用产业化链条带动现代畜牧业发展

文│黄 毅（四川省畜牧食品局）

四川省眉山市通过优越的生态地理环境优势引进培育龙头企业，壮大基地规模，促进现代畜牧业发展区域化布局，推进标准化生产、规模化经营、社会化服务，大力推进现代畜牧业提质扩面、畜牧产业化经营进程，初步形成了奶业、生猪、肉兔、鹌鹑、山地鸡等产业化链条，使畜牧产业呈现了持续、快速发展的良好局面。

一、奶牛产业

1.加工企业。眉山奶业发展由20世纪70年代末的四川省阳坪种牛场带动而生，经过30多年的持续发展，现已由初始100余头奶牛，发展至目前的7.2236万头奶牛。因奶牛产业的快速发展，2007年，蒙牛集团投资3.2亿元，新建16条乳品生产线，年设计加工处理鲜奶能力达24万吨。同时，新希望、菊乐等知名乳品加工企业也纷纷投资，引进了先进的乳品生产线，设计年加工处理鲜奶能力达14.3万吨。2010年，眉山乳品加工企业实际加工乳品12.2万吨，产值7.5亿元，其产品销往西南地区。

2.基地现状。全市奶牛存栏量为7.2236万头，其中能繁母牛存栏4.6024万头，主要品种为从新西兰引进的优质荷斯坦、西门塔尔、黑白花奶牛。建成存栏规模100头以上的奶牛规模养殖场（小区）65个，奶牛饲养户达120户，建成存栏20～100头的规模场（小区）130个，机械化挤奶站195个，收奶站37个。规模场（小区）全部实行了机械化挤奶，眉山奶牛机械化挤奶面达98%以上。全市基本形成了以洪雅县为重点的奶牛产业带，产业带内奶牛存栏量占全市奶牛总量的85%以上。

二、生猪产业

1.加工企业。眉山现有金锣、美好、玉泉、碧海、银丰等10家重点生猪屠宰加工企业，设计年加工能力为屠宰生猪260万头。2010年，实际屠宰生猪86.7万头，加工肉制品3.45万吨，精深加工香肠、火腿肠等高低温食品3.6万吨，外销分割肉5.3万吨，实现产值98.9亿元，产品销往香港、广州、北京等大中城市。

2.基地现状。眉山市现有种猪场13个，存栏种猪8135头，初步形成了曾祖代—祖代（纯种）—父母代—商品代的四级“A”字形生猪良种繁育体系，年供种能力达37774头。建成了地方保护良种猪—雅南猪的生产基地。累计建成出栏规模10000头以上的标准化规模饲养场（小区）8个，出栏1000头以上的标准化规模饲养场（小区）144个，年出栏养规模50头以上的养猪大户25518户，规模化养殖所占比重达到60%以上。2010年，全市出栏三元杂交商品猪453.53万头，占全市生猪出栏总量的70%以上。

三、肉兔、鹌鹑产业

近年来，眉山市肉兔、鹌鹑产业飞跃发展，在省级重点龙头企业四川九升食品有限公司东坡区九升兔业、云阁鹌鹑专业合作社带动下，积极引导农户大力发展肉兔、鹌鹑养殖，现已初具规模。已建成10个肉兔养殖示范基地，带动养兔农户700余户。在东坡、洪雅、仁寿、夹江等地建成6个鹌鹑服务站，8个鹌鹑专业村，发展合作社成员120户，带动养殖户600户，养殖鹌鹑200余万只。2010年，合作社成员饲养肉兔出栏43万只，实现收入93万元，盈利56万元，成员每户分红利1500元。饲养鹌鹑实现收入900余万元，年户均增收4万元左右，其中，养殖大户年获利近10万元，一般小户获利万元以上。

四、林地鸡产业

眉山市为进一步开发林地资源，优化现代畜牧业产业结构，推动种养结合循环经济发展，按照“优化结构、提质增效、适度规模、标准养殖”工作思路，因地制宜，充分发挥利用全市丰富的林地资源优势，大力发展林地鸡产业，着力带动了饲料生产、种禽场、养殖农户增收致富。眉山林地鸡产业群已逐步成为养殖农户创收的重要途径。目前，眉山市已发展年出栏1000只以上林地鸡养殖户3900余户。经测算，养殖农户每饲养一只林地鸡除去各项成本，获纯利15～30元，养殖户一年出栏2批林地鸡，按1000只计算，每年获纯利2.5万～3.0万元。据统计，2010年眉山市累计饲养林地鸡480余万只，产值达9600余万元。

为切实做强做大具有眉山特色地理标志的林地鸡，创响品牌，眉山市积极推进“公司＋合作社＋适度规模养殖户”的发展模式，大力扶持适度规模标准化养殖，带动更多的养鸡农户致富。眉山市人民政府办公室下发了《关于加快林地鸡养殖业发展的通知》，从技术服务、质量标准、疾病防控、市场流通、政策扶持等方面提出了发展目标、工作举措，市财政并安排了专项资金用于扶持林地鸡发展，金融部门将规模养鸡户3万元以内的贷款纳入了小额信用贷款范围。眉山市政府2011年规划饲养出栏林地鸡1000万只以上，实现产值2亿元。以生猪、奶牛、家禽产业共同飞跃，推动畜牧业再上新台阶。

五、以产业化链条带动产业化经营的组织形式

近年来，眉山市以发展现代畜牧业提质扩面试点市，打造现代畜牧业强市为契机，始终把产业化链条带动产业化经营贯穿于畜产品生产、加工、销售等各个环节之中，通过紧紧围绕畜牧业增效、农民增收，狠抓结构调整、加快机制、体制创新，形成了以下几种畜牧业发展类型。

1.主导产业带动型。根据当地资源优势，大力调整畜牧产业结构，积极培育主导产业（产品），逐步形成了“一乡一业”、“一村一品”的区域经济格局。如洪雅县在政府的引导和扶持下，围绕乳品生产、加工的强大优势，结合当地农户惯于饲养奶牛的习惯，大力发展奶牛养殖业，加快以奶牛养殖为重点的示范小区建设，形成了一大批奶牛专业乡（村），奶牛产业不仅实现了整体换代升级，而且提高了畜牧产业化发展水平，从而增加了养殖收益。在洪雅县“户养10头牛，三年建个小洋楼”已传为佳话。

2.龙头企业带动型。主要是以畜产品加工、冷藏、运输等企业为龙头，围绕一项产业或产品，实行生产、加工、销售一体化经营。如东坡区万家好种猪繁育有限公司，依托公司10多年的养猪经验、技术优势，向合作社成员提供优质种猪、开展技术培训、上门技术指导等各种优势，使养殖户在饲养良种猪方面少走了弯路，取得了成效。近两年来，公司每年向社员提供种猪2000余头，对社员每头二杂母猪优惠100元，并对热衷养猪但又特别困难的农户实施补助购猪，目前已对困难养猪农户优惠让利达2万余元。同时，出重资积极开展养猪技术培训，现已累计开展培训200多场次，培训养猪农户6000多人次，培训费用累计支出20多万元。龙头企业与合作社、产品生产者结成了紧密的经济利益共同体，切实建立起了“利益同享、风险共担、保底收购、利益返农”的产业化经营机制，初步形成了“龙头企业＋合作社＋农户”的畜牧产业化经营模式。

3.合作社（专合组织）带动型。以劳动联合、资产联合、技术服务为合作方式，自愿组成群众性经济组织，以合作社和专合组织为依托，架起了畜产品通向市场的桥梁。如青神县众鑫养兔专业合作社，严格按照“六统一”（统一圈舍标准化建设、统一供种、统一饲料供应、统一防疫、统一技术培训、统一产品销售）原则，加强养兔户管理，不仅极大地降低了投资成本，而且合作社与养兔成员户之间结成了合力强大、风险共抗、利益最大化的共同联盟体，有力地推动了畜牧业生产水平和经营效益的提高。

4.农村能人带动型。该市不仅大力鼓励和扶持农村专业大户发展专业化生产，而且充分发挥能人效应，鼓励和支持有文化、懂技术、善经营的农村能人，带动产业发展。通过能人带动，实行集中组织专业化生产、加工、运输、销售一体化经营。如被眉山市人民政府授予“2010年度全市十佳农民专业合作组织”称号的洪雅县青羌生猪养殖专业合作社，投资450万元，联合槽渔滩镇28个村3000户农户，按照“六统一”从事优质地方土猪—雅南猪（即统一种源管理、统一技术培训、统一生产标准、统一防疫、统一饲料配方、统一出售渠道）标准化、规模化生产、产业化经营，取得了较好的社会效益和经济效益。