保加利亚樱桃生产考察报告

宋来庆 孙庆田 翟广印

烟台市农科院果树科学研究所·265500

2011年6月，应保加利亚农业研究所邀请，烟台市农科院果树科学研究所组团赴保加利亚进行了为期15 d的科技技术交流。在保加利亚期间，考察团与保加利亚农业研究所果树育种室、植保室、小浆果研究室以及普罗夫迪夫农业大学的果树专家进行了技术交流，参观了农业研究所的樱桃杂种保存圃、优系复选圃以及周边地区的樱桃生产园、销售市场，参加了保加利亚第三届国际樱桃节，对保加利亚樱桃科研与生产情况进行了深入了解。现将在保加利亚樱桃生产考察情况总结汇报如下。

1 保加利亚气候和樱桃面积情况

保加利亚位于巴尔干半岛的东南部，处于北纬 41°～45°，全境山地、丘陵和平原约各占1/3。保加利亚的气候基本属于温带气候，北部略受大陆性气候影响，南部带有地中海气候特点。年平均温度11～12℃，7月份平均温度24～25℃，1月份平均温度-1～2℃，绝对最低温为-23～22 ℃，年降水量 500～600 mm，无霜期4月中旬到10月中旬，气候和土壤等自然条件非常适宜樱桃种植和生产高质量的水果，一般甜樱桃果实的可溶性固形物含量可达到18%～24%。樱桃主要种植在各地丘陵山地半山坡上，以防花期晚霜冻害。2010年保加利亚全国樱桃栽培面积0.51万hm2，占全国果树总面积的16.5%，仅次于李子种植面积，居全国第2位；总产量1.8万t，低于苹果和李子，居全国第3位。樱桃栽植面积比较集中的区域主要位于西南部的丘斯坦帝尔地区、伯格斯、和普罗夫迪夫地区，占全国总面积的65%。

表1 保加利亚樱桃生产情况

2 主要樱桃品种

在保加利亚，果农在选择品种时主要考虑品种的成熟期、果实大小、晚花或抗花期霜冻害能力；依据成熟期的早晚，将樱桃品种分为极早熟、早熟、中熟、晚熟4个类型。极早熟品种成熟期在 5月 10～25日，包括 Seneka、Superstar和Kosara；早熟品种成熟期在5月底至6月上旬，主要品种是Bigaro Byurla、Bigaro Moro和Early black large；中熟品种成熟期在6月中下旬，主要品种包括滨库、先锋、Pobeda、Danelia、雷尼、Rumank a、Cher na Konjvska、Hebros和Vik；晚熟品种成熟期在6月底至7月 上 旬， 主要品种包括 Stela、Star、Kozerska、Germersdorfska、Lambert、那翁、Droganova Yellow、Bulgarian Hrushtialka、Mizia 和 Stefania。

抗花期霜冻和晚花品种主要有达捏利亚（Daneliya）、 斯泰凡尼亚 （Stefaniya）、 米尼亚（Mizia）。 达捏利亚（Daneliya）为保加利亚农业研究所用Hedelfingen和 Germersdorf杂交育成，1996年定名，平均单果重8.0 g，果实浓红色，果肉硬、红宝石色，离核，6月中旬成熟，抗裂果和花期霜冻，花期较滨库晚3～5 d。斯泰凡尼亚 （Stefaniya）是保加利亚农业研究所以Compact Lambert和Stella 35V-11杂交育成，1997年定名，果实平均单果重8.4 g，宽心脏形，深红色，果汁粉红色，6月下旬成熟，耐贮性好，高抗花期霜冻，花期较滨库晚2～3 d。

3 樱桃建园及整形修剪

栽培密度和方式主要是根据砧木的不同来决定，樱桃品种如果采用马哈利作砧木，一般的栽植株行距为5 m×5～6 m；如果采用吉塞拉作砧木，密度一般为3 m×4 m。但在保加利亚，樱桃一般栽植在山坡上，所以98%以上的果园选用马哈利作砧木；另外，如果果园容易发生涝害，一般会选用黄色樱桃品种Droganova Yellow的种子实生苗作砧木，可显著提高苗木的耐涝能力。

果农在栽植樱桃时非常注重果园的前期规划和管理。每667 m2地施入3～4 t腐熟的农家肥，施肥深度15～20 cm；栽植前挖长1 m、宽1 m、深0.6 m的定植穴，每个定植穴的底部施入150～300 g P2O5、100～200 g K2SO4，用土混匀；定植穴地表以下25 cm处，施入10～15 kg腐熟的农家肥和腐殖质混合肥，用土混匀后，浇水沉实。栽植时适当深栽浅埋，根颈低于地面15 cm左右，埋土略高于根颈，形成一个小凹窝，雨季来临之前，埋土与地面齐平，以增强树体抗倒伏能力。

生产上的樱桃树形多采用自然圆头形，栽植时80～90 cm定干，在剪接口下面冒发5～6个分枝，分枝长出后不进行拉枝刻芽等处理，只是对分枝上长出的侧枝再进行第2次短截，直到树冠成形；但该树形树冠较大，冠幅5 m左右。目前保加利亚农业研究所和普罗夫迪夫农业大学的果树栽培专家正在推广樱桃树的自由纺锤形整形技术，以达到提早结果和控制树冠的目的。同时，为防治樱桃裂果，正在研究试验樱桃避雨棚栽培模式，并取得较好的防裂果效果。

4 土肥水管理和病虫害防治技术

果园多采用自然生草方式，每年根据草生长情况，进行2～3次刈割，刈割后的草覆盖在地面上或树盘下面。割完草后，每667 m2果园撒施10～15 kg的尿素，以促进杂草腐烂。人工拔除树盘下面的草。树体进入丰产期后，9月中下旬，每667 m2增施2500～3000 kg土杂肥，并混加50～80 kg的复合肥，以促进花芽分化。在保加利亚，樱桃最重要的病害是叶斑病、流胶病和樱桃果蝇。樱桃果蝇主要是根据雌蝇的发现时期进行药剂防治，在发现雌果蝇的第10 d开始，果园喷施化学药剂，主要使用的化学药剂包括溴氰菊酯、噻虫啉，喷施1～2次即可取得良好的防治效果。