茶楼茶馆评星级 共促“规范”升 “国标”

■本刊记者

茶楼茶馆评星级 共促“规范”升 “国标”

■本刊记者

最初在杭州发布并实施的《茶楼茶馆星级划分及服务规范》，不久后有望上升为国家标准。4月2日上午，由中国国际茶文化研究会主办，中国国际茶文化研究会茶馆专业委员会承办，杭州市茶楼业协会协办的2011年全国茶馆经理年会在杭州新侨饭店隆重举行，与会代表包括全国20余个省市、自治区和台湾地区百余家茶馆经理，一致通过了将《规范》提升为国家标准的倡议。

此次全国茶馆经理年会旨在倡导“茶为国饮”，研究、探讨茶馆文化创新经营并进一步提高经营者的文化创新与经营方式转变，抓好机遇做大做强，为全国各地茶馆经理交流最新信息及管理经验提供了平台。北京老舍茶馆经理尹智君等业内行家，围绕“茶为国饮、茶馆文化创新经营”主题发言，与上百位资深茶人研究、探讨茶馆经营之道。

由中国国际茶文化研究会茶馆专业委员会主任、杭州茶楼协会会长朱家骥发起，将DB33/T819-2011

《茶楼茶馆服务规范及星级划分》上升为国家标准的倡议，获得了与会代表的一致赞同，通过引导全国茶楼茶馆业持续健康发展，为打造“杭为茶都、茶为国饮”建设作出积强有力的推动。待国家相关管理部门批准后，全国茶馆将与酒店一样，拥有严格的星级划分与管理标准。

中国国际茶文化研究会常务副会长徐鸿道、中国国际茶文化研究会秘书长詹泰安、杭州市政协副主席赵光育、杭州市茶文化研究会副会长杨菊芳等出席了会议。

中国国际茶文化研究会常务副会长徐鸿道在会上表示，茶馆业要进一步创新茶文化理念，培养并宣传“茶为国饮”的健康消费观念，促进茶馆功能的延伸。徐鸿道强调：文化品位是茶馆业的持久生命力，只有融入创新的茶文化理念，结合内外部环境，提高从业者的素质，整合茶馆当地特色优势，才能走在时代浪潮发展的顶端。