吃饭

文 _ 南在南方

有些事可以无师自通，比如吃饭，比如爱情。孔圣人说，饮食男女，人之大欲存焉。后来，告子用四个字总结说，食色，性也。

吃饭是个形而上的事情，由最初朴素的果腹，到饱，到最后成了一门艺术。被老子拿来举例说，治大国者如烹小鲜；被项羽拿来玩杀人游戏，摆一桌鸿门宴；被达·芬奇拿来传世，画一幅《最后的晚餐》。

钱钟书说，吃饭跟结婚一样，名义上最主要的东西，其实往往是附属品。吃讲究的饭事实上只是吃菜，正如讨阔佬的千金做老婆，宗旨倒并不在女人。

但对于大多数人来说，吃饭还是吃饭。我小时候捧着一个黑碗，吸溜吸溜地喝着玉米糊糊，抬头看着堂屋墙上贴着的五张伟人像问母亲，那三个大胡子外国老汉吃糊糊不怕粘胡子呀？母亲愣了一下说，人家那么大的领导，咋会吃糊糊。我问，那他们吃啥咧？母亲说，吃好的啊！我不甘心，又问，啥好的咧？母亲也说不清楚，只是说细粮。

老家不长水稻，小麦也长不好，大部分山地用来种玉米、土豆、萝卜、黄豆。那时，细粮和脍炙人口、山珍海味等，都是些让我直流口水的好词儿。

那时父辈们劝我们念书，挂在嘴边的话不是命运，不是理想，而是好好念书好吃细粮！

有伙伴看《水浒传》，记住花和尚鲁智深的那句“口里淡出个鸟来”。这话立刻引起我们的共鸣。有个小伙伴先说了这话，然后深情地说：“奶奶，你怎么不死呀，死了我也好吃一碗干饭！”他这个经验来自丧事的宴席，很多次在这样的场合，我们不知道悲伤，反都眉开眼笑，因为有干饭吃……

禅者说，饥来吃饭倦来眠，许是想说顺其自然地进化。吃饭也在进化，它跟酒菜一结合，酒菜立马成了主角，吃饭退在其次了。圣人说，食不厌精，脍不厌细，然后说了很多“不食”：色恶，不食；臭恶，不食；失饪，不食；不时，不食；割不正，不食；不得其酱，不食……划出了不食的东西，款待孔老师就简单了，无非是要色香味俱全罢了。

有了色香味还不够，吃饭朝着极端去了。《世说新语》说巨富石崇请客吃饭，常令美人行酒，客人不喝，就杀美人。又说晋武帝去驸马王济家吃饭，上了乳猪，武帝觉得太好吃了，问怎么这样味美，王济说，小猪是用人奶饲养的！

这饭已经带上了阶级特征，但大多数人吃饭是忠诚于味蕾或者忠诚于故乡的。比如著名的莼菜鲈鱼的故事。

人总是会做客的，总是会请客的。钱钟书引用别人的一句话说：我们吃了人家的饭该有多少天不在背后说人家的坏话，时间的长短按饭菜质量来定。这话未必全对，但这样做的的确不乏其人，比如唐朝的傅游艺、杜肃，吃了个美，转身就做令人不齿的事情。

当时武则天信佛，茹素，这女皇都吃素了，百姓吃肉像个什么话。于是，下诏百姓都不许吃肉，屠户渔民差不多都下岗了。偷着吃？轻者杖责，重者流放。

官二代 秦怀玉的儿子生了双胞胎，他爹翼国公秦叔宝高兴坏了，满月时请客。傅、杜二位也在列，吃的是羊肉包子。

第二天，秦怀玉上朝，女皇问秦怀玉夜宴吃的什么，这下把秦怀玉吓坏了，当然还是说了，不然就是欺君之罪嘛。结果，女皇说吃肉包子应该啊，只是，她指着傅、杜道：如此等辈，不必再请也。吃人饭砸人锅，缺德至此，情何以堪？

除了请客做客，大多时候吃自家饭。南人饭米，北人饭面，这样的饮食习惯，至今依然延续。米能补脾，麦能养心，各有各的好处。

我的老家有一种吃食兼米面之好，叫米儿面，先煮米，待煮开之后，下面条，放点油盐，撒点葱花，美味至极。小时候能吃上一碗米儿面，那就是节日。以至于当年有人说，没有米呀，要是有米，借点面，做个米儿面吃！光是这话，都让我们津津有味！

关于吃饭，孔圣人还说，饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。弘一法师就是这样的。法师没出家之前过的是锦衣玉食的生活，出家之后，吃稀饭，一小碟萝卜丁就算是菜了。有一回，丰子恺尝了点，咸得难以下咽，想给法师换了，法师说，咸有咸的味，淡有淡的味。

一饭一粥，且珍惜。一生一世，且珍重。