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梳理传统渊源,培植特色经济——论楼塔冬季山地蔬菜现状与发展

2011-04-13余丹平

上海蔬菜 2011年1期
关键词:干菜芥菜榨菜

余丹平

(浙江省萧山区楼塔镇农技服务中心 311203)

楼塔镇位于萧山南部丘岭山区,山地资源十分丰富,因此充分发挥当地传统优势,建基地、扶龙头、拓市场、抓示范,依靠科技进步,开发山区特色经济,发展优质高效农业,实现农业增效、农民增收、农村稳定,为整个萧山率先实现农业农村现代化都具有十分重要的意义。

楼塔镇山多田少,如何利用山地优势是楼塔农业生产的突破所在。在山地种植蔬菜具有以下优势:(1)气候优势:山区气温比周围平原地区低2~3℃,适合大多数果菜类、叶菜类、根菜类蔬菜的生长发育。山地一般降雨较平原多,而且多雾,空气湿度大,山区多高山峡谷,日照短,光照相对较弱,有利于蔬菜的生长及改善蔬菜的品质。(2)无污染:山区远离城镇和工矿企业,山清水秀、空气清新,水质和土质好,没有工业“三废”和垃圾污染,具有种植蔬菜的良好环境条件,可生产出高质量的无公害蔬菜,满足城镇市场对无公害蔬菜的需求。(3)劳动力优势:山区除了有良好环境条件和土地资源外,还具有充裕的劳动力资源。农村有大量的剩余劳动力,发展劳动密集型、高效益的蔬菜产业,提高农民收入,可就地解决农村大量剩余劳动力。

发展山地蔬菜,还能带动相关产业,如加工包装、运输、营销等,通过山地蔬菜产业的发展,形成一条良好的产业链,促进楼塔经济的迅速发展。

楼塔农民历来都以种植传统的芥菜为主,品种为黄金芥,一是由于种植芥菜在栽培技术方面要求不高;二是楼塔本地及周边地区的蔬菜加工企业收购大量芥菜,调动了农户种植的积极性。楼塔颇有名气的香干菜就是由芥菜加工而成的,是萧山南部山区的地方土特产。它是以黄金芥为主要原料,经洗涤、晒瘪、堆黄、切细、腌制、晒干等工艺精制而成,该产品色泽好、香味浓、味道美,具有市场面宽、用途广泛,能开胃生津、消暑祛痧、去腻减肥作用。因此,香干菜适宜各层次人群消费,一般年份就香干菜销量达1000多t,产值达到3000万元以上。楼塔香干菜产业历史悠久,已形成一套种植、栽培、管理、加工为一体的产业链,拥有陈氏、诚楷、百药山等香干菜系列品牌,市场前景看好。

为确保原材料的正常供应,大黄岭、陈氏等蔬菜加工企业积极发展“公司+基地+农户”模式,把选择优良芥菜品种、有规划布产、收购都列入通盘考虑,主动与种植户联系,定点布产收购。楼塔镇目前已有芥菜种植基地近266.7hm2,近百户芥菜种植专业户也逐渐把种植点从本镇扩展到邻镇、邻县承包耕地布种芥菜,为本镇蔬菜生产提供源源不断的原材料。

近年来,楼塔农户已经在开始探索楼塔山地蔬菜发展的新模式,种植单一的芥菜,模式太固定,要进一步发展楼塔的山地蔬菜产业,就必须寻求新的发展方向。近两年,我镇引进了3.33hm2榨菜进行示范种植,应用果树与榨菜或苗木与榨菜套种技术,以争取达到更好的效果。通过在幼龄果树行间间作榨菜,不但可以提高果园的经济收入,还可加速土壤熟化,减少地面水肥流失,促进果树生长,实现用地与养地相结合,达到以短养长的目的。2010年,在上级部门的推荐下,引进了日本高菜进行试验种植。这些新品种、新模式的尝试给楼塔今后山地蔬菜的发展带来了生机与活力。

充分利用山坡杂地,在冬季种植山地蔬菜,开发楼塔特色产品,有利于防止水土流失,改善生态环境,充分利用冬季温光资源和劳动力资源,实现绿色过冬;有利于丰富居民菜篮子,繁荣城乡市场,增加物质供给;有利于农村剩余劳动力的利用开发,增加农民收入;有利于当地农业产业结构调整优化,发展效益农业。总之,发展山地蔬菜其经济效益、社会效益、生态效益均十分明显。

在楼塔镇山地除种植蔬菜,多种一些其他适合山地种植的作物也是今后的一个方向。譬如在2000年以来种植的山地西瓜就是一个很好的例子,山地西瓜品种为浙蜜三号、早佳(8424),也采用梨园套种方式进行栽培,由于山地土粒较粗,地膜覆盖操作难度大,可直接露地直播,使西瓜的采收旺期避开梅雨季节,而与盛夏初秋高温期吻合。此时,围垦西瓜因要栽种晚稻赶季节已采收完毕,正好填补了大批量西瓜集中上市后的空档,使山地西瓜充分发挥其山区独特的资源优势,获取最大利润。由此可见,要充分利用好山地资源,不仅仅只依靠种植传统的山地蔬菜,也可拓宽思路、积极寻求其他适合当地种植的山地作物来实现农民增收。

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