石林甜柿产业发展现状与对策

□石林县农林局茶桑站 652200 陈华兴 丁 洁 熊云龙 段仕武

□石林县石林镇农林水综合服务中心 652211 杨艳芳

石林从1988年引种甜柿，由于气候适宜，甜柿表现为果实外形美观，色泽艳丽，果肉甜脆爽口，耐贮运，货架期长，成熟早，比其在原产地早熟一个月以上。产品多次获得奖项，并于1999年获云南省首家地理标志认证。产品除在国内销售外，还远销泰国、新加坡等东南亚国家，深受广大消费者青睐。甜柿产业发展效益明显，市场前景广阔。

1 生产现状

1.1 面积、产量及分布

2010年，全县甜柿种植面种770.2hm2，产量124.48万kg。主要分布在海拔1850m以下的乡镇。

1.2 栽培品种

石林栽培的甜柿品种主要是次郎，授粉品种禅寺丸。近年来，针对品种单一的问题，农业科技部门和部分企业又开始新的引种工作。

1.3 栽培技术状况

通过20多年的不断摸索实践，已探索出了一套适合石林县实际的优质栽培技术，由石林县茶桑果站技术骨干于2008年9月编写出版了《甜柿优质丰产栽培技术》，目前，石林在甜柿标准化生产、树体整形修剪、果园土壤管理施肥、病虫害综合防治技术等方面正逐步推广应用，甜柿生产的科技含量在进一步提升。

1.4 市场销售

以企业、果农自行销售为主，果商与企业、果农直接商谈，产品在省内主要销往昆明、曲靖；省外销往贵州、四川、广东等地；国外销往新加坡、泰国等国家，近年来批发价一级果保持在5～10元/kg。

2 存在的主要问题

1）追求规模和速度，忽视发展质量和效益。

2）重栽轻管，果园投入不足。

3）栽培品种单一。

4）技术推广滞后。

5）优质果品率低，管理好的果园优质一级果率为60%～70%，管理差的果园一级果率仅在20%左右。

6）落花落果严重问题有待进一步解决。

3 发展对策

3.1 提高认识，强化管理

石林甜柿作为石林水果生产中的一个重要产业，是石林县委、县政府列出的重要发展项目，通过近几年的发展已初具规模。在发展过程中还存在规模化种植与规范化管理、产业化经营相脱节，规模效益还比较低，这跟果农和部分企业对甜柿产业认识不到位有很大关系。必须加强对他们引导，提高认识。首先让他们认识到甜柿作为具有东方特色的小果种，具有外观漂亮，口感独特，营养价值和保健功能高等特点，深受国内外消费者欢迎。目前全国乃至世界栽培面积还较小，市场空间和出口创汇潜力大，售价高、效益好，具有广阔的发展前景。其次，甜柿是一个技术含量高、劳动密集型产业，要想获得优质高效，提高甜柿竞争力，出口创汇，必须下大力气增加投入，加强管理。不断运用优良品种，先进栽培技术，强化果园科学施肥，合理整形修剪，采用先进的保花保果或疏花疏果技术，实施综合病虫害防治等技术，把各项措施落实到位，使甜柿基地建设一片，管好一片，见成效一片，全面提高甜柿优质果品率，在规模发展的基础上把甜柿贮藏保鲜、综合加工利用作为新的增长点。在今后的发展中，注意扬长避短、量力而行，保证石林甜柿产业稳步推进，健康发展。

3.2 以点带面，充分发挥示范带动作用

石林发展甜柿虽已20多年，但标准化管理、优质、高效的示范园还不多，示范带动面还不广，要提高农户和企业对甜柿产业的认识，改变发展中的被动局面，围绕提高甜柿质量和效益，提高产品市场竞争力和出口创汇，应多点建立一批高技术示范园，把甜柿生产者看得见、摸得着、学得会的实用技术组装配套大力推广，通过示范带头作用，以点带面，把甜柿新品种、优质高效新技术推广应用于全县甜柿生产，实现石林甜柿产业综合效益的飞跃。

3.3 加强新品种、新技术的引进试验和推广

针对甜柿品种单一问题，应根据市场需求变化，遵循因地制宜、适地适树原则，积极开展新优品种引种实验，逐步筛选出适宜石林生产发展，适应市场变化需求的优质、多样化的新品种，尽量实现早、中、晚熟品种合理搭配，调节市场供应，化解单一品种带来的生产和市场风险。同时抓好富有甜柿砧木的引选，找出亲合性好的品种，为富有甜柿在石林的发展打下基础。不断探索甜柿栽培新技术，解决甜柿生产中与之不相适应的技术难题，在加强常规管理的同时，推广配方施肥、节水灌溉等无公害、绿色果品生产技术。

3.4 强化技术培训，提高甜柿生产科技含量

为提高广大甜柿生产者的科技意识，解决好生产中的技术问题，采用多种方式，按照甜柿标准化生产、科学化管理的要求，强化对果农的科技培训，提高他们的科技管理意识，把甜柿高接换种，整形修剪，疏花疏果，配方施肥，节水灌溉等实用技术传授并应用于甜柿生产，全面提高石林甜柿的科技含量，提高果品质量和市场竞争力，最终提高广大生产者的经济效益。