豆角——十一种农药“喂”

惠铭生

记者调查发现，一些常见蔬菜在生长过程中“与农药为伴”，一根豆角被“喂”十一种农药，一根茄子一次性混打四种农药，刚喷过农药的蔬菜第二天就被采摘下来运往市场销售。很多地区农药残留检测形同虚设，从产地到批发市场再到菜市场，没有任何农残检测。

一根豆角被“喂”十一种农药，一根茄子一次性混打四种农药……想想我们天天吃一些残留农药的蔬菜，能不恶心、心悸吗！日积月累，身体若说不被毒害或者诱发疾病，恐怕是一个自我安慰的“神话”。

怪农民吗？恐怕理由不充分。蔬菜生长乏劲，就要施肥；蔬菜生病、生虫，就要喷药；瓜果熟了，就要出售。若说科学种植、用药，他们鲜有这样的科学素质；若说遵从社会公德，种菜应该少喷农药，他们也没有那么“崇高”的思想境界。他们要致富、要改善生活，“挣钱才是硬道理”。种菜不施肥、不喷药，就意味着要赔本，做这样的“傻事”，农民肯定不会自觉自愿。

怪基层监管部门吗？从理论上讲，他们有责任也有义务加强监管，阻击含有农药残留的“问题蔬菜”进入市场。但是，面对市场化了的农贸市场、星星点点的个体农户，即便想管也“管不住”、“管不全”。基层监管部门的技术人员和检测设备也相当匮乏，想管也是心有余而力不足。“县里面一年能过来检测一至两次就不错”的农残检测，至多算是一种象征，根本谈不上什么监管。

责备公众对食品安全要求低、心甘情愿让自己的生命“卑贱”吗？当然更不是。公众对食品添加剂、地沟油的泛滥，以及含有农药残留的蔬菜从田间到餐桌一路“绿灯”，一直深恶痛绝。多年来，公众在吁求、媒体在呐喊，希望的就是我们吃得起码要安全！

一根豆角被“喂”十一种农药，问题到底出在哪儿？首先，多年来，一些地方重经济轻民生，忽视了人的生存发展。诸如食品安全、蔬菜农药残留等问题，很少能引起一些地方领导的关注和重视。其二，一些地方的行政管理重城市轻农村，农村、农业和农民在市场监管中成为“被遗忘的角落”。第三，农村、农业现有的自由、分散、个体式的种植模式，必然导致市场监管难这一尴尬现象。

单纯指责菜农的“无德”、基层监管部门的缺位和无为是毫无用处的。“问题蔬菜”去毒呼唤“顶层设计”，枝枝丫丫的修补，对摒弃蔬菜农药残留毫无用处。一是从宏观上调整农村产业结构和种植模式，实行有组织的合作制生产，改变现在的分散种植模式等。这样有利于倡导科学种植，加强农药残留监管，确保市民“菜篮子”丰盛且绿色环保。二是加大对农民的教育培训，让他们学会科学种植、施药。还要通过财政补贴的方式，弥补菜农的经济损失。三是加大财政投入力度，增添人力和先进检测设备，建立完善监管体系，从根本上改变市场无人管、无法管的局面。

人的生命健康高于一切，所有的发展都是为了人。一根豆角被“喂”十一种农药，谈啥发展、健康和幸福？毕竟人的身体不是百毒不侵的。

【选自《中青在线》】