生物环保养鸭配套技术

2011-04-13谭善杰张树村山东省临沂市畜牧局276003

山东畜牧兽医 2011年3期

谭善杰张树村（山东省临沂市畜牧局 276003）

生物环保养鸭配套技术

谭善杰张树村（山东省临沂市畜牧局 276003）

生物环保养鸭技术是根据微生物发酵理论，在鸭舍内铺设稻壳、锯末、发酵剂等混合组成一定厚度的垫料，鸭饲养在上面，其粪尿等排泄物持续与垫料混合，经微生物发酵、降解后，免冲洗、无臭味，从源头上实现了环保养殖。生物环保养鸭技术不仅从根本上解决了粪便处理的难题，而且比传统养殖节约劳动力50%，节约用水80%以上，商品肉鸭提前出栏2~4d，每出栏1只商品肉鸭多增加0.6~1.0元的经济效益。临沂市自2008年研究推广生物环保养鸭技术，到2010年底，全市生物环保养鸭场844处，发酵床面积160多万m2，出栏肉鸭8772万只，多增加农民收入1.5亿元，形成了一套完整的生物环保养鸭配套技术。

1 生物环保养鸭场的选址与规划布局

（1）场址地势高燥、排水好，通风向阳，有利于防疫。在丘陵山地建场选择向阳坡，坡度不超过20°，土壤质量符合规定。场址应位于居民及公共建筑群的下风向处，远离居民区、养殖区、加工企业、工矿学校、水源保护区、风景名胜区500m以上，距交通主干线200m以上。不能建在环境污染严重区、畜禽疫病常发区和山谷洼地等易受洪涝威胁的地方。（2）水电资源充足方便，水质符合饮用标准，用电符合规定要求。（3）建筑设施按生活管理区、生产区和隔离区规划，各功能区界限分明，联系方便。隔离区要设在场区下风向处及地势较低处。（4）场区净道、污道分开，生产及生活污水采用暗沟排放，空闲处有树木、花草等绿化，场区环境美化干净。（5）场内有卫生防疫、消毒和病死肉鸭及粪污无害化处理设施，主门和生产区入口要有消毒池和消毒室。消毒池与门口同宽，长、深300×20cm。消毒室内有紫外线灯或喷雾消毒设施，有工作帽、工作服、水靴或塑料袋脚套等。

2 鸭舍设计与建造

鸭舍建筑要科学合理，排列有序，冬暖夏凉，便于通风和管理。

2.1 鸭舍类型生物环保鸭舍适用于肉种鸭和商品肉鸭；鸭舍顶棚可分为双坡式和棚室，形式可灵活多样。除建设用的柱子外，一般建成两两相对的大窗户，在鸭舍的山墙上留进出的门口，一般每个山墙上留一个门口。

2.2 商品鸭舍的建设应根据场地灵活确定。单列式鸭舍东西走向通风透光效果好，鸭舍跨度以9~12m为宜，鸭舍前后屋檐高度1.4~2.0m，因地制宜。前后墙一般在40~50cm以上开始建窗户；沿后墙或前墙内侧留出0.8~1m宽的肉鸭饮水道，靠发酵床的一侧墙高约40~50cm，饮水道上用竹皮子(或其他不易腐蚀能漏鸭粪的栅栏)支撑，竹皮子上用带孔的塑料网覆盖，自动饮水器吊在饮水道上方，根据鸭龄进行升降，其他地方全部做发酵床，喂料器放在发酵床上用于鸭采食，根据情况适当放置。育雏舍要做好保温措施，留出升温用的炉子(或其它设施)的位置。如果鸭舍较长，中间可用栅栏隔开。鸭舍跨度较大时，鸭舍饮水道设在前后墙两边，中间做发酵床，其他设计与单列式相同。发酵床用土地面即可，无需水泥地面。

2.3 肉种鸭舍的建设应根据场地灵活确定。单列式鸭舍东西走向通风透光效果好，鸭舍跨度以9~12m为宜，鸭舍前后屋檐高度2.2~2.4m，因地制宜。为提高建筑面积的利用率，整个鸭舍作为发酵床，根据情况分成若干单元，每个单元之间用栅栏隔开；每个单元在舍外有相应的运动场，每个运动场之间用0.6~1m的墙隔开，运动场做成水泥地面，每个运动场建一个洗浴池；在通往运动场的墙上留2~3个通往运动场的小窗口，便于种鸭进出运动场和发酵床；饮水槽设在运动场，一般是长流水。根据每个单元产蛋情况确定放置产蛋窝的数量。

2.4 饲养密度育雏肉鸭30~35只/m2，中鸭6~7只/m2，大鸭4~6只/m2，密度适当。

2.5 鸭舍温度一般育雏温度控制在32~35℃，以后逐渐下降，产蛋鸭和生长鸭17~20℃较适宜。

3 发酵床制作

3.1 发酵床类型发酵床底面土地面较好。发酵床厚度以40cm以上为宜。

3.2 发酵垫料选择发酵垫料是关系到发酵是否成功和成本高低的关键因素之一。一般选择稻壳40%、锯末60%。一般结合本地的实际情况，可适当添加秸秆粉、草粉、棉花壳粉等。

3.3 发酵垫料制作发酵垫料的制作主要包括在鸭舍内制作和在鸭舍外集中制作两种方式。在鸭舍内制作是将稻壳、锯末、草粉、细米糠、发酵剂等按比例混合均匀，在搅拌过程中不断洒水，含水量在45%~50%之间，搅拌均匀后堆成梯形，周围盖上麻袋布保温，开始发酵；集中垫料制作就是将垫料原料和发酵剂按比例放在一起搅拌均匀发酵后，直接移入鸭舍使用。

3.4 发酵时间一般为7~10d，冬天气温较低时，发酵时间可稍长些。发酵温度逐渐升高到65~70℃，一般发酵高峰达到55℃即为发酵成功。

3.5 发酵床条件要营养、透气、保水、保温、并具有适宜的酸碱度。营养就是要有充足的碳源和氮源；垫料透气性好，有利于发酵微生物的生长繁殖和鸭粪分解。发酵垫料的湿度(含水分量)以45%~50%为宜，初次发酵垫料手握成团，指间不出水，松手后垫料自然散开，含水量过高或过低均不利于发酵。

2.6 垫料的日常维护进鸭后如发现圈舍内有粉尘，说明水分偏少，可向垫料表层适当喷水，消除粉尘；每隔1~3d用铁耙或旋耕耙将垫料翻耙一遍，便于充分发酵，以无氨无臭味为宜，一批鸭肥出栏后，要将发酵床垫料翻起，搅拌均匀，堆积发酵1周左右，杀死垫料中的寄生虫卵和病原微生物，然后摊平备用，如果发酵床垫料压实变少，可在上层撒上一定的稻壳、锯末、草粉等填平，厚度始终保持40cm以上。垫料可以连续使用2~3年(根据使用频率，频率加密使用年限减少)。垫料发酵效果不好时停止使用，彻底清除作为有机肥料。