望江寨:精于柳州农家菜

望江寨酒店依山傍水，周围果树成林，四季瓜果不断。专营农家菜，招牌菜是“望江锅巴鸡”、“山寨土麻鸭”。由于紧邻柳江，渔民打来的野生鱼都马上运到望江寨，所以这里的鱼地道、新鲜。由于用的是山泉水，所以做出的鸡、鱼味道清甜。陈妈泡菜也是寨中一宝，是陈家祖传手艺，用萝卜、头菜腌制，许多客人吃完还要特意买点带走，当地方特色礼品送人，甚至送到澳大利亚、加拿大、东南亚。酸辣野生鱼、凉拌香叶、烧蔗、酸肉、酸鱼等20多款原生态柳州菜，也很受欢迎。

极品烤全羊宴，由烤羊肉、炒羊肝、羊血粥、炒羊脸、羊杂汤五道菜组成。选用自然觅食的土山羊，采用独特的“陈氏烤羊法”烤制，3-4个小时不停地刷油、添调料，烤出来的羊肉色泽金黄、外脆内嫩、香酥诱人；肉质不腥膻，滋味丰厚、肥而不腻、浓而不浊、肉滑汁润，食客无不交口称赞。

望江寨设有临江木制标准客房，有自动麻将桌，可以上网，还有观景露台。