用的比重在15%以上；仅有26.1%的餐饮企业能将水电燃料能耗费用的比重控制在8%以下。在当前日益激烈的竞争环境下，控制成本成为企业制胜的法宝之一。

另外，还有超过60%的餐饮企业目前正在进行节能降耗的改造，有接近30%的餐饮企业1-2年内将开展节能降耗的改造工作，最晚5年内所有受访餐饮企业都将开展节能降耗工作。

为此，蓝皮书指出，在当前国家节能降耗、低碳经济的号召下，结合餐饮行业发展的不断深化和改革，节能降耗成为广大餐饮企业的共识。节能降耗不仅能切实降低企业成本，而且有助于转变餐饮企业的增长方式，实现产业的健康可持续发展。

国家发改委：不存在食用油限价令

国家发改委价格司有关负责人近日在接受采访时表示，有关发改委已经批准益海公司食用油涨价申请，食用油限价令终结的说法没有事实根据。食用油属于市场调节价格商品，由企业自主定价，并无“限价令”一说，更谈不上批准涨价申请。

该负责人称，国家一直高度重视食用油市场和价格调控工作，积极采取增加进口、投放储备等多种方式保障市场供应。目前国内油料油脂市场供应充足，国家储备充裕，可以保障市场供应。

针对“限价令”的说法，发改委负责贸易的权威人士称，一些媒体有关“限价令”的说法是误解。去年以来，国家曾以低价定向给数家豆油龙头企业销售储备大豆，进而平抑价格，让利于消费者，并非下达限制涨价的行政命令。

由于我国豆油依赖国际市场，国家近年来十分重视大豆和棕榈油等食用油的进口和储备，以适时投放市场，保障供应，平抑物价。国家发改委主任张平去年年底表示，我国食用油“库存差不多每个人有10斤”。去年大豆丰收，进口比较多，食用油供应没有问题。

近年来，国际市场大豆和豆油价格大幅波动，而国内价格保持了相对稳定。该负责人表示，今年7月份，国际市场豆油现货价格同比上涨57.6%，同期国内豆油平均零售价仅上涨18.1%。

重庆：五百家火锅企业禁用老油

重庆市500多家火锅协会的会员单位，集体摒弃陪伴重庆人约一个世纪的老油，而以一次性锅底的崭新面貌与消费者见面。成本增加后，锅底费将成火锅店收费的新项目。市火锅协会会长何永智预计，锅底费的收费金额可能在40元左右。

就最近央视曝光的外地火锅违规使用老油事件，重庆市火锅协会会员聚集一堂，举行重庆火锅创新改革动员大会。重庆市火锅协会会长、小天鹅掌门何永智坦言，尽管本次被曝光的并非重庆的火锅企业，但事件却又一次把重庆火锅推到了风头浪尖，摒弃老油的改革和使用一次性锅底的技术创新已势在必行。为此，重庆市火锅协会向全体会员发出《关于立即停止回收使用顾客食用过的油脂的紧急通知》，明确要求旗下火锅企业：坚决做到无论是重庆市辖区内还是外地各连锁店，销售的一律是一次性火锅底料、一次性火锅汤料，并向消费者公示；建立合法的油脂采购渠道，完善油脂购销台账，严格执行索证索票程序，彻查油脂包装标识等。

来自重庆市火锅协会的数据显示，火锅老油已有上百年历史，目前全市有大小火锅企业2万余家，多数使用老油锅底。何永智认为，推行一次性锅底，并不意味着重庆人就吃不到好味道的火锅了，从业者和消费者在遭遇味觉挑战的同时，也迎来了发展和享受健康、时尚饮食的新机遇。