苋菜的优良品种及栽培技术

王 敏

（平舆县种子公司，河南 平舆 463400）

1 主要苋菜品种介绍

1.1 蝴蝶苋

中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成。叶片心脏形，全缘，叶片红绿掺半，似彩蝶。叶长10 cm，叶宽8 cm，叶柄长4～5 cm。早中熟。植株较耐抽薹、耐热、耐旱。每667 m2产量1000～2000 kg。

1.2 青米苋

上海地方品种。植株高大，生长势强，分枝较多。叶片卵圆形或阔卵圆形，长9 cm，宽8 cm，先端钝圆，绿色，全缘，叶面微皱。分枝多，侧枝生长势强，可分批多次采收。叶肉较厚，质地柔嫩，品质优良，耐热。中熟，生长期50 d左右。每667 m2产量1500～2000 kg。

1.3 大柳叶彩苋

中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成。叶为阔柳叶形，全缘，叶心红色，叶边缘绿色。叶长15 cm，叶宽9 cm，叶柄长4 cm，腋芽较多。中熟。植株耐抽薹、耐热。抗枯萎病。

1.4 大柳叶紫色苋

中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成。叶为阔柳叶形，全缘，叶背和叶面均为紫红色，叶长15 cm，叶宽7.5 cm，叶柄长3 cm。腋芽较少。单株重15～20 g。中熟。植株耐抽薹、耐热。抗枯萎病。

2 栽培技术要点

2.1 土壤要求

苋菜对土壤无严格要求，但以偏碱性土壤为最好，有一定的抗旱能力，但在排水不良的条件下生长欠佳。要实施轮作，清洁田园，减少病虫害的发生。

2.2 适季栽培

苋菜喜温暖气候，耐热性强，不耐寒冷，从春到秋都可以栽培。10 ℃以下种子发芽困难，20 ℃以下植株生长缓慢，23～27 ℃为茎叶生长的最适温度。苋菜从春到秋可分期播种，在长江中下游地区播种期一般在3～8月，北方地区春季气温稳定在15 ℃以上即可播种。如有大棚等保护设施，播种期还可提前和延后1～2个月。

2.3 整地施肥

应选择地势较平坦，排灌方便，杂草较少的肥沃土壤种植。翻耕深度15～20 cm，施足基肥，作成宽约1.5 m的平畦，畦面整细整平。施肥要以有机肥为主，其他肥料为辅，化肥一般采用多元复合肥，不能偏施氮肥。

2.4 科学播种

选用优良抗病的品种，提高作物自身的抗病能力。一般采用撒播，由于种子细小，播前将苋菜种子加适量细沙混合拌匀后撒播，播后用踏板踏实。早春播时因气温较低，出苗较差，因此每667 m2播种量为3～5 kg；晚春播每667 m2用种量为2 kg；秋播每667 m2用种量为1 kg。

2.5 水肥管理

基肥一般每667 m2施用腐熟人粪尿l500～2000 kg，并加入过磷酸钙15 kg；在幼苗有两片真叶时追第一次肥，10 d后追第二次肥，以后每采收一次追肥一次，追肥以氮肥为主。苋菜具有一定的抗旱性，但充足的水分供应是获得高产优质的保证，因此，要遇旱即浇，遇涝即排。

2.6 防治病虫害

病害主要是白锈病，防治此病可用64%杀毒矾500倍液，或50%代森锰锌800倍液，或40%粉锈宁500倍液喷施，每隔7～10 d喷一次，连续喷2～3次，有较好防治效果。危害苋菜的虫害主要是蚜虫，用40%的乐果1500倍液，或10%吡虫啉3000倍液喷施防治。