金针菇菌糠栽培金福菇的配方试验

毛小伟 戴秀爱

(浙江省江山市农业科学研究所,浙江 江山 324104)

近年来,浙江省江山市以白色金针菇为主的食用菌生产发展迅速,每年有大量栽培金针菇后的废料(下称菌糠)倒往田间。为充分利用这些废料,我们引进金福菇菌株,进行菌糠栽培金福菇配方试验,取得了较理想的结果。

1 材料与方法

1.1 供试材料 金福菇菌株Tg-1,引自山东省金乡县真菌研究所。母种为PDA培养基,原种、栽培种采用棉籽壳培养基：棉籽壳60%、木屑10%、麸皮20%、玉米粉5%、过磷酸钙1%、石灰2%、石膏1%、糖1%。

1.2 试验配方 试验设4个配方：①棉籽壳68%,麸皮7%,玉米粉5%,米糠15%,石灰3%,过磷酸钙1%,石膏1%(对照);②菌糠68%,麸皮7%,玉米粉5%,米糠15%,石灰3%,过磷酸钙1%,石膏1%;③菌糠70%,棉籽壳15%,麸皮7%,玉米粉3%,过磷酸钙1%,石灰3%,石膏1%。④菌糠40%,玉米芯40%,麸皮15%,过磷酸钙1%,石灰3%,石膏1%。以上各配方料水比均为 1∶1.2。

1.3 试验方法 按上述配方将培养料拌匀后装入

18×36(cm)聚丙烯袋,每袋约装干料350 g,每个配方装150袋,采用常压灭菌,温度达到100℃后保持10～12 h。适当加大接种量。接种后黑暗发菌培养,定期通风换气。菌丝满袋后,室外搭简易荫棚,脱袋覆土出菇。

2 结果与分析

2.1 菌丝生长情况 根据观察,菌丝生长最快的为配方③菌糠-棉籽壳培养基,平均满袋时间为32.4天;最慢的为对照配方①棉籽壳培养基,平均满袋时间为38.5天;配方②菌糠培养基36.6天长满袋;配方④菌糠-玉米芯培养基34.9天长满袋。从菌丝生长的速度可以看出,菌糠拌和在棉籽壳中更有利于菌丝粗壮快速生长,其能改善通气状况,减少棉籽壳在灭菌过程中醛类物质的产生。

2.2 子实体分化情况 4个配方中,以配方③金福菇子实体分化最早,丛束大,出菇密集;随之依次为配方④和配方②,配方①最迟分化,且不整齐。

2.3 产量与生物转化率 4个处理均采收3潮菇。结果3潮菇总产量、生物转化率分别为：配方①50.11 kg,95.46%;配方 ②34.249 kg,65.22%;配方 ③51.63 kg,98.34%;配方 ④38.80 kg,73.90%。

2.4 原材料成本比较 4个配方中,以对照配方①最高,每袋为 1.09元;其次为配方 ④,每袋0.85元;配方③每袋0.37元;配方②成本最低,为每袋0.32元。

2.5 分析 从试验结果来看,配方③菌糠棉籽壳培养基菌丝生长速度快,子实体分化早,丛束大,出菇密集,产量高,菌袋成本低,是较为理想的金福菇栽培配方,可以进行推广应用。