乌鲁木齐市经济型酒店发展现状与对策

侯智勇 卢雪松

(四川烹饪高等专科学校，四川 成都 610100)

近年来，随着西部大开发战略的实施和国内大众旅游、商务旅游的不断发展，给乌鲁木齐市经济型酒店带来了良好的发展机遇。但在发展过程中又暴露出诸多问题，如行业监管部门不明确、人力资源缺乏、产品同质化严重等。因此，如何正确认识乌市经济型酒店发展的现状和问题，更好更快地发展高品质的经济型酒店，以适应乌鲁木齐市大众旅游和商务市场发展的需要，是本文研究的出发点和最终目的。

1 乌鲁木齐市经济型酒店的发展现状

自2005年6月，乌市第一家经济型酒店“宜居快捷”开张以来，目前已有25个经济型酒店品牌企业进驻乌市，主要为快捷酒店、商务酒店、青年旅舍三种形式。虽已逐步形成多家国际、国内、本土的经济型酒店“跑马圈地”的竞争格局［1］，但从2009年各省经济型连锁酒店按客房规模排名来看，新疆经济型连锁酒店客房规模最低(见图1)。

图1 2009年各省经济型连锁酒店按客房规模排名

数据来源:盈蝶咨询收录于2009年12月31日，数据样本只采集了客房总数在1000间以上的省份。

1.1 区位现状分析

目前，乌鲁木齐市经济型酒店主要分布于高校周边、城区景点附近及城市商业集中区周边，充分体现了经济型酒店的主要客源分类:高校学生、大众旅游客人及商务旅游客人。［2］

1.1.1 高校周边

近年来，大学附近已成为酒店考虑的热点区域。部分经济型酒店主要选择在新疆大学、新疆农业大学、新疆师范大学、新疆财经大学等高校周边，如乌鲁木齐格林豪泰(新华南路店)、如家快捷(西北路店)毗邻新疆大学;新疆医科大学周边主要有如家快捷(医科大店)、苏豪商务酒店、佳美快捷酒店;新疆财经大学附近有如家快捷(铁路局店)、锦江之星等。

1.1.2 城区景点附近

这类酒店主要集中在红山、水上乐园、国际大巴扎、天山南山、水磨沟公园、雅玛里克山、人民公园、自治区博物馆、九龙生态园等著名景点。代表性酒店有宜居快捷、A家快捷、八音和速8酒店、佳美快捷、新疆乌鲁木齐麦田国际青年旅舍，主要客源是国内外旅游者和背包游客。

1.1.3 城市商业集中区

这类酒店主要集中在友好商业区、华凌商业区、大西门商业区、铁路局商业区。代表性酒店有格林豪泰、如家快捷、天天快捷、八音和速8酒店、99金航快捷酒店、金地快捷酒店等。这类酒店的主要客源是中低端的商务游客。

1.2 特征现状分析

1.2.1 客房规模

从图2中可以看出，乌鲁木齐市经济型酒店客房数量大多在100－200间，部分经济型酒店的客房规模在50－100间，均为中小型酒店，主要是因为本土经济型酒店大多为单体酒店，这样的客房规模有利于管理和节约成本，更有利于保证较高的入住率和良好的投资回报率。近年来，随着乌鲁木齐市小户型楼盘的不断开发，曾一度导致小户型项目的空置率也逐渐增大，但随着经济型酒店与房地产项目的“联姻”，开始掀起将一些小户型项目改造成经济型商务酒店的热潮，这种经济型商务酒店模式，以巨大的价格优势弥补了市场空白，正受到越来越多投资者的青睐。

图2 乌鲁木齐市主要经济型酒店客房规模图

数据来源:根据相关经济型酒店预定网络的相关数据整理而成。

1.2.2 客房价格

如图3所示，乌鲁木齐市经济型酒店标准间的房价主要在100－200元/间(天)之间。在商旅顾客可接受的心理价位中，76%是处于100－200元/间(天)(见图4)。因此，乌鲁木齐市经济型酒店房价大致符合商旅顾客的可接受价位。

图3 乌鲁木齐市经济型酒店主流房价图

但是，乌市经济型酒店之间的价格差异性较大，如红山新世纪商务酒店的房价达到220元/间(天)，但99金航快捷酒店、天天快捷酒店、金地快捷酒店、白桦林国际青年旅舍却低于100元/间(天)。出现价格差异较大的主要原因是酒店配置档次和管理品质的差异，也说明了经济型酒店行业缺乏统一定价标准。［3］

图4 商旅顾客可接受的心理价位

1.2.3 客房面积

如图5所示，79%的商旅顾客希望经济型酒店客房面积在15－25m2左右。目前，乌鲁木齐市经济型酒店的客房面积大多在25－50m2之间(见图6)，能满足顾客对客房面积的基本要求。

图5 商旅顾客对房间大小的要求

图6 乌鲁木齐市经济型酒店客房面积对比图

1.2.4 客房类型

表1 乌鲁木齐市主要经济型酒店的客房类型统计表

从表1可知，乌鲁木齐市经济型酒店的客房类型多样化，主要有单人间、标准间、多人间、套房，其中根据设施设备的豪华程度，很多酒店又分为豪华、普通、商务几种档次。值得一提的是，近来比较流行的一些青年旅舍，房间类型中多人间较多，甚至有十人间，客房价格相对较低，主要客源为青年学生。

1.2.5 配套设施

乌鲁木齐市部分经济型酒店除客房设施外，还提供了其他配套设施，如餐厅、康乐保健设施、会议设施等，并主要提供预订票务、早餐、会议、保健、汽车租赁等服务(见表2)。

表2 乌鲁木齐市部分经济型酒店配套服务一览表

2 乌鲁木齐市经济型酒店存在的问题

2.1 行业标准监管难，竞争格局无序［4］

目前，我国经济型饭店领域的首部国家行业标准《经济型饭店经营规范》，是由中国饭店协会主持起草，由商务部于2009年2月正式颁布实施的。但经济型酒店的行业监管部门到底是归口旅游行政管理部门还是商业行政管理部门，缺乏有效的划分和管理。当这些社会酒店、个体酒店由于服务质量、卫生质量、安全保障措施等引起客人投诉时，由哪个行政部门为消费者维权，难以界定。更因缺乏行业标准监管，导致乌市经济型酒店市场竞争格局无序，给乌鲁木齐市经济型酒店行业的标准监管带来了很大的难度。

2.2 规模扩张加快，人力资源匮乏

在乌鲁木齐市经济型酒店数量规模增大、设施档次提高、竞争日益激烈的情况下，行业由数量竞争转向质量竞争，其发展的瓶颈便是人力资源的匮乏。乌鲁木齐佳美快捷酒店一位经理表示:“这几年服务人员越来越难招，连酒店中层管理人员都开始有缺口。”经济型酒店为降低人力资源成本，人员配置精简，层次少，通常是一人多岗，这就要求员工的综合能力要比较高。从目前我国的酒店人才市场来看，酒店人才的培养跟不上酒店迅速扩张、发展的需要。经济型酒店人员跳槽频繁，流失现象严重，培养“全能”素质的管理者任重而道远。

2.3 连锁化程度低，品牌化意识弱

乌市经济型酒店起步较晚，连锁化、品牌化程度较低。其中，就客房总量而言，单体经济型酒店占据了市场总量的60%以上。乌市单体酒店大多是从以前的招待所、家庭旅馆改造而来，单打独斗，由于受资金实力、建筑面积、经营模式等多方面因素的制约，难以形成竞争优势，同时，经营者品牌意识弱，缺乏品牌创新。近年来，随着国际、国内连锁经济型酒店纷纷进驻乌鲁木齐市，迅速抢占市场，加剧了乌市经济型酒店市场的竞争。许多本土单体酒店生存压力加大，面临生死存亡的关键时刻。

2.4 产品同质化严重，无差异化优势

乌市大多数经济型酒店的产品特色不突出，产品和服务大致相同，如在客房规模、客房价格、客房面积、客房类型、配套服务等方面，同质化现象严重，难以在一定区域形成较强的竞争优势。对高校学生、大众旅游客人及商务旅游客人等客源细分市场定位不明确，缺乏特色化产品和服务，导致差异化优势丢失。

3 乌鲁木齐市经济型酒店的发展对策

3.1 加快行业规范监管，规范市场发展

由于经济型酒店的行业管理部门尚不明晰，导致经济型酒店的规范化程度不高。适时适度地对乌市经济型酒店进行规范监管，已成为保障乌市经济型酒店健康发展的当务之急。监管部门应根据《经济型饭店经营规范》的标准要求，制定具体的《乌鲁木齐市经济型酒店经营规范条例》，对属于乌市经济型酒店范畴的酒店进行安全、卫生、环保、服务等方面的监督检查。同时，可参考旅游饭店星评标准，建立健全乌市经济型酒店行业经营规范的督察评估工作，以保证乌市经济型酒店行业市场稳定而有序发展。

3.2 校企联合，加大人才培养力度

随着乌市经济型酒店扩张速度加快，需要尽早弥补人力资源上的短缺。首先，要加大校企合作力度，创造适合经济型酒店人才成长的环境。酒店可以主动与各高校联系，建立校企合作项目，实行订单式培养模式，通过设立酒店专项奖学金、无息贷款资助、学生实习帮扶、赞助开展冠名技能比赛等多种形式，加强在校大学生对乌市经济型酒店行业的认识，鼓励学生到酒店工作，为酒店的发展储备人才。其次，注重人才培养工作。吸引和留住人才一直是酒店服务行业的难题，经济型酒店服务的特殊性使其相对星级酒店更难留住人才，其中一个很大的原因就在于很多单体经济型酒店的员工培训机会少，发展空间狭窄。作为乌市单体经济型酒店，管理人员应该从大中专院校挑选优秀的毕业学生，进行针对性地教育和培训，并提供一些实践岗位见习，丰富其一线服务经验，加强行业内的交流和学习，在工作中表现优秀者要给予晋升机会等。目前乌市高校的经济型酒店人才培养刚刚起步，教学培养方案、理论研究和师资方面还亟待完善。［5］

3.3 本土品牌塑造，注重网络营销

品牌是企业经营发展的灵魂，也是国内经济型酒店实现可持续发展的关键。目前，乌鲁木齐市相对知名的本土经济型酒店品牌有A家快捷、益家98、佳美快捷、99金航快捷、文苑快捷、金地快捷等，数量较少，也仅仅在一定区域上有一定的影响力，还不能成为大众所知晓的知名品牌。因此，乌市需要塑造更多的本土经济型酒店品牌，通过提供高品质的服务、实行规范化的管理、进行有力的营销宣传等，逐渐突出对本土品牌的建设和创新。

同时，充分利用网络进行营销活动。2009年经济型酒店顾客未来需求分析报告显示:67%的商旅顾客习惯使用网络预订客房。网络预订一则方便客户，二则降低酒店的成本。乌鲁木齐市部分经济型酒店已经在互联网上建立了自己的主页，如乌鲁木齐文苑快捷酒店、新疆乌鲁木齐麦田国际青年旅舍等，开始直接在自己的主页上营销。没有建立主页的酒店，也可以通过专业预订网进行营销。互联网上出现的新疆酒店预订网也不少，如新疆旅游商务网、新疆旅游特价网、乌鲁木齐酒店预订网等。客人可以在家通过网站看到不同酒店的详细情况，了解各经济型酒店的价格，足不出户，完成预订。

3.4 避免盲目扩张，突出差异化经营

随着新疆经济的快速发展，乌鲁木齐市经济型酒店应抓紧时机，抢占市场。当然，盲目扩张并不是好事，乌市各经济型酒店投资者应根据乌市经济型酒店行业竞争环境，结合自身实力，适度扩张，在注重外延发展的同时，应加强酒店内涵建设。乌市经济型酒店需要明确自己的市场定位，具体瞄准学生群体、大众旅游人群、商务人群、司机客源等细分市场，进而展开深化的特色服务，创建自己的差异化优势。［6］如在高校附近的经济型酒店，应针对学生群体，开发适合这部分人群的酒店产品。如比较流行的一些青年旅舍，房间类型中多人间较多，甚至有十人间，客房价格相对较低，只提供客房服务，取消其他配套服务，比较适合青年学生，突出了差异化经营优势。

［1］马慧燕.乌鲁木齐市经济型酒店发展研究［D］.新疆师范大学，2008:10－11.

［2］徐宽志.乌鲁木齐市星级酒店空间分布研究［D］.新疆大学，2009:15.

［3］杨泸.成都经济型酒店研究［D］.四川师范大学，2007:31－37.

［4］曹君.武汉市经济型酒店的发展现状与对策［J］.企业发展，2009(1):42－44.

［5］唐晓兵.新疆经济型酒店发展的SWOT分析及策略研究［J］.新疆财经，2008(4):96－100.

［6］王鹏辉.新疆饭店业行业分析及发展对策［J］.新疆财经，2005(2):94－96.