7月全国畜产品和饲料价格走势及分析

2011-08-27刘桂珍全国畜牧总站

中国畜牧业 2011年16期

文┃刘桂珍刘瑶（全国畜牧总站）

据对全国470个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，2011年7月生猪类产品涨幅较大，鸡蛋、牛羊肉及玉米价格均有不同程度上涨。7月猪粮比价为8.08∶1，比上月增加0.38个百分点。

一、生猪产品价格涨幅依然较大

从全国月度平均价格看，仔猪平均价格为35.26元/千克，环比上涨13.3%，增幅比上月减少3.2个百分点。监测的30个省区市（除西藏）均上涨。分区域看，华中、西南、西北地区仔猪价格增幅较大，超过15%；华东地区仔猪价格增幅较小，为8.5%。从价格水平看，东北地区仔猪平均价格较高，为46.05元/千克；西南地区较低，为27.04元/千克。

活猪平均价格为18.98元/千克，环比上涨8.2%。在上涨的30个省区市中，西南、西北地区活猪价格增幅较大，均超过10%；西北地区增幅最大，达13.2%。从价格水平看，西北地区活猪平均价格较高，为19.47元/千克；西南地区活猪价格低位，为18.04元/千克。

图2 最近24个月全国仔猪、活猪和猪肉价格曲线

猪肉平均价格为29.31元/千克，环比上涨9.7%。全国30个省区市猪肉价格全部上涨。其中，西北地区猪肉价格增幅最大，达13.6%。从价格水平看，东北地区猪肉平均价格较高，为30.28元/千克；西南地区较低，为28.15元/千克。

7月生猪产品与去年同期相比，仔猪、活猪、猪肉价格分别上涨123.6%、70.4%和67.1%。7月生猪产品价格仍强势上涨，不过涨幅已比6月趋缓，其中活猪价格在第三周有小幅回落，第四周与第三周持平。今年生猪价格连续上涨尤其是近两个月的大幅上涨带动了CPI 连创新高，因而生猪生产受到党中央和国务院的关注，在7月14日中央出台了5项措施扶持生猪生产，许多省份也抛售储备肉控制猪价上涨，使得7月猪价涨幅趋缓。但由于引发此轮猪价上涨的玉米等成本上涨趋势未改变，今年补栏的仔猪要等到8月后陆续出栏，供应偏紧的矛盾还将持续一段，因而近期猪价仍将在高位小幅振荡，小幅上涨的可能性更大，即使下跌幅度也不大。见图1、图2。

二、全国鸡蛋价格上涨，但主产省蛋价回落

从全国月度平均价格看，鸡蛋为10.18元/千克，环比增长1.1%，同比上涨27.4%。在上涨的省份中鸡蛋价格上涨速度放缓，华北部分省份价格开始小幅回落。分区看，华南、西南地区增幅较大，分别上涨3%和2.7%；华北地区鸡蛋价格回落，降幅为4.1%。河北、辽宁等10个蛋鸡主产省份鸡蛋平均价格为8.95元/千克，环比下降0.67%，同比上涨25.7%。从价格水平看，华南地区鸡蛋平均价格较高，为12.55元/千克；东北地区较低，为8.55元/千克。活鸡和西装鸡平均价格分别为17.38元/千克和17.49元/千克，环比分别增长2.9%和3.2%，同比分别上涨24.8%和23.5%。商品代蛋雏鸡和商品代肉雏鸡平均价格分别为3.33元/只和3.38元/只，环比分别上涨2.8%和8.3%，同比分别上涨36.2%和49.6%。

图3 最近24个月全国鸡蛋价格曲线

7月随着蛋鸡逐步进入产蛋高峰期，市场鸡蛋供应量有所增加，鸡蛋价格在主产省份出现回落，全国蛋价涨幅也趋缓。但由于蛋鸡饲养成本没有下降，预计近期鸡蛋价格在高位呈小幅回落，在9月国庆中秋节来临时还会上涨。见图3。

三、牛羊肉价格小幅上涨

7月全国牛肉平均价格为36.91元/千克，环比上涨2.0%，同比上涨10.8%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为34.95元/千克，环比上涨1.75%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省市平均价格为43.75元/千克，环比上涨2.0%。

全国羊肉平均价格为41.22元/千克，环比上涨2.0%，同比上涨20.0%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省区羊肉平均价格为41.25元/千克，环比上涨1.9%；上海、浙江、福建、江西和广东等省市平均价格为45.21元/千克，环比增长1.7%。

从各周价格走势看，牛肉价格于5月第1周开始，累计12周小幅上涨，累计涨幅为4.56%；羊肉价格于5月第1周开始连续13周上涨，累计涨幅4.46%。预计后期牛羊肉价格仍将保持小幅上涨的格局。见图4。

四、生鲜乳价格小幅下降

内蒙古、黑龙江等10个主产省区生鲜乳月度平均价格为3.19元/千克，环比下降0.3%，同比上涨10.4%。从各省价格环比情况来看，全国大部分省份生鲜乳价格仍处于小幅增长或持平的状态，但辽宁、黑龙江和宁夏等省区价格开始回落。从价格水平看，新疆生鲜乳价格较高，为3.65元/千克；内蒙古生鲜乳价格较低，为2.93元/千克。

图4 最近24个月全国牛羊肉价格曲线

从各周价格走势看，自1月最后一周以来，生鲜乳价格基本保持稳定，价格在3.20±0.1元/千克之间波动。近期奶牛逐步进入泌乳高峰期，原料奶供应充足，生鲜乳价格还将有所回落。见图5。

五、玉米价格继续上涨

6月，全国玉米平均价格为2.35元/千克，环比上涨3.1%，同比上涨11.9%。玉米价格除贵州小幅下降外，其余各省均上涨。华中、西北地区玉米价格涨幅较大，超过3%。主产区东北三省玉米平均价格为2.19元/千克，环比上涨2.8%；主销省广东价格为2.63元/千克，环比上涨3.5%。从价格水平看，华南地区玉米平均价格较高，为2.59元/千克；西北地区较低，为2.18元/千克。见图6。

全国豆粕平均价格为3.57元/千克，与上月持平，同比上涨1.1%。育肥猪配合饲料平均价格为2.96元/千克，环比上涨1.7%，同比上涨8.4%。肉鸡配合饲料平均价格为3.11元/千克，环比上涨1.3%，同比上涨8.0%。蛋鸡配合饲料平均价格为2.83元/千克，环比上涨1.4%，同比上涨8.0%。

从各周价格走势看，7月玉米价格继续保持小幅增长态势，自2010年11月第2周以来，除有5周小幅下降外，均保持小幅上涨或稳定态势，累计涨幅31.7%。豆粕价格终止了累积11周的下降趋势，于6月第4周连续2周小幅上涨，累积涨幅1.7%。预计后期玉米价格仍不改上涨趋势。