果桑菌核病发生原因及防治方法＊

郑章云

（重庆市三峡农业科学院蚕研所，重庆市万州区甘宁蚕种场 404003）

近几年来，为了综合开发蚕桑资源，提高蚕桑生产经济效益，全国有蚕业的地方均引进了果桑栽植。果桑的桑叶用于养蚕，果桑的果实称桑椹（桑果、桑乌等），鲜食和加工兼用，经济效益是传统产业的2～3倍。桑果是无公害绿色保健食品，桑果味甘性寒，具有生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、乌发养颜、安神养心、润肠通便等功效。被医学界誉为“21世纪最佳保健果品”，享有“民间圣果”和“中华果王”之美誉，以其鲜美的口味、丰富的营养和多种医疗保健作用，正日益受到人们的喜爱，成为果品中的新贵。然而果桑菌核病降低了桑果的质量与产量，严重时可造成颗粒无收，菌核病成了果桑产业发展的瓶颈。

1 果桑菌核病发生原因

1.1 果桑菌核病病原

危害桑果的菌核病主要有三种病原：桑椹肥大性菌核病，桑椹小粒性菌核病和桑椹缩小性菌核病。桑椹肥大性菌核病病菌Ciboria shiraiana P.henn.，称白杯盘菌（桑实杯盘菌），属子囊菌亚门真菌。分生孢子梗丛生，基部粗顶端细小，上生分生孢子。分生孢子单胞，卵形，无色。菌核萌发产生1～5个子囊盘，子囊盘呈盘状，盘内生子囊，侧丝细长，内有子囊孢子，子囊孢子椭圆形，无色单胞，隔膜1～2个。桑椹缩小性菌核病病菌Mitrula shiraiana（P.Henn.）Ito etlmai称白井地杖菌，属子囊菌亚门真菌。分生孢子梗细丝状，具分枝，端生卵形至椭圆形分生孢子，单胞，无色。从菌核上产生子实体，单生或丛生。子实体有长柄，柄部扁平，有的稍扭曲，灰褐色，生有茸毛。子实体头部长椭圆形，具数条纵向排列稻纹，浅褐色，子囊生在头部外侧子实层里，子囊盘呈牵牛花头状，内生子囊孢子。子囊孢子单胞无色，椭圆形。桑椹小粒性菌核病病菌Ciboria carunculoides Siegler et Jankins，称肉阜状杯盘菌；属子囊菌亚门真菌。分生孢子近球形。子囊盘杯状，长柄。子囊圆筒形，内生子囊孢子，子囊孢子肾脏形，有半球形小体附着。侧丝有分枝，有隔或无隔。

1.2 果桑菌核病危害症状

果桑菌核病是果桑一种主要病害，俗称桑白果病。桑椹肥大性菌核病，受害桑果肥大，其椹小粒的花被及子房肿胀，病果呈现乳白色或灰白色，捻破后可闻到带酒精味腐烂臭气，病果中心有一块黑色干硬的大菌核。桑椹缩小性菌核病危害后，桑果呈现灰白色，质地坚硬，表面有细皱纹，分布暗褐色小斑点，病果中心有黑色坚硬的菌核。桑果小粒性菌核病桑果染病后，花被和子房显著膨大，花被尖紫红或青红，近柱头呈现“白嘴”，约经五天左右桑果内充满菌丝、菌核及腐败的果肉、果汁，使桑果变为肥胖的白椹，桑果汁变成一种粘稠而灰白色的液汁，并产生一种腥气味。桑椹小粒性菌核病能引起断稍病的发生。

1.3 果桑菌核病传播途径及发病条件

本病病原是以掉在桑树基部周围地上的白桑果腐烂后，以菌核在土壤中越冬。翌年（桑花开放时）条件适宜，菌核萌发长出菌丝，产生子囊盘，盘内子实体上生子囊释放出子囊孢子，借气流传播到雌花上，菌丝侵入子房内形成分生孢子梗和分生孢子，最后菌丝形成菌核，菌核随桑椹落入土中越冬。

1.4 果桑菌核病发生原因

一是果桑栽植初期，病原少，病果不突出，思想上麻痹大意，病果不能得到有效处理，病原愈积愈多；二是菌核病防治意识淡薄，不能及时有效进行药物防治；三是春季温暖、多雨、土壤潮湿利于菌核萌发，产生子囊盘多，病害重。通风透光差，低洼多湿，花果多，树龄老的桑园发病重。

2 果桑菌核病的防治方法

2.1 提高认识，强化“防病”意识

果桑引进栽植初期，由于病原少，桑果菌核病危害轻，损失小，前一两年栽植虽有白桑果，但对桑果的产量和质量没有多大影响，所以人们对果桑菌核病危害认识不足，防治重视程度不够，防病意识淡薄。随着果桑栽植时间的延长，病原积累增多，菌核病危害加重，严重时可以达到颗粒无收，全军覆没，如果处理不及时，防治不到位，可以造成一年或几年绝收的尴尬局面，经济损失不言而喻。统一思想，强化认识，重视防范，提高防病意识是根治桑果菌核病强有力的思想保障。

2.2 加强通风排湿，认真开展农业防治措施

2.2.1 开沟降湿

园内外沟系畅通，做到雨停田干，无积水，降低田间湿度，减少病菌繁殖机会。

2.2.2 翻耕清园

冬季及时清除园内的枯枝败叶，并及时烧毁；夏季注意翻耕除草，埋压菌核；春季再次翻耕，破坏菌核，翻耕深度要达到10㎝以上。实验表明，菌核病的发生率随着翻耕次数的增加而急剧降低，翻耕深度达到8㎝以上菌核就不能长出菌丝。

2.2.3 剪枝增光

冬季断稍或生长季节及时修剪枯枝弱枝，使桑园通风透光，杀灭病原菌，同时可增加枝条间的距离，避免果实相互碰伤，感染病菌。

2.2.4 满园覆膜

在果桑开花前，用地膜满园覆盖，切断子囊孢子传播途径，还可以防治杂草滋生，保墒洁园，增加地温，提早桑果上市期。

2.2.5 品种选择

目前我国南方主要种植无核大十，品种单一，一旦得病，几乎全军覆没。应适当搭配种植一些其它品种，如红果2号、白玉王、404、8632、嘉陵30号等，这些品种抗菌核病的能力较强，既延长了桑果供应期，又可避免爆发菌核病时导致的毁灭性打击。

2.2.6 喷施除草剂

每年2月下旬至3月份，菌核长出子囊盘时，结合清除桑园杂草，喷施草甘磷，对子囊盘有一定的杀灭作用。

2.2.7 合理密植

一般果桑园667m2（亩）栽株数以500株左右、中干养成为宜，改善桑园通风通光条件。

2.2.8 重视农家肥

果桑园施肥以农家肥为宜，如腐熟的畜禽粪、塘河泥和饼肥等。在4月份桑果处于青果期时，增施饼肥和磷钾肥，可提高桑果的含糖量。

2.3 科学用药，加强化学防治

2.3.1 药物的选择

主要是甲基托布津和多菌灵可湿性粉剂，在药物选购时，要选择正规厂家生产的甲基托布津和多菌灵，并注意药效期。

2.3.2 用药时间及方法

（1）桑果初花期至盛花期，用70%甲基托布津1 000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600～1 000倍液喷雾预防，每隔7d一次，连续防治2～3次，在采果前15～20d停用，确保桑果绿色安全。（2）对已发病的果桑每4d用药一次，直至少量桑果由青变红时停喷。

2.4 摘除病果，切断病源

发现有病果（白果）出现时，用人工及时将其摘除，并收集拿出桑园，异地烧毁或深埋。

时下，很多地方引进了果桑栽植，却在果桑菌病面前望而却步，不敢再扩大栽植规模。果桑菌核病对桑果危害面大，危害重，严重阻碍了果桑产业的发展。其实，我们只要提高防病意识，注重“农业防治和化学防治并举”的防治方针，开展扎扎实实的防病工作，采取科学的防治措施，就能收到良好的防治效果。