五年制高职旅游专业渗透人文素质教育的路径探究

2011-08-15江苏吴建吴呤颗胡蔚丽

职业技术 2011年4期

江苏吴建吴呤颗胡蔚丽

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五年制高职教育是高等教育的重要组成部分，但又是具有明显区别的一种高职教育。作为教育者，我们应该加强在这一领域的探索与研究。而研究又不能局限于纯理论范畴，应根据自己学校的特色与专业优势，在实践过程中区分五年制高职与一般高职的不同，从课程体系、课堂教学、实践实训、教师引导、环境建设等方面探索出一条如何在专业教育过程中渗透人文精神教育的道路。

五年制高职；旅游专业；人文素质；渗透路径

近年来，江苏省五年制高职的发展已经取得初步成果，而且发展势头良好，但是，目前关于五年制高职旅游专业的研究，不论是理论研究还是实践研究，都存在缺失现象。因此，本课题首先对五年制旅游专业与高职人文教育进行整合，在科学发展观的理论指导下，认真学习借鉴国内外先进职业教育教学理论，紧密结合我省五年制高职教育发展的实际，率先探讨如何在五年制高职旅游专业教育中渗透人文精神教育，如何在五年制高职旅游专业教育中进行人文教育。

一、完善五年制高职旅游专业的课程体系

课程建设是五年制高职旅游专业渗透人文教育的核心内容。五年制高职旅游专业教育主要分为三个阶段：1-2年级为基础教学阶段；3-4年级为专业教学阶段；5年级为专业实训阶段。因此，本文提出根据五年制高职旅游专业人才培养的特点，在不断完善五年制高职旅游专业课程体系的过程中，根据不同阶段的不同特点，有针对性地逐步渗透人文素质教育：1-2年级重在打基础，这一阶段应加强基础知识的传授与基本能力的培养，同时渗透专业认识教育；3-4年级重在强技能，这一阶段应以考证为核心，注重从知识到技能、从应用到创新的培养；5年级重在拓内涵，这一阶段应加强遵纪守法、敬业爱岗等职业道德方面的教育，引领学生认识实习的企业文化。

（一）基本步骤

1.调查研究。通过调查研究掌握本校人文素质教育的基本情况，具体包括学生的人文素质现状、人文素质相关课程的开设情况以及相应的师资配置情况。

2.信息分析。根据调查研究所获得的基本情况进行汇总分析，从建立科学的人文素质教育的课程体系入手，做好建立一个适合本校情况的人文课程体系的信息处理工作。

3.体系架构。将人文素质教育明确纳入人才培养方案之中，细订教学计划，严格教学管理，并作为一个重要目标进行定期考核。石柏胜认为：教学计划中要明确人文素质教育的培养目标，科学设定教学大纲，有机安排课程系列，合理增加教学时数，大力加强观摩教学，并严格考试、考察制度等。

（二）内容安排

杨静认为：合理的课程体系应该充分吸纳当代自然科学和人文科学的最新成果，突破狭窄的专业局限，通过文史哲艺等人文知识和自然科学知识的有机结合，使受教育者得到全面发展并且激发受教育者的创造性。因此，课程体系的构建中应广泛涉及包括文学、历史、哲学、艺术等学科内容。五年制高职旅游专业应统筹安排，科学设置，开足、开好这些公共课程。

1.结合基础课程，重点开发建设人文素质养成课程。

2.配合专业课，着重开发建设人文素质实践课程。

二、强化五年制高职旅游专业的课堂教学

课堂教学是五年制高职旅游专业教育与人文教育的融合点。五年制高职旅游专业教育的课堂教学，本身就蕴含着丰富的人文知识、人文精神和人文素材等人文教育资源。五年制高职旅游专业人文素质教育，主要是通过课堂教学逐渐培育学生的人文精神,然后再借助于课堂外的隐性教育让学生掌握更多的人文知识、提高自身的人文素质。

（一）教学形式

陆建洪认为：教学形式追求多样性，具体可以包括如必修课、选修课、讲座等各种形式，以满足不同学生的不同需求。同时,还可以将企业文化融入课程，结合“订单式”培养模式，将订单培养企业的文化内容分解在专业教学之中。比如，五年制高职在进行专业课设置的时候，应结合专业的具体特点，有目的地开设一定比例的人文必修课，通过开设人文选修课培养学生的人文品质。

（二）教学方法

殷秀丽认为：高职院校人文教育应使学生在学习和生活过程中实现知识和经验的内化，构建属于自身的知识结构体系，以具备可持续发展的能力。为此，要改革现行的人文课程的传统教学方法。采取灵活、生动的教学方法，真正确立学生在教学活动中的主体地位，发挥学生的主观能动性，以帮助他们将人文知识内化为人文素质。

三、重视五年制高职旅游专业的实践实训

由于五年制高职旅游专业教育的自身特点，学生有大量在旅游企业进行实践实训的机会，重视在学生的实践实训环节中渗透人文教育,有利于加强学生的职业素质教育,会收到事半功倍的效果。

（一）通过社会活动提高学生的人文素质

人文素质教育是一项综合性、复杂性的工作，五年制高职旅游专业的学生，只有通过有意识的、丰富多彩的社会活动，才能在具体的实践中获得情感上的陶冶、思想上的升华和素质上的提高。殷秀丽认为：各高职院校应结合自己的办学特征根据不同学科、不同年级，安排军事训练、公益劳动(如志愿者等)、社会考察、调查活动以及业务实习等等。

（二）通过专业实践课开展职业人文教育

专业实践、实训是五年制高职旅游专业人才培养的重要组成部分，要充分利用学生专业实践、顶岗实习等五年制高职人才培养的关键环节，通过企业的文化熏陶和管理体验，进一步加强学生的职业素质教育。程福强提出：应高度重视在各实践、实训环节中渗透人文素质教育，通过课堂实践、实训教学、顶岗实习、“工学交替”等活动探索并提炼人文教学新方法、新思路和新举措。

四、提高教师在人文素质教育中的引导作用

教师队伍是五年制高职旅游专业教育渗透人文教育的关键因素。教师的言传身教在教师和学生的教学互动过程中,时时刻刻都在影响着学生。李秋菊认为：教师作为教育的主导者，其素质和教学能力直接关系着人文素质教育的成效。学高为师，德正为范，身教重于言教，教师本身就是人文素质教育最为生动的教材。因此，在五年制高职旅游专业教育过程中渗透人文精神教育，最有效的方法便是加强教师队伍建设,提高教师队伍的整体人文素质。只有提高教师的人文素养,在专业课教学中融入人文素养教育的理念才能成为现实。

（一）教师的示范与引导

李秋菊提出：教师要加强道德修养，不断革新教学内容和手段，提升教学能力，用平等精神、创新精神滋养学生心灵，鼓励学生独立思考，培养其科学的思维方法。同时，教师还要培养学生的行为品德，注意把行为规范、做人的准则教给学生。黄玉莉认为：要鼓励学生思考，培养学生的科学精神和创新意识；把人生观、价值观、思维方法、思想作风、治学态度传授给学生。石柏胜也提出：应使学生在听课和研讨的过程中感悟和领略人文精神，在欣赏和潜移默化接受知识的过程中增加文化修养，提高人文素质。

（二）教师的配置与培训

正是因为教师是人文素质教育的直接组织者和实践者，因此，其结构是否合理和素质的高低直接关系到教学效果和质量。这便需要注意教师的配置以及教师的培训等问题。孙彦认为：通过培训、测试等方式，形成淘汰和激励机制，以此来提高教师的人文素质。杨静等也提出：通过岗位培训、课程进修、会议交流等形式提高教师的思想道德水平、知识水平和教学技能，尤其是从事“两课”教学的教师。

五、加大人文素质教育的环境建设

校园文化氛围的营建是五年制高职旅游专业教育渗透人文教育的有力保障。校园文化是师生共同创造的特定的文化氛围和精神环境。营建良好的校园文化，可以发挥环境对于人的潜移默化的作用，通过浓厚的学术求知氛围孕育出独特的人文精神。人文素质教育的环境建设既包括道路、楼房、花园等校园硬环境建设，也包括校风、教风、学风、人文风气、人文楷模以及各项文体活动等校园软环境建设。

殷秀丽认为：应开展健康有益、丰富多彩、生动高雅的校园文化活动，营造积极向上、生动活泼、具有学校文化特色的校园文化氛围，面向企业和行业开展社会实践，开展体现职业人文特点的社团活动。李秋菊也提出：由于人文素质是在一定环境中通过实践形成和发展起来的，校园文化、教风、学风等必然对五年制高职学生人文素质形成起着潜移默化的影响，它们实际上是一种隐性的课程，需要教育者高度重视，加强校园文化建设，营造良好的人文教育氛围。