浅谈易生虫霉变中药饮片的保管

吉秋红 路世亮

浅谈易生虫霉变中药饮片的保管

吉秋红 路世亮

中药饮片;虫蛀;霉变

中药饮片的储藏保管是一门综合性学科，是一项比较复杂和技术相当强的工作。笔者多年来从事中药饮片的保管，现总结其易生虫，发霉中药饮片的保管经验如下。

1 中药饮片虫蛀

1.1 一般情况下，虫蛀是由于中药饮片在炮制加工时未能彻底除去害虫，或在干燥过程中染上虫卵，或包装物带入虫卵，或库房设备未彻底消毒等因素影响而被害虫或虫卵污染，在适宜的环境中，害虫生长发育咬噬药物所致。其中中药饮片的根，根茎，花，果实，种子和动物类尤易受害虫危害。常见的害虫有玉米象，大谷盗，药材甲，印度谷螟等。各种害虫都喜欢温暖潮湿，而怕冷，怕热，怕干燥，当温度在15℃ ～36℃之间，空气相对湿度在60%以上，饮片含水量在10%以上，害虫均能生长发育。当温度在25℃ ～32℃之间空气相对湿度在70%～80%之间，饮片含水量在15%以上，最适宜害虫生长繁殖，此时害虫生长速度加快，虫蛀现象最甚;当温度上升到40℃以上或下降到15℃以下时，害虫则发育延缓或停止，如果温度上升到50℃以上时，则虫体蛋白凝固变性而死亡，如果温度降至0℃时，害虫则进入麻痹状态。根据害虫以上特性，在饮片保管过程中可以从温度和湿度方面加以控制，使害虫失去生存条件从而防止对饮片的危害。

1.2 易生虫的中药饮片 根及根茎类有党参，防风，泽泻，白芷，花类有冬花，菊花，金银花，果实种子类有枸杞子，瓜蒌，大枣，火麻仁，柏子仁，莲子，佛手，薏苡仁，动物类有乌梢蛇，龙衣，蜈蚣，土元，蕲蛇等。

2 中药饮片霉变

药材饮片霉变是由于药材加工时未处理干净所附着的霉菌孢子或成品霉菌污染，在适宜的温度和湿度影响下孢子萌发菌丝所致。常见的霉菌有黑酵菌，云白菌，绿霉菌，蓝霉菌等。一般室温在20℃ ～35℃，相对湿度在75%以上霉菌极易滋生。常见的易发霉的中药饮片有天冬、牛膝、独活、瓜蒌薏苡仁、红花、地龙、黄柏等。

3 保管

在储存保管中，采取“以防为主，防治结合”的原则。库房应保持阴凉，干燥，通风。清洁是一切防治工作的基础。洁净的环境可恶化害虫的生活条件，是防止仓虫入侵的最基本和最有效的方法。湿度是虫害和霉菌生长的共同条件之一，采取适当的防潮工作，可起到抑制虫害和霉菌生长的作用，将动物饮片等易生虫，发霉的药材置于虫类干燥箱内，干燥箱内可放入生石灰吸潮，如块状石灰散或粉末状时，须更新生石灰。

也可将一些贵重的药材，如蛤蟆油，人参，麝香，乌梢蛇等，放置于冰箱中保存，温度以2℃ ～10℃为宜，不仅能防霉防虫而且不影响药材品质，对于一些数量不多的药材，如丹皮与泽泻，山药同储，人参与细辛同储，土元与大蒜同储，起到对抗驱虫的作用。对于一些耐高温的药材可采用暴晒或烘烤的方法将害虫在短时间内杀死，也可起到防虫作用。另外，由于储存过程中受到内外因素的影响，仍会发生虫害，因此，必须做好经常性的检查工作，检查药箱内是否有蛾虫飞出，饮片有否潮湿发软现象，如有应及时处理，夏季由于气温高湿度大是中药最易生虫，霉变的季节，期间要特别加强饮片的防蛀防霉工作，要严格按照“先进先出”的原则。

此外，如果条件允许，还可采用一些新的养护方法，如可将药材置密闭容器内，抽出容器内的氧气，加入二氧化碳，使药材处于人造的低氧，高二氧化碳状态，这样，不仅能阻止新的害虫侵入，还可导致原有害虫窒息死亡，并可阻止微生物的繁殖，可起到良好的杀虫防霉作用。

454001 河南省焦作市第二人民医院