酵素菌青贮玉米秸秆饲喂肉牛的效果试验

宋丽萍

（甘肃省山丹县动物疫控中心，甘肃 山丹734100）

酵素菌玉米青贮，就是将种植的玉米在腊熟期一次性带苞收割，揉碎后进行低水分青贮，在青贮的过程中添加使用酵素菌作为提高秸秆转化效率的辅助措施，从而制作出高水平的青贮玉米秸秆作为肉牛的基础饲料［1］。本文旨在观察测定饲喂酵素菌青贮玉米对肉牛生长、饲料转化率及其经济效益的影响，为推广高水平的青贮玉米秸秆饲养肉牛提供技术依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间和地点

本试验于2009年8月4日～10月13日在山丹县奥尔丹牧业责任有限公司养殖场内进行，试验准备期3d，试验期为70d。

1.2 试验肉牛的选择和分组

选择山丹县奥尔丹牧业责任有限公司养殖场的西门塔尔杂交肉牛，体重约为37～42kg，生长发育正常的，健康无病的18～24月龄的育肥肉牛80头。经过20d预试期，选择大小、体重相近的60头，随机分为两组，试验组、对照组各30头（经同质性检验，组间体重差异不显著）参与试验。草料准备干草、青贮玉米和玉米秸秆；精料补充料为自配、自加工。

1.3 试验设计

两组精料、干草的喂量相同，试验组每头日喂玉米秸秆4kg、青贮玉米10kg；对照组每头日喂玉米秸秆25kg。两组日采食干物质均为8.3kg（表1）；精料配方为：玉米50%，小麦（麸）25%，棉粕12%，菜粕8%，预混料5%，（CP 14%、DE 14MJ/kg、Ca 1.05%、P 0.8%）。

表1 日粮组成

1.4 饲养管理

由专人负责，按照肉牛饲养管理规程进行饲养管理，日投料3次，先精后粗，自由饮水，常规免疫。预试期间进行编号、驱虫、健胃、草料环境适应等工作。

1.5 体重及数据处理

试验期70d，从试验第1～10d为预试期，适应舍饲环境，从少到多饲喂精料，第10d称重一次，并开始定量饲喂、记录试验期酵素菌青贮玉米和玉米秸秆耗料量，70d称重一次，均在早晨8：00时空腹称重，计算60d平均日增重，并进行生物统计分析和经济效益分析。

2 试验结果与分析

2.1 育肥牛增重情况

由表2可见：在饲养管理一致，严格按试验设计方案逐一实施。70d试验结束，试验组只均增重84.7kg，高于对照组（68.8kg）23.18%；试验组平均日增重 1210g，显著高于对照组（982.3g）23.18%，经方差分析，试验组与对照组差异显著（P＜0.05）。详见表2。

2.2 料肉比

按照日采食干物质计算，试验组为6.8，极显著低于对照组（8.4），详见表2。

表2 试验期两组牛的增重情况

2.3 经济效益

试验期70d内，试验组较对照组头均多增加饲料成本28元，但增加体重15.9kg，折算人民币190.8元，增加纯收入163.4元（见表3）。

表3 试验期头均效益

3 小结与讨论

1）添加酵素菌的青贮玉米营养浓度高［2］，饲喂18月龄肉牛70d，平均日增重达1210g，比对照组高23.18%。肉牛增重快，能大幅度缩短育肥期。

2）添加酵素菌的青贮玉米饲喂肉牛的料肉比为6.8，饲喂70d后，较对照组增加纯收入163.4元，经济效益十分显著。在青贮玉米时推广添加酵素菌微生物，可提高饲料饲草的转化效率，增加肉牛育肥经济效益，实现饲料均衡供应，特别有利于规模化、集约化、标准化饲养［3］。

3）采用酵素菌青贮玉米育肥肉牛是当前提高肉牛育肥经济效益的有效途径之一。

4）本试验因青贮料数量有限，仅进行了70d的饲喂试验，而全程育肥试验有待今后进一步研究。

［1］潘国庆.胶素菌技术的原理特点及应用效果［J］.江苏农业科技，1999，27（6）：52－53.

［2］李济宸.我国酵素菌的引进试验及应用概况［J］.北京农业科学，2000，23（3）：30－34.

［3］蔡义民.乳酸菌制剂对青贮饲料发酵品质改善效果［J］.中国农业科学，1995，36（2）：73－82.