全国每年浪费的食物可养活近3亿人

中国农业大学植物生理学与生物化学国家重点实验室主任武维华日前提供的一组数据表明，仅粮食及其副产品的浪费就触目惊心。在2006年至2008年经过对大、中、小三类城市共2700桌不同规模的宴席中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行系统分析表明，我国2007年至2008年一年中，仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就达到800万吨和300万吨。根据这项研究结果，依据餐饮浪费的蛋白、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素综合推算，我国消费者仅在规模以上餐馆的餐饮消费中就最少倒掉了约2亿人一年的口粮。武维华说：“如果加上集体食堂浪费、个人和家庭的食物浪费以及粮食储藏和运输过程中的浪费等，全国每年浪费的食物总量估计可养活2.5-3亿人。”