是什么让他们拼命工作

李志勋

一天，我听说在弘益大学附近有一家很别致的餐厅，便想前往一探究竟。这是一家名叫“天边”的居酒屋（日式餐厅）。

到了那里，我发现它的确与众不同。在打开餐厅门的瞬间，便听到六七名迎宾职员的齐声招呼：“欢迎光临！”就连厨房的师傅们也热情加入了服务员的行列，一起问候顾客，而且对每一位出入的顾客都是如此。

让我印象深刻的是，当饭桌前的顾客称赞师傅的厨艺时，所有职员整齐划一地向那位发出称赞的顾客送上90°的躬身行礼。服务生看到我们一行人准备碰杯，便走过来询问准备用什么祝酒词，并将内容记下后走开了。随后，又到我们碰杯时，所有职员齐声呐喊我们的祝酒词。我不好意思地问，这样做是不是太麻烦了？回答是：“这就是我们店里的风格。”

最让人惊讶的是，所有员工都是从早到晚拼命地干活，并且还能做到始终对客人保持微笑。出于好奇，我询问其中一名职员：“看你们工作得这么拼命，这里的薪水一定比别的地方高吧？”他回答：“薪水虽然高不到哪里去，但如此努力工作是因为我们有梦想。”

接着，他指向餐厅的墙面。典雅的墙上贴着很多精致的卡片，他说每张卡片上都记载着一位职员的梦想。他自己的梦想就是成为一名优秀的厨师，将来开一家自己的餐厅。

后来我才知道，这家居酒屋的创始人叫大岛启介，是一位35岁的年轻人。这家餐厅在日本很有名气，在自由之丘和涩谷等地开有5家店面，弘益大学附近这家是海外的一号店。大岛启介在著作《天边的朝礼》中写道：“成为天边职员的唯一条件就是，一定要有成为企业家的目标。”在成为天边的职员后，必须将自己的梦想贴在墙上，并且一定要写上实现这个目标的截止日期。在日本，会将所有员工的目标内容公开。但在韩国，梦想卡片装在信封里，顾客无法看到。

大岛启介说：“天边对顾客来讲，是一家餐厅。但是，对于每一位职员，这里就是一座修炼场。”打开天边的网站，在一栏名为“创业者信息”的板块里，可以看到成功创业开店的员工的姓名。到现在，共有10名员工光荣地实现了自己的目标。其中，有开西班牙风格天边居酒屋的，有开意大利风格酒吧的，也有开烧烤店的。他们的奋斗经历，激发着每一位员工的斗志。

天边餐厅非常重视每一位员工的梦想。

2005年，总店的员工松尾，也将他的梦想贴上了墙面。内容是：“我要在8月6日生日那天，在我可爱的家乡桑名开一家天边居酒屋。”

但这个梦想很难实现。因为那时，在涩谷的二号店才刚刚开业没多久，更何况松尾的目标截止日期是8月6日，距他写下梦想的这一天只有4个月的时间。对于创立时间还不足3年的天边餐厅来说，资金和人员方面都不足以在这么短的时间内连续开店。于是，餐厅骨干们异口同声地反对说：“简直是无理取闹！绝对不可能。”

虽然很多人都反对，但松尾却没有放弃。他每天到饭店比任何人都早，在上班前就开始打扫房间，而晚上却总是留到最后，帮助处理琐碎的事情。这让全体同事都对他的热情和努力十分肯定，并且越来越信任他的为人。于是，“8月6日在家乡开店”的梦想变成了天边全体员工共同的梦想，甚至就连当初极力反对的副经理，在最后关头也改变了想法。

他说：“如果这样一位员工的梦想都无法实现，那我们还有什么资格让员工将他们的梦想贴在墙上，又有什么资格再去说，有人生的目标才是最重要的？我想让他实现他的梦想。”

大岛启介对这个观点万分赞同：“没错，我们一定要证明，天边就是实现梦想的地方。”2005年8月6日，在全体员工齐心协力的帮助下，冒着极大的风险，松尾终于在桑名开了一家天边的分店。后来，这家店的月平均销售额超过了1000万，在乡下店铺的经营中取得了巨大的成功。

在大岛启介的一次公开演讲中，有听众问道：“松尾已经实现了开店的目标，是不是就再没有梦想了？”答案当然是否定的。在桑名的分店开张之前，一次早上点名时，松尾向同事们表示，他的目标并不是开店本身，激活家乡的市场才是他最终的梦想。正是远大的梦想引导他行动，并最终取得了成功。

传说中有一种鸟，可以飞过海拔7000多米的喜马拉雅山。它们屏住呼吸，冲上寒风凛冽的高空，飞到印度。这些鸟象征着我们所说的远大的“魂”，“魂”是理想，是价值，是信念。也许，让这家餐厅的员工拼命工作的原动力就来自梦想，来自“魂”。餐厅年轻的老板不禁让人肃然起敬，是他在员工们的心中播撒了“魂”的种子。不管遇到什么困境，我相信，他的餐厅一定会越来越好。

（周文燕摘自《魂创通》

天津社会科学院出版社）