骨质疏松的预防和饮食

为什么每天喝牛奶还会得骨质疏松?

造成骨质疏松的原因不仅是钙的摄入量不足导致的缺钙，维生素C、蛋白质和胶原蛋白的合成发生障碍导致的骨有机基质生成不良才是首发因素。

许多不健康生活方式会导致骨质疏松。包括长时间过大的精神压力、血糖升高、摄入蛋白质过量、长期过量摄人兴奋剂(如吸烟、饮茶、咖啡、酒精或巧克力等)，缺乏运动、较少照射阳光、摄人造骨的主要营养物质不足，如维生素和矿物质(包括镁、硼、锌、硅，以及B族维生素、维生素C和维生素D)。所以养成良好的生活习惯，例如合理的膳食结构，多种维生素和矿物质使营养全面补充，远比只补充钙的保护性要大得多。

大量喝牛奶或吃奶酪并不是有益于骨骼的最好食品，奶制品的蛋白质和钙含量高，而含磷和镁含量低，但过量蛋白质的摄入也会导致钙缺乏。长期食物钙含量低于400mg／日也可致病。

获得各种造骨矿物质的最好食品是种子类食物，如燕麦片、南瓜子、芝麻、葵花子。辣椒、卷心菜、西兰花、番茄、草莓和橘子都含有丰富的维生素C，大部分水果和蔬菜中都含有硼、磷、钾和钙，鸡蛋和鱼中含有大量的维生素D。另外，大豆制品对骨骼非常有益，所含异黄酮与钙和／或维生素D－起使用，能增强人体的造骨能力。

锻炼是预防骨质疏松的另一个好办法。因为肌肉在骨头上伸拉的动作能增强骨骼，因此承重运动能真正有益于骨骼健康。快速行走、跑步、爬楼梯、瑜伽等都能保持骨骼强壮。