系列牛蒡产品 畅销海内外

牛蒡，也叫东洋参，属两年生草本保健蔬菜，性温味甘，营养价值高，在根类蔬菜中，蛋白质、钙含量最高，综合营养价值高于土豆、胡萝卜、番茄、菠菜等蔬菜。在日、韩、东南亚等国家很畅销。

1994年，王经华毅然辞职，专门经营牛蒡。在威海、烟台、龙口等沿海城市，他亲眼目睹了一些企业大量收购生鲜牛蒡，精加工后直接出口。当时他就想，自己的家乡盛产牛蒡，老远的从家乡运来卖给别人，大钱都叫别人赚了，自己却赚不了几个钱，还被他们挑三拣四，倒不如自己也办个这样的厂子，就地生产加工！

第二年，他开办起苏北第一家鲜牛蒡生产加工厂。建厂一年多，他积累了丰富经验，拥有一定资金，便开始了牛蒡深加工。一次，在山东洽谈业务的过程中，他认识了香港旺亿集团的总裁全先生。不久，全先生便来到丰县考察，并被王经华朴实能干的精神所感动，当即决定合资开办牛蒡加工企业。

1996年，王经华筹资100万元，添置先进生产设备，扩大厂地和生产规模。为了更规范、科学，他多次到同行企业参观学习。从加工技术到管理方法，他专心听并做好笔录。回来后，根据本厂情况他总结了生产中的经验和教训，探索出一条适合自己企业发展的新路子。在生产、包装等方面，严格按照外贸出口标准，通过几次考察，最终认定韩国、日本等市场。

严把质量关。一次，产品出现了一个微小的质量问题，分给员工或卖给当地群众完全可以。王经华却全部销毁了。他说：“任何‘污点产品，我宁愿销毁，也不让它们流向市场。”因为质量过硬，1997年，王经华的徐州旺达农副产品有限公司，获得了经营出口权证书。

跟风者多了，王经华开始创新。他多次到日本考察，学习他们深加工的方法和经验，确立了“人有我转，人转我优，开发创新”的战略。为此，他先后到扬州大学、无锡轻工业学院，聘请食品专家和营养卫生专家，分析研究牛蒡的加工工艺，将牛蒡去皮、浸泡、精加工，并加以不同配料，生产出10多种特色的新产品，如牛蒡酱、牛蒡茶、牛蒡菜、牛蒡酥、五行蔬菜汤等。这些产品，口味多种多样：咸味、麻辣、麻辣香、酱渍、原味等，包装精美，填补了我国没有牛蒡深加工产品的空白，一面市就很畅销。

如今，旺达公司由十几人发展到现在的三百余人，牛蒡加工能力超过2万吨，总资产也由300万元增加到3600多万元，成为省内农产品开发的龙头企业。公司有千亩示范种植基地，万亩牛蒡基地，还形成了十几万亩的牛蒡种植区，还生产山药、洋葱、大蒜等农产品。“旺达”成为江苏省著名商标，旺达牌牛蒡、山药被评为江苏省名牌产品、通过了绿色食品认证。

（责编：蔡笑雨）