枯草芽孢杆菌饲料添加剂对笼养和地面平养肉鸡生长性能的影响

2011-09-03廖国周苏子峰张红兵陈爱民廖启顺王桂瑛程志斌刘绍贵吴政明

饲料博览 2011年10期

廖国周，苏子峰，张红兵，陈爱民，廖启顺，王桂瑛，程志斌*，刘绍贵，吴政明

（1.云南农业大学，昆明 650201；2.大理学院农学与生物科学学院，云南大理 671003；3.云南西尔南饲料有限公司，昆明 650224；4.云南省农业科学院农业经济与信息研究所，昆明 650205；5.云南农业职业技术学院，昆明 650031；6.云南省种畜场,昆明 650212）

枯草芽孢杆菌（Bacillus Subtilis）是替代饲用抗生素的畜禽安全饲料添加剂之一，适合现代化肉鸡养殖业使用[1－5]。枯草芽孢杆菌通过定植在畜禽肠道，减少大肠埃希氏菌等有害菌，降低肠道危害；且通过蛋白酶、淀粉酶等的分泌，补充肠道内源酶不足，提高畜禽对饲料营养物质的消化率[1,6]。大量研究显示，以地面平养为代表的肉鸡传统散养模式与笼养形式的现代规模化养殖模式相比，由于饲养环境和管理水平不同，肉鸡的生产性能和健康状况差异很大[7－9]。我国家禽养殖业正由传统散养向现代集约化、规模化发展，在不同饲养模式下，枯草芽孢杆菌替代抗生素对肉鸡生产性能的影响，目前没有报道。当前，云南省肉鸡养殖业仍然存在大量的地面平养模式，在环保养殖和安全饲料使用日益提倡的今天，针对肉鸡地面平养模式，科学评价和合理使用枯草芽孢杆菌饲料添加剂是本试验的研究重点[10－12]。

1 材料与方法

1.1 试验动物与分组

选择1日龄罗斯308（ROSS 308）肉鸡480只，按照饲养方式（笼养与地面平养）和枯草芽孢杆菌添加的不同，分4个处理组，试验设计见表1。每个处理组设6个重复，每个重复20只鸡，公母各半。

表1 试验处理组设计

1.2 试验日粮

参考中国农业部标准《鸡饲养标准（NY/T 33－2004）》并结合云南省养殖实际情况配制1～21和22～42日龄肉鸡日粮，基础日粮组成及营养水平表2。处理组1和2肉鸡日粮添加抗生素金霉素，遵守农业部发布的《饲料药物添加剂使用规范》；处理组3和4使用枯草芽孢杆菌饲料添加剂（云南师范大学生命科学学院提供），添加剂量为5×1011cfu·kg－1全价日粮。日粮低温（65℃）加工成颗粒饲料。

1.3 饲养管理

笼养采用三层重叠式肉鸡笼（1.65 m×0.70 m×0.45 m），笼外挂食槽和乳头式饮水器。水泥地面平养，放置食料桶和饮水桶。试验鸡均饲养于同一有窗鸡舍内，专人负责饲养试验，定期清理粪便。自然光照辅以人工照明，光照时间22 h。按常规免疫程序进行免疫。试验在云南农业大学试验鸡场进行，从2011年3月6日开始，试验期42 d。

表2 基础日粮组成及营养水平

1.4 测定指标

测定体重、饲料消耗，统计死亡肉鸡数量，计算平均日增重、平均日采食量、饲料增重比等生长性能指标。

1.5 数据处理

试验数据采用SPSS统计软件进行两因素方差分析和组间多重比较。

2 结果

枯草芽孢杆菌饲料添加剂对笼养和地面平养肉鸡生长性能的影响见表3。

由表3可知，肉鸡1～21日龄阶段，处理组4肉鸡的平均日增重显著高于处理组1和2（P＜0.05）。肉鸡22～42日龄阶段，处理组2和3肉鸡平均日增重无差异（P＞0.05），显著低于处理组4（P＜0.05），大于处理组1（P＜0.05）；处理组4肉鸡饲料增重比显著优于处理组1和2（P＜0.05）。从试验全期（1～42日龄）来看，处理组2和3平均日增重指标无显著差异（P＞0.05），显著高于处理组4（P＜0.05），低于处理组1（P＜0.05）。此外，处理组4死亡肉鸡最少，处理组1最多，处理组2和3相似。试验全期所有处理组肉鸡的采食量指标差异不显著（P＞0.05）。

表3 枯草芽孢杆菌饲料添加剂对笼养和地面平养肉鸡生长性能的影响

试验全期两因素方差分析结果显示，日粮添加枯草芽孢杆菌的试验组1和2肉鸡等2个指标，显著优于试验组3和4（P＜0.05）；笼养试验组2和4肉鸡显著优于试验组1和3（P＜0.05）。

3 讨论

肉鸡养殖在我国畜牧业中占有重要地位，但不同地区、不同社会与经济环境，肉鸡的饲养方式存在很大差异。肉鸡不同的饲养方式各有利弊，地面平养肉鸡易与粪便直接接触，各种致病菌和寄生虫（球虫）病发病率高，且难以控制；笼养肉鸡的养殖密度较高，肉鸡应激和腿病等对生产性能影响大[7－8]。虽然饲用抗生素能够有效缓解以上问题，但在环保养殖和安全饲料使用日益提倡的今天，寻找安全高效替代抗生素的肉鸡饲料添加剂是我国饲料工业长期的课题[11－17]。

本试验在前人证明枯草芽孢杆菌适合作为现代化规模笼养肉鸡的饲料添加剂基础上，针对我国特别是云南省肉鸡养殖业大比例地面平养的传统养殖模式，重点通过饲养方式对比，进一步研究枯草芽孢杆菌对地面平养肉鸡生产性能的影响，以满足实际养殖生产需求[1－5]。试验结果显示，试验全期所有处理组肉鸡的采食量指标差异不显著（P＞0.05），这是因为试验饲料的基础饲料原料（常规饲料原料）相同，且日粮代谢能水平一致。处理组2肉鸡试验全期平均日增重高于处理组1，处理组4肉鸡高于处理组3。由此可见，总体而言，笼养方式肉鸡的生长速度高于地面平养肉鸡，这与前人的报道相符[8－9]。笼养条件下，添加枯草芽孢杆菌的处理组4肉鸡的平均日增重和饲料转化效率指标均优于处理组2添加抗生素肉鸡，说明规模化肉鸡养殖采用笼养方式，枯草芽孢杆菌可以安全高效的替代抗生素，这与前人的报道一致[1－5]。虽然在地面平养条件下，添加枯草芽孢杆菌的处理组3肉鸡的饲料转化效率与添加抗生素的处理组1肉鸡无差异（P＞0.05），但处理组3肉鸡的生长速度（平均日增重）显著高于处理组1（P＜0.05）。这显然与枯草芽孢杆菌降低地面平养肉鸡感染致病菌和寄生虫有关，因为处理组3肉鸡的死亡数量低于处理组1[18]。综合考虑枯草芽孢杆菌降低肉鸡死亡的经济损失，试验结果说明枯草芽孢杆菌能够安全替代现有的饲用抗生素类饲料添加剂，适合在散养肉鸡的地面平养方式中使用。