推动蔬菜“档案农业”建设，促进实现质量可追溯

李东才

（上海市闵行区颛桥镇农村综合事物管理中心 201108）

围绕本区食用农产品安全监管的要求，我镇在蔬菜生产中抓好产前产中产后各个环节的标准化，从生产到加工、流通建立动态的产销信息档案，为市场准入提供身份证明，从而完善农业行业诚信体系，实现农产品质量可追溯，确保产品安全优质，促进了蔬菜的生产与销售。

1 基本目标

建立从“种子到餐桌”全过程档案记录，推进实施质量可追溯制度；为基地产品产地准出、市场准入制度的实施提供基础信息；累积优秀生产经验，提高蔬菜生产标准化水平。

2 基本情况

我镇的蔬菜档案农业建设从2002年开始在本区规模化基地组织实施，到目前为止，累计建立档案农业记载示范户85户，其中重点蔬菜基地1家。现将主要工作介绍如下：

2.1 健全档案信息工作队伍

加强对生产过程信息的管理和应用，使档案农业信息真正发挥质量追溯、提高标准化生产的作用。建立了镇、基地有专人负责的档案农业信息工作队伍，开展蔬菜生产信息的采集、录入和管理工作。

2.2 明确档案信息记录项目

根据市农委蔬菜办对档案农业信息记录项目的要求，蔬菜档案农业主要是建立农业投入品（种子、肥料、农药）出入库台帐、田间生产措施（施肥、用药、灌溉情况及实施人）台帐、农残检测台帐、蔬菜产销及市场流向台帐。同时，根据不同的记载对象和记载要求，我区印发了统一格式的基地生产档案记录本和种植散户生产档案记录本。基地还要求做好植保员签字产品准出档案，有植保员、检测员、基地负责人签字准出。

2.3 建立田间生产档案记载示范户

为推动蔬菜档案记载的全面铺开，建立蔬菜产品质量的可追溯制度，2010年发放田间档案记载本500本，在全镇范围内每年建立15户档案记载示范户（含1家重点蔬菜园艺场），下发统一的档案记载本，系统记录种子、肥料、农药的购买、使用情况及栽培措施、产品流向等内容，规范统一档案记载，每年给予500元的记载补贴。

2.4 规范蔬菜基地的全程档案记录

（1）农业投入品档案：建立农业投入品进出仓管理台帐记录，对入库农业投入品的品种及数量等核实登记，对出库农业投入品做好领用人、品种数量及使用用途的记录。（2）田间生产档案：主要记录种子、肥料、农药等农资出入库台帐，田间生产措施（施肥、用药、灌溉情况及实施人）台帐，蔬菜产销及市场流向台帐。（3）农残检测档案：基地检测室配备1名检测员，每天负责检测基地内每批次上市蔬菜，做到不检测不上市、不合格不上市，年检测样本2000个左右，上市合格率100%、产品检测率100%；检测结果按月份分类存档，不合格样本做到有处置记录、有追溯记录档案。（4）产品准出档案：根据蔬菜产品产地准出的要求，统一印发蔬菜产品准出单，基地每批次上市产品均需明确生产田块、最后用药日期以及安全检测情况，由基地植保员、检测员、场长签字确认后方可出场上市。

2.5 开展档案记录培训指导

档案农业建设的首要环节是抓好档案规范化工作。为使各档案信息记录项目记载规范，结合蔬菜科技入户工作对种植户、基地开展技术培训，安排技术指导员入户开展标准化生产、安全用药技术指导，帮助示范户规范档案记载；并邀请区蔬菜中心的技术人员进行专门的培训，从而使档案记载各项内容科学合理，符合生产实际，推进全区档案农业信息规范化。

2.6 加强档案记录监督检查

为抓好蔬菜安全生产的源头管理，经常开展以田间生产措施记载、农药仓库管理、农业投入品购销使用记录、农残检测档案为主要内容的蔬菜安全生产检查，每年在6次以上，督促生产者开展档案记载，对检查中出现的问题及时对基地或种植户进行批评教育。

2.7 推动了农产品认证工作

规范化的产销档案是基地申报农产品认证、著名商标等必须提供的原始凭证，是提高农产品区域影响力、增加农产品附加值的重要一环。我镇颛桥科技实验场累计已完成“双认证”面积4hm2、5个品种，已连续多年为交通大学的广大师生提供优质蔬菜，并获得好评。

3 下阶段设想

完备生产档案信息是推进产地准出、市场准入制度的必须条件，因此将通过以下措施来进一步完善我区蔬菜“档案农业”建设。（1）全面掌握镇内蔬菜种植户情况，对所有种植户信息进行统计登记造册，镇与村、村与组、组与组员签订层层负责的安全生产责任书、承诺书。（2）健全完善村级农业综合服务队工作制度，充分发挥蔬菜安全监管作用，实施蔬菜产地准出制度，确保我镇上市地产蔬菜质量安全。（3）完善档案诚信体系建设，蔬菜生产田间档案记录全面铺开，所有蔬菜种植户必须记录农药使用情况，由基层服务队员负责指导记录，实现地产蔬菜质量可追溯。（4）加强培训宣传，在市、区两级提供技术支持的前提下，积极开展蔬菜安全生产培训，特别要加强对村级农业综合服务队员的技能培训。