千年薪火相传古井贡酒重返中华名酒之巅

张慧智

5000多年前，亳州（古井贡酒产地）已盛行酒文化，在“中国原始第一村”尉迟寺原始部落遗存中，至今保存有高柄杯、觚形杯、筒形杯等20多种陶制酒具。

1900多年前， 中国第一部有文字记载的酿酒技法《九酝酒法》在亳州诞生，入编北魏贾思勰《齐民要术》。

1800多年前，曹操将家乡所产九酝春酒进献给汉献帝刘协，开贡酒之先河，这也是古井贡酒的历史源头。

从汉至明清，古井贡酒一直倍受皇家推崇，列为历代皇室贡品。

新中国成立后，1963年、1979年、1984年、1989年古井贡酒连续四次获得中国名酒称号，为仅有四次蝉联国家金奖的三大浓香型白酒领袖，是安徽唯一中国名酒。

1992年，古井集团首创年份酒，善封善藏，酒是陈的香，开创中国白酒年份酒行业先河。

1998年，古井集团首创原浆酒，原汁原味、原浆原酿，引领中国白酒回归本真起点。

2007年，古井集团首创古井贡酒·年份原浆，纯正原浆，手工酿造，佐以足年份地下恒温窖藏，被全国白酒专家称赞为“中国白酒原浆级年份酒典范”！

2010年，古井贡酒·年份原浆26年尊荣上市，树立中国高端白酒新典范，巍然名酒之巅！同年，古井贡被授予“中华白酒十大全球代表性品牌”！

酒的历史文化厚重而绵长。自炎黄临世，神农创法，仪狄始作，百药之长。酒作为一种文化，在岁月的雕琢中，宛若艺术魅力盛放的艺术品，已然成为中华文化瑰宝中不可或缺的重要组成部分。

自曹公孟德上书表奏《九酝酒法》，此酿技妙法，代代秉承。篆刻在汉代竹简上的优美文字——“桃花開时制曲，花凋曲成。制酒，味幽香……”这独树一帜、堪为诗意的酿酒艺术，在漫漫千年的酒香胜地古井镇，得以发扬光大。在日月生辉中万世传香。

一部酒经，百卷华章。在流传千年的酿酒技法中，被古井人心中一直尊为酒神曹操所传世下来的《九酝酒法》，在古井人的勤劳和智慧中，使之成为品味稀缺、只奉王者的古井贡酒·年份原浆。杜康出世，神州酒旗飘扬；酒栌酒坊，琼浆味留清芳。酒箴酒德，亘古传扬。纵观中华南北名酒，“酒中牡丹”分外芳艳！

秉承千年酿酒古方之基，古井贡酒·年份原浆将现代高科技与传统酿酒工艺完美融合。古井人创新探索出各工艺环节的最佳技术参数，并在制曲、用料、发酵、选酒、窖藏等环节进行最严格的技术把控，使酒体中的酸、酯、醇等各种风味成分比例更加完美谐调，使酒体质量远优于国家优级标准，呈现了原浆级年份酒特有的梦幻口感，完美体现了“纯正原浆，手工酿造”工艺精髓，在神州大地上立即掀起了“年份+原浆”产品的热销狂潮！

千年古井，独树一帜。桃花春曲，味幽不散。择层取醅，择时摘酒。集众家之所长，精九酝之古法；天地自然凝封，纯真质朴精华。开坛香飘千里，洗瓮醉倒万家。酒中牡丹，尊荣无限；原浆美酒，世世留传。

东方的智慧，善纳，善藏。千年的吸纳与蕴藏，一袭悠久的岁月和酒香，留下的又怎能不称之为酒中瑰宝？古井贡酒·年份原浆，中国原浆级年份酒典范，中国高端白酒的代表之作。“桃花制曲，味幽香；无极成酿，曰牡丹”，如此天香国色，又何尝不是一番中国酿酒文化历时千年的高雅收放？

唯古井贡酒，见证华夏酒源；唯年份原浆，屹立中华名酒之巅！■