校企合作人才培养模式下中药炮制学教学体会

王敏

（安顺职业技术学院，贵州 安顺 561000）

校企合作人才培养模式下中药炮制学教学体会

王敏

（安顺职业技术学院，贵州 安顺 561000）

中药炮制学采用启发式教学、兴趣激励法教学，重视实训教学，适当运用现代化教学手段，可达成提高教学质量的目标。

校企合作人才培养模式；中药炮制学；启发式教学

校企合作人才培养模式是指以学生为中心，以能力为本位，以服务区域经济为指向，区域特色鲜明，企业和学校紧密结合的人才培养模式。中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科。中药炮制是以中医药理论为指导，根据临床辨证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同需求，所采取的一项制药技术。中药炮制也是我国药学领域中唯一具有自主知识产权的技术[1]。笔者在深入研究学习校企合作人才培养模式的基础上，探索中药炮制学教学方法，现总结如下。

1 采用启发式教学法，提高教学水平

中药炮制学是一门综合性的应用学科，与中药学等学科关系密切，但是新知识不多，因此，在传授知识的同时要注意调动学生获取知识的积极性、主动性[2]。在中药炮制学教学中灵活采用启发式教学法，让学生主动参与到教学中，突出校企合作人才培养模式中学生的主体地位。如在各论每一章教学中，突出重点药物讲授，其余药物让学生从炮制作用、功能主治、特异性等方面进行归纳，以便触类旁通、举一反三。授课时注意将前后知识有机衔接，通过提问启发学生思考。如讲授砂烫狗脊目的之一是去除绒毛，这时提问学生已学的净选加工知识中分离和清除非药用部位的方法有哪些？其中去毛的方法有几种？狗脊采用的是哪一种去毛方法？通过提问启发学生思考，加深学生对已学知识的记忆，达到温故而知新的目的。

2 引用典故，采用类比法教学，激发学生学习兴趣

爱因斯坦说得好，兴趣是最好的老师。学生只有对一门课产生强烈兴趣，才会主动学习。因此，在中药炮制学课堂讲授过程中要引发学生对中药炮制学的兴趣，通过增加一些有趣的内容活跃课堂气氛。在讲授某些中药时可穿插一些关于该味药的炮制故事、典故等，如讲授半夏时，引入南方某官员吃鹧鸪中半夏毒及解毒的故事。故事梗概是：南方某官员咽喉生疮红肿，溃破后流脓血，医生束手无策。偶遇一名医，名医让他吃生姜一斤，他抱着试试看的想法，先吃了一二片，感觉姜的味道甘甜而香；吃了半斤时，咽喉疼痛渐渐消失；吃完一斤，才开始感到姜味辛辣，此时咽喉已无脓血，饮用米粥也通畅无碍。他便向名医询问原因，名医解释说：“你在南方多吃鹧鸪，而鹧鸪好吃半夏，长久中半夏毒所致。生姜专解半夏之毒，你所中的毒已被清除，不用再吃别的药了。”故事中的解毒方法与炮制中所采用的解毒辅料一致，学生听了故事，学习兴趣盎然。

中药炮制方法与日常生活中的烹饪方法有许多相似之处，因此，课堂上应多采用类比法，将炮制方法与日常生活饮食加工方法相联系，提高学生学习兴趣，引导学生积极、主动地掌握炮制方法。例如，以学生熟悉的炒板栗为例，提示学生把炒板栗看成炮制中的砂炒法，并提问学生：板栗炒到什么程度好吃？学生很快答出“颜色加深，质地酥脆，有板栗香味”，然后引导学生从“颜色、形态、质地”等方面概括，自然总结出砂炒的程度是“使质地酥脆或鼓起、外表呈黄色或较原色加深”，同时让学生明白先加入辅料后炒药的重要性。通过这样一个生活化的例子，由具体到抽象，获得了一点即通的效果。中药炮制中常用的辅料如黄酒、米醋、盐水等都是食品烹饪常用辅料；另外，常用的炮制方法如炒黄、炙法、蒸法等，都与食品烹饪方法有相似之处。

3 运用现代化教学手段，提高教学效果

要想在有限的学时内给学生提供尽可能多的信息，就必须运用现代化教学手段，如计算机多媒体课件、实验教学录像、幻灯片等，通过形象、生动的内容帮助学生直观地理解所学知识，这样既节约了时间，又提高了教学质量[3]。可以播放各种炮制技术的视频，既形象又直观，能使学生从感性上把握操作内容及操作要点；通过视频演示还可充分展现企业炮制车间机械化的操作场景。图像丰富的多媒体课件，具有形象直观、重点突出、加深印象的特点，如通过比较中药炮制前后的中药饮片图片，能使学生对中药饮片的生品及其炮制品产生直观认识。

4 重视实训教学，提高学生实践技能

高职院校培养的是实用型、技能型人才，所以更应重视实训教学。实训教学包括校内实验和校外实训2种。校内实验主要是培养学生动手操作能力，在实验课上，教师要认真巡视，对学生不规范的操作进行指导，解答学生实验中遇到的问题，对学生的炮制品进行点评；并可通过开展一些技能竞赛，激发学生学习兴趣，培养学生动手操作能力。

在校企人才培养模式下，企业和学校应紧密结合，多组织学生到相关企业，如中药饮片厂参观，了解饮片生产的相关设备与操作、饮片质量标准的相关规定、目前中药饮片行业发展概况等；也可组织学生到各中医院的药房参观，了解各种中药炮制品在临床上的应用情况。通过实训教学，可以提高学生动手操作能力以及独立分析、解决问题能力，成为实用型、技能型人才。

[1]张永太，修彦凤，冯年平．《中药炮制学》SPSL教学法研究[J]．上海中医药大学学报，2006，20（4）：20．

[2]周燕华．浅谈《中药炮制学》教学法[J]．广西中医学院学报，1999，16（2）：18．

[3]李飞，杨蕾．中药炮制学教学媒体的选择和使用[J]．中医教育，2002，21（5）：37～38．

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1671-1246（2011）13-0051-02