棚室蔬菜的栽培制度

撰文/孙丹娜*

棚室蔬菜的栽培制度，是根据不同地区自然气候和棚室类型，确定适当的栽培季节、茬口安排和蔬菜的合理布局，以充分利用保护地设备，增加土地利用率，达到提高单位面积产量，降低生产成本，淡季时又能供应多种类新鲜蔬菜的目的。

棚室蔬菜的栽培制度，包括栽培季节的确定、茬口安排、间套作和空间利用。

一、温室、大棚的多茬次栽培

1、温室多茬次栽培

（1）蒜苗－春黄瓜－晚芹菜

为了使蒜苗能在元旦、春节上市，头茬蒜苗在10月上、中旬栽蒜，11月上中旬割完，以后每20－30天约可收一刀。一般苗高20－25cm，即可在齐地面处把蒜苗割掉，栽一次可收2－3刀，每斤蒜可收1.5斤左右蒜苗。二茬蒜苗在11月下旬栽蒜，元旦前割头刀；三茬蒜苗在1月中、下旬栽蒜，春节前割头刀，3月上旬二刀收割结束。蒜种选择外进山东大蒜品种。1月下旬至2月初黄瓜开始育苗，苗龄45－50天。3月中旬定植春黄瓜，7月中旬黄瓜采收结束。6月下旬芹菜育苗，苗龄40天，8月上旬定植，11月初收获结束。

（2）越冬菠菜－春黄瓜（春番茄）－秋菜豆（秋菜花）－油菜。9月上旬温室内畦作直播越冬菠菜，第二年3月下旬收获。2月中旬黄瓜育苗，苗龄45－50天，4月初定植，7月中旬黄瓜拉秧。秋番茄6月中旬育苗，苗龄40天，7月下旬定植，10月中旬采收结束，油菜9月下旬育苗，10月中旬定植，苗龄25天，11月中旬采收。

（3）油菜－春黄瓜（春番茄）－秋菜豆（秋菜花）－油菜。油菜2月中旬育苗，3月上旬定植，苗龄25天，4月初采收。黄瓜与油菜同期育苗，苗龄45－50天，4月上旬定植，7月中旬拉秧。如果第二茬改种番茄，则1月中旬育苗，苗龄75天。4月上旬定植，7月中旬拉秧。第三茬秋菜豆，7月中、下旬直播。若改种菜花，则6月中下旬育苗，苗龄30天，7月中下旬定植，10月中旬采收结束。第四茬油菜9月中旬育苗，苗龄25天，于10月中旬定植，11月中旬采收。

（4）春黄瓜（春番茄）－秋番茄（秋黄瓜）－油菜。黄瓜1月下旬育苗，3月上、中旬定植，7月中旬拉秧，若改种番茄，则1月初育苗，定植期、拉秧期同黄瓜。第二茬若种秋番茄，6月上旬育苗，7月中旬定植，10月中旬采收结束。若改种秋黄瓜，7月上旬育苗，8月初定植，苗龄25天，秋黄瓜亦可于7月下旬直播，黄瓜于10月下旬拉秧。第三茬油菜10月上旬育苗，10月下旬定植，11月下旬收获，这种方式第一茬黄瓜或番茄采收期提前，效益明显。

2、大棚多茬次栽培

（1）油菜（小白菜）－春黄瓜（春番茄）－秋菜豆（秋菜花）。油菜3月初育苗，3月下旬定植，4月中旬采收。若改种小白菜，要在3月中旬播种，4月下旬采收。第二茬黄瓜与油菜同期播种，苗龄45－50天，4月下旬定植，7月中旬拉秧。若第二茬改种番茄，则于2月初育苗，4月下旬定植，苗龄75天。第三茬秋菜豆7月中、下旬直播。若改种菜花，则于6月下旬育苗，苗龄30天，7月下旬定植。10月中、下旬采收。

（2）春黄瓜（春番茄）－秋番茄（秋黄瓜）。春黄瓜3月初育苗，4月中旬定植，苗龄45天，7月中旬拉秧。若改种春番茄，则于2月初育苗，4月中旬定植。苗龄75天，7月中旬拉秧。第二茬秋番茄6月10日育苗，7月20日定植。苗龄40天，10月中旬拉秧。若改种秋黄瓜，6月下旬育苗，7月中、下旬定植，苗龄25天，秋黄瓜亦可于7月20日直播，黄瓜于10月中旬拉秧。

（3）油菜－辣椒（茄子）。油菜3月初育苗，3月下旬定植，4月中、下旬采收。辣椒或茄子1月下旬育苗，苗龄90天，10月中旬拉秧。

（4）早甘蓝（春芹菜、春种大白菜）－夏葱（夏香菜）－秋黄瓜（秋番茄）。早甘蓝或春芹菜2月上旬育苗，4月上旬定植，苗龄60天，5月末收获结束。若改种春种大白菜，3月初育苗，4月上旬定植，苗龄35天，5月中旬收获。第二茬插葱是将露地伏尾葱做葱栽子，于6月初在宽1m的畦子上插葱4行，7月上旬收获。若改种香菜，于6月初畦播，7月上旬收获。第三茬秋黄瓜或秋番茄播种期、采收期参照上述几种模式，不再重复。

（5）早菜豆－秋黄瓜（秋番茄）。早菜豆3月中旬育苗，4月中旬定植，也可于4月上旬直播，7月初拉秧。第二茬黄瓜或番茄的栽培季节同上。

以上几种大棚多茬次栽培模式，是指一层覆盖的栽培季节，若采取二层覆盖，育苗期和定植期可提前15天左右，若采取三层覆盖可提前25天左右。

二、棚室的间套作

间作是在主栽的行间或畦间种植另一种蔬菜，也可以利用同一种蔬菜的不同生长习性或采用不同的整枝方式，进行隔畦、隔行间作。套种是利用主栽蔬菜的空隙，栽种其他蔬菜。

间套作要掌握以主栽蔬菜为主，充分发挥间套作的潜力。间套作要利用不同蔬菜 植株的高矮、生长期长短、成熟期早晚、喜光性强弱等特性进行搭配，达到群体结构合理，增加蔬菜种类和产量的目的。

棚室蔬菜的间套作形式主要有：

黄瓜与芹菜（香菜）隔行、隔畦间作的模式是：主作黄瓜，一畦栽2行，行距50cm，株距20－25cm，于4月中下旬定植，间作作物芹菜，一畦栽4－5行，簇距10cm，每簇10－15株，于3月下旬定植，5月上旬收割。若间作香菜，于3月中旬直播，每畦5行，播幅8cm，5月初收获。间作时也可用同一种蔬菜不同成熟期的品种间作，如大棚番茄间作，一畦栽2行晚熟品种，一畦栽3行早熟品种，早熟品种留2穗果摘心，可提高早熟品种的前期产量。早熟品种拔秧后，可使晚熟品种在后期得到合理的营养面积和空间。还可用于同一蔬菜品种的不同栽培方式间作，如大棚黄瓜一畦双行、一畦单行密植。

在大棚黄瓜或茄果类四周套种小白菜、油菜、香菜、水萝卜等，也可栽植西葫芦，待瓜秧伸蔓后，引到棚外结瓜。主栽蔬菜是垄作的，可在垄沟内套种速生叶菜类，要隔沟套种，便于管理。畦作的畦埂可套种油菜、水萝卜、香菜等。在大棚韭菜的立柱下，套种一架豆角，可利用立柱来代替架条。

三、中小棚栽培制度

塑料中棚空间小，不宜栽培黄瓜和豆角，栽培矮棵蔬菜的茬次安排及栽培技术与大棚基本相同。

小棚春季提早栽培覆盖，秋季延后栽培覆盖，均属于短期覆盖，可先覆盖韭菜、芹菜、甘蓝、菜花茬等耐寒蔬菜，撤下薄膜后再覆盖黄瓜、番茄、辣椒、茄子等喜温蔬菜，当室外气温符合这些蔬菜生长要求时要撤下薄膜，晚秋再覆盖叶菜类，做到一膜多次利用。

小拱棚早春菜可与露地早春菜隔畦间作。小棚内栽植茄果类、瓜类蔬菜，露地种植油菜、芹菜、水萝卜、甘蓝、菜花等。小棚内的瓜类、茄果类蔬菜生长迅速，提早上市。同时，小棚还为邻畦露地早春菜起到了挡风、增温作用。这种间套作所需保温设备少，栽培技术简单，经济效益显著。