鹿鞭及其伪品鉴定方法的研究进展

刘 洋 张丽华 薄 艳

1.吉林市中心医院药学部，吉林 132002；2.北华大学药学院，吉林 132013

鹿鞭（Testis et Penis Cervi）系鹿科动物梅花鹿（Cervus nippon Temm inck）、马鹿（C. elaphusL.）的干燥带睾的阴茎。其味甘、咸，性温，具有补肾、壮阳、益精的功能，临床可用于治疗劳损、腰膝酸痛、肾虚耳聋、耳鸣、阳痿、宫冷不孕等症。自古以来其组方很多，如金丹、鹿肾粥以及三鞭、三肾丸等。因其用药历史悠久，疗效确切，货源稀少，价格昂贵，为常用珍贵中药之一。

我国鹿的种类主要有梅花鹿、马鹿、白鹿、白唇鹿、水鹿等，《中华人民共和国卫生部药品标准》收载的正品来源多为鹿科动物梅花鹿和马鹿两种。故正品分为梅花鹿鞭、马鹿鞭两种，主产于吉林、辽宁、黑龙江及河北等地。在商品市场上各种充伪品屡见不鲜，本研究就鹿鞭的鉴定方面的研究进展综述如下。

1 性状鉴别

主要从整体性状、色泽、龟头、尿道、横环纹、包皮及锋毛形状等方面来鉴别。

1.1 正品

马鹿鞭阴茎呈两侧稍扁的长圆柱形，长45～60 cm，直径2～3 cm。表面灰黄色至黄棕色，呈半透明状。在阴茎体两侧中间，有纵沟槽，顶端包皮略呈囊状或卷曲成环套状隆起，包皮前端形成锋毛，在锋毛上呈现毛锋端色重、毛根部色浅的现象，也有呈现褐色、褐黑色毛梢；毛粗而扁，富弹性。龟头藏于包皮内或裸露，其先端钝圆，整个龟头似扁指状，可见纵棱及纵沟，表面具致密的短线状纹理。在阴茎全长靠基部端的1/3～1/2处附有睾丸1 对，睾丸呈长椭圆形，或鼓或瘪，棕褐色，有的具长的系带（输精管），质坚硬，不易折断，或切断面可见最外层为纤维体（俗称皮膜），厚约1～2 mm，中间大部分为疏松的海绵体，可见尿道口和血管孔。气腥，味微咸。

梅花鹿鞭与马鹿鞭的区别是前者较短小，长25～35 cm，直径1～2 cm。龟头长2.8～10 cm。先端渐尖，多皱缩，表面灰黄色、黄棕色。睾丸长椭圆形。

1.2 伪品

1.2.1 牛鞭 稍扁的长圆柱形，全长35～60 cm，直径2～3 cm，表面黄白色，不具光泽。腹部两侧的中间有一条纵沟槽，包皮一般无毛，个别夹有可脱落毛。龟头圆锥形，先端尖，尿道口在龟头先端尖部。一般无睾丸，带睾丸者形似茄苞状，较大，表面紫褐色或棕黄色。阴茎外层纤维体厚以致中间海绵体的环形肋纹不明显，热水泡后膻腥气极明显，味微咸。

1.2.2 驴鞭 长圆柱形，稍弯曲，表面黄棕色，不具光泽。背腹两侧的中间有一条纵沟槽，包皮一般无毛。龟头较大，呈黑色，多皱缩，有横向纹理。睾丸呈类圆形。

1.2.3 用猪皮制作的假鹿鞭

1.2.4 用动物的肠制作的假鹿鞭

1.2.5 用其他动物的腿筋伪造

1.3 真伪鹿鞭各有其不同特点

真鹿鞭特点明显，药用价值高 ，伪假鹿鞭无药理作用，不能药用，特别是粘接的鹿鞭，由于使用工业用胶还会对人体健康有害[1-2]。

2 理化鉴别

2.1 显微鉴别

利用动物残留兽毛对正品梅花鹿鞭、马鹿鞭及混淆品驯鹿鞭，伪品驴鞭、牛鞭进行显微鉴别，不同科动物兽毛显微结构差异较大，同科的则总体相同，其毛髓质细胞形态、发达程度均不相同。为鹿鞭以原粉存在于中成药中的鉴别提供了有力依据[3]。

2.2 光谱鉴别

比较氯仿浸出物的紫外光谱，鹿鞭与其伪品牛鞭略有区别。红外光谱和紫外光谱，特别是前者，对鹿鞭及其伪品牛鞭具有鉴别意义，但考虑到受样品来源、实验条件的局限，此种鉴别方法还需要深入研究。

2.3 薄层鉴别

利用薄层色谱法，在不同的展开剂系统中，分别对鹿鞭及其类似品貂鞭、驴肾、狗肾中的氨基酸、甾体类成分作了比较鉴别。结果发现，在与天门冬氨酸、甘氨酸及胆甾醇相应的位置上，鹿鞭及其类似品均有相同颜色的斑点。

2.4 电泳鉴别

根据电泳中蛋白质的迁移速率不同，可将电泳区带分为A、B、C三个区域。梅花鹿鞭和马鹿鞭各有两条区带，牛鞭有1条区带。梅花鹿鞭和马鹿鞭在A区和C区各有1条区带，在B区没有区带，并且各区带的迁移率相同[4]。

2.5 X线摄片影像技术

通过X线摄片，参与比较的鹿鞭除白唇鹿鞭外表及摄片均无斜肌纹理外，无论外表有无斜肌纹理，只有断面呈纤维状结构的，其摄片均可清晰见到斜肌纹理结构。牛鞭摄片大多为极密集的点状或短直线状细碎纹理，少数呈细短，稀疏的斜肌纹理。

3 生物学鉴别

3.1 免疫学鉴别

采用免疫学方法，即以大分子抗原物质免疫动物而获得抗血清，后者与免疫动物的抗原物质可发生免疫血清学反应，这种反应具有高效、专一的特点，从而达到用已知抗体鉴定未知抗原的目的。

3.2 DNA分子标记鉴别

近年来随着分子生物技术的发展，已广泛应用于中药材品种的鉴别。DNA分子作为遗传信息的直接载体，不受外界因素和生物体发育阶段及器官组织差异的影响，以DNA分子特征进行物种鉴别准确可靠。

用于中药材品种高特异性鉴别引物基础上的PCR鉴别技术，虽然也是以PCR反应为基础， 但在中药鉴定中是一个新的实验设计思路。通过对正品药材及其伪品的某些DNA片段的序列研究，设计出高度特异性的正品药材鉴别引物。当有样本需要鉴定时，提取DNA后，用鉴别引物对样本的DNA进行一次PCR反应，经电泳检测，可达到准确鉴别样本真伪的目的，检测时不需与已知正品药材作对照实验[5-6]。

中药材的鉴定最终是对其生物学本质进行鉴定，寻找有效的鉴定方法是实现中药现代化的迫切任务。DNA分子标记鉴定技术的优势是特异性强、稳定性好，结果直观、可靠，便于进一步分析。存在的问题：方法不够完善，资料不丰富，需专门仪器和专业人员，成本偏高，已涉及的中药品种和研究人员不够广泛，无法有效推广到生产第一线。

在今后的研究中，推动DNA分子标记技术对更多中药品种进行鉴定，比较各种方法的特点和适用范围，将更多的DNA分子标记技术应用到该领域；开发简便易行的新方法；降低成本提高效率。

相信DNA分子标记技术将会与传统鉴定方法并存发展，共同阐明中药材真伪优劣，成为中药材鉴定的有力工具，共同推进中药现代化进程。

[1]姚玉霞，李泽鸿.感官鉴别真伪鹿鞭[J].经济动物学报，2000，4（4）：21-23.

[2]李慧珍，李水福.鹿鞭的真伪优劣鉴定[J].中国药业，2008，17（10）：66-69.

[3]王远志，李锋，康廷国.鞭类药材电泳及显微鉴定研究[J].中药科技，2004，2（6）：34-35.

[4]金跃明，李峰.鹿鞭药材及伪品的SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴别研究[J].辽宁中医学院学报，2005，7（6）：623-625.

[5]Dooley JB,Kelly EP,Stephen DG,et al.Detection of meat[J].Animal Sciences,2007,31(3):159-163.

[6]崔雨新，王小明，梁云媚.在线粒体DNA细胞色素b基因序列水平上对鬣羚系统发育的研究[J].兽类学报，2001，21（4）：251-258.