蛋鸡热应激的综合防治

李昆翔

(华宁县动物疫病预防控制中心，云南 华宁 652800)

在华宁县每年长达4～5个月的高温高湿季节，会严重破坏蛋鸡内环境稳定，导致蛋鸡机体热衰竭、营养代谢障碍、酸碱平衡紊乱、免疫功能低下，组织细胞损伤、产蛋性能(产蛋量、蛋品质)下降、死淘汰增高以及种鸡精液质量、孵化率、健雏率降低，给广大蛋鸡养殖户尤其是饲养管理水平差，饲养设备简陋的养殖户造成了巨大的损失。

虽然夏季的热应激在生产中很难避免，但近年来随着家禽应激学、生理学和营养学理论的不断发展，对蛋鸡热应激的控制取得了大量的成果，在生产实践中根据实际情况将这些成果加以综合应用将明显减轻热应激对蛋鸡生产的不利影响。

1 热应激时鸡群的管理

1.1 降低鸡群密度

夏季高温来临之前，应对产蛋鸡群中病、残、弱鸡、低产、寡产鸡、肥胖鸡提前淘汰，高产期或高峰期来临的鸡群中对体重严重不达标或高峰期仍未开产的鸡应及时淘汰。淘汰的数量原则上是有多少淘汰多少，这样做不仅降低生产成本，提高经济效益，同时还有助于减少鸡群的饲养密度，降低鸡舍温度，改善饲养环境。

1.2 免疫的调节

持续的高温能够全面抑制蛋鸡免疫机能，降低疫苗的免疫应答和机体的抵抗力。所以在设计免疫程序时应尽量避开高温季节，如无法避免，可以将防疫工作安排在晚上、早晨或天气凉爽的时候。高温可使蛋鸡对疫病的易感性增高，尤其是呼吸系统疾病，可以选择一些免疫调节剂如黄芩多糖、左旋咪唑、维生素C等调理蛋鸡的免疫系统，促进受损免疫细胞的恢复和再生，提高免疫系统的防御机能。同时要定期投喂一些防治药物如抗菌药、抗病毒药等以减少感染机会。

1.3 调整饲喂时间和次数

研究发现热应激对蛋鸡营养代谢的影响主要是降低蛋鸡的采食量，从而使营养物质的摄入不足，造成蛋鸡营养缺乏。因此，提高蛋鸡的采食量就成为热应激时营养调控的关键，现在较为可行的方法就是调整饲喂时间，增加饲喂次数。喂料时间要做到提前和延后，即安排在清晨和傍晚气温较低的时候。在温度最高时的午前午后断食2～5h，使蛋鸡产生饥饿感，以兴奋其下丘脑的摄食中枢，可以提高饲喂时的采食量。在高温高湿环境中，饲料更加易变质变酸，降低适口性，同时鸡群的采食量降低，往往易出现剩料现象。因此，应增加饲喂次数，做到“少添勤喂”，并尽量选用颗粒饲料。

1.4 重视饮水管理

在炎热环境中，要使蛋鸡充分发挥蒸发散热的能力和增加每次呼吸所散发出的热量，最好的措施就是增加饮水量和降低饮水温度。研究发现饮水量高于基础饮水量的20%，可使每次呼吸的散热量增加30%。饮水的温度最好不要超过28℃。饮用深井水，既可节省成本，效果又好。如果当地水质无法达到饮用标准，可以在水中加入冰块降低饮水的温度。同时要更加关注水质。鸡群由于热喘息往往呼吸道黏膜受损，致病菌侵入机会增多，可在饮水中加入适用于饮水消毒的消毒剂如欧福-SP等净化饮水。

1.5 调整光照

稳定科学的光照方案是保证蛋鸡高产的重要因素。为解决炎热季节蛋鸡采食量下降，也可在不改变光照强度和时间的情况下，在凌晨0:00～3:00天气凉爽时给予2～3h光照，同时加料1次，可有效增加采食量，改善鸡蛋品质，减少热应激造成的死亡。

2 改善生产环境

2.1 改善硬件设施

在高温环境中有两种方法可以迅速有效地降低蛋鸡的热应激，一种是增加鸡舍内的风速，另一种是提高蒸发率。这两种方法结合使用将达到理想的降温效果。其具体措施为:在鸡舍的纵向相对着设置进风口和排风口，而且进风口不要过度分散，其面积要达到排风口的1.5～2.0倍。在进风口安装湿帘，排气口安装排气扇，排气扇的数量和功率要根据鸡舍的空间计算，保证使湿帘鸡舍内的通风达到1.8～2.4m/s。这样两者结合可以使鸡舍内的温度下降3～5℃。

2.2 水雾降温

炎热天气，当鸡舍内的温度超过30℃时，可用带消毒液的冷水在舍内喷雾降温，也可以仅对着鸡冠喷雾。另外，在热应激严重时一种较为有效的方法是选定每天温度最高的8h，每隔1h向每只鸡羽毛喷水80～100mL，可使蛋鸡产蛋量提高5.11%。水雾降温一定要加强通风，否则造成鸡舍湿度过大，反而加剧热应激和病原菌的孳生。

2.3 及时清扫鸡舍

高温高湿季节，鸡的粪便发酵会加快，舍内二氧化碳、硫化氢、氨气等有害气体的排放会加快，所以应及时清除粪便，消灭蚊蝇，加强带鸡消毒工作，以减少有毒气体对呼吸道的刺激和损伤。

3 饲料营养调控

在热应激环境中，鸡要维持正常的生理和生产就必须有足够的营养补充，而当环境温度超过27℃时，蛋鸡的采食量会随着温度的升高而下降。为解决这一矛盾，必须根据鸡采食量相应调整饲料营养，提高营养水平，以弥补热应激对能量、粗蛋白、矿物质和多种维生素摄入量的不足。

3.1 能量水平调整

蛋鸡热应激采食量的降低使能量的摄入量不足，大量的研究表明，提高饲料中能量物质的含量可以改善热应激家禽的生产。目前一种较为理想的提高饲料中能量的方法是用脂肪来代替碳水化合物，因为脂肪产热低，能使能量在体内的潴留量增高，同时脂肪可改变饲料的适口性，延长饲料在消化道内的停留时间，从而提高蛋鸡的采食量和消化吸收。热应激时脂肪在饲料中的添加量以2%～3%为宜，但是脂肪易氧化变质，所以应同时加乙氧喹类抗氧化剂。

3.2 蛋白质、氨基酸的调整

在热应激时传统方式往往是提高饲料中粗蛋白的含量来维持产蛋鸡蛋白质摄入的不足，但蛋白质代谢产生的热量远高于碳水化合物和脂肪，增加了机体内的代谢产热积累。所以添加蛋白质不仅增加饲养成本，在一定程度上还加剧了热应激。目前，很多营养学家提倡用氨基酸来替代蛋白质。氨基酸不需通过肠道内蛋白酶的分解就可直接吸收进入机体，可以减轻热应激和肠道的负担，也能迅速补充机体所需。但对热应激中氨基酸添加的研究才刚刚起步，缺少成熟的添加方案，有研究发现蛋氨酸、赖氨酸可以缓解热应激，是两种必须添加的基础氨基酸，它们的添加量一般为每天蛋氨酸360mg、赖氨酸 720mg。

3.3 矿物质和维生素的调整

热应激能够影响蛋壳质量(蛋壳变薄、变脆)，其原因除蛋鸡子宫碳酸苷酶和维生素D活性降低外、蛋鸡血钙降低也是一个重要的原因。为保证鸡每天至少摄入3.5g钙，可将饲料中钙的含量提高到4%，但要保持钙、磷的比例为4∶1，且总钙中有50%以上为颗粒钙源。热应激引起蛋鸡醛固酮释放增加，醛固酮具有保钠排钾的功能。因此，血钾降低，可以通过添加氯化钾提高机体钾离子的浓度，一般氯化钾的添加浓度为0.15% ～0.30%。另外热应激或者影响 Mn、S、Se、Co、Mg等离子的吸收，或者对它们的需要量增加，都应按照日粮摄入量的减少幅度相应提高在饲料中的含量。

有关增加维生素的量报道很多，研究报道热应激不影响维生素A的绝对摄入量，而维生素E、维生素C和B族维生素的变化较大，添加量可调整为正常量的2～3倍。维生素C是热应激中最为重要的一种维生素，其功能可以抑制家禽体温上升，增加采食量，另外还促进受损组织细胞的复愈。高温可抑制蛋鸡体内自身维生素C合成，需要额外的添加补充，可在饮水中添加150～200mg/kg。

4 药物防治

目前市场上抗热应激药物众多，它们的组成大多为电解质、镇静剂、抗生素、维生素、中草药等，作用机理一般为调节热应激导致机体的酸碱平衡紊乱、营养代谢障碍，改善生产性能，降低机体对热应激的敏感性。