关于靖远县养猪业发展的思考与建议

2011-02-12张宏琴

中国畜牧兽医文摘 2011年5期

张宏琴

（甘肃省靖远县畜牧兽医局，靖远 730600）

1 概况

靖远县位于甘肃中东部，属腾格里沙漠和祁连山余脉到黄土高原的过渡带，养猪历史悠久，境内地域辽阔，种植业发达，农产品丰富，玉米、大麦、黄豆、马铃薯及糠麸糟渣类农副产品、下脚料等资源充足，有优越的养猪条件，2000多年来，靖远群众在长期的养猪过程中，经过风土驯化和人工培育，培育出了耐粗饲、产仔多、抗逆性强的地方良种猪。近几年来，随着科技的进步，靖远县委、县政府紧紧围绕“如何做大做强草畜产业”这一主题，认真贯彻中央及省、市发展畜牧业的方针政策，立足本县优势资源，把猪产业做为建设社会主义新农村、发展农村经济的重要支柱产业和做大做强草畜产业的突破口，重点扶持发展。通过大力宣传和强力推进，猪产业得到了健康蓬勃发展，尤其是规模养殖势头强劲，广大农户发展猪产业的积极性高涨，猪产业实现了由家庭副业向农村经济主导产业的跨越，由自给自足的封闭型生产向外向型商品生产基地跨越，对农民增收、牧业增效、农村稳定做出了积极贡献。猪产业已成为靖远县域经济发展的重要支柱产业和畜牧业生产的主导产业。由于大力推广“猪产业集中繁育分散育肥”的发展模式，全县注册猪产业发展协会7个，会员已达2.68万人，年饲养30头以上育肥猪和年饲养3头以上可繁母猪的专业户已达2 100户。其中，500头以上的专业（场）户达到14户，2006年出栏育肥猪6.82万头，产活杂优仔猪16万多头；自2002年以来，建设养猪小区17个，入驻农户达638户，目前，存栏可繁母猪1.36万头，产活杂优仔猪10.28万头；出栏育肥猪4740头，发展养猪专业村（户均养猪10头以上或饲养可繁母猪2头以上）32个。2006年，全县猪肉产量达9 522.5 t，占肉类总产量的63.5%。猪产业已成为全县农村经济发展中增长势头最强、发展潜力最大、也最具前景的产业之一。

2007年上半年由于受全国生猪市场价格的提升，农户养猪积极性十分高涨，实现了突飞猛进的跨越。到目前，全县生猪存栏15.8万头，出栏17.63万头，与去年年末相比分别增长了13.2%和20.4%；能繁殖母猪存栏达到了5.65万头，占生猪存栏的35.8%，产活杂优仔猪53.3万头，预计年底可产活杂优仔猪110万头，这是市场商机给靖远县猪产业带来的又一丰硕成果。目前，母猪情期受胎率达94%，窝平均产活杂优仔猪10.6头，断奶后成活达10头，年产胎次2.1胎；出栏的商品猪瘦肉率达60%～65%，育肥期料肉比可达2.86∶1，死亡率控制在3%以内，无重大疫病流行。

2 存在问题

工厂化养猪技术推广为推动全县养猪现代化，规摸化和产业化起到了示范作用，提高了靖远县养猪生产的水平。但是，也应当看到，全县的养猪生产水平与发达的地区相比还有一定差距。相当一些猪场，虽然耗费了大量资金，建造了比较先进的猪舍，采用了比较先进的设备，但是生产水平还比较低，经济效益低下，远远没有达到巨额投入应当获得的高效益。主要原因是：①品种。养殖户和猪场舍得花巨额资金建造猪舍、购买设备，却不愿意在引入品种上花费资金，本未倒置，以为只要猪舍、设备先进了，养猪效益就高了。从一些不正规的猪场引种，引进的品种生产性能比较低、整齐度差。不利于按工厂化生产流程组织生产，而且影响全县养猪生产整体水平的提高。②选育。养殖户和猪场选育技术水平低，加之没有控制近交，引进的品种几年后退化严重。③繁殖体系。引入的品种（系）太多太杂，不利于繁育体系的建立。④生产管理。生产管理水平低，没有按正规的工厂化生产流程组织生产。⑤疾病与防疫。大部分猪场和养殖户防疫体系薄弱，疾病防御能力差，一些多年不见的疾病开始流行，影响了生产效益。

3 建议

3.1 引进选育新品种

靖远仔猪虽然享誉省内外，但在市场上、社会上打出声誉，长期树立起形象，必须有自己独特的品种优势，要舍得投入资金，引进一些高生产性能的优良瘦肉型猪种，才能占据市场，才能获得高的效益。靖远县近2年在兰州正大公司和兰州种猪厂实施的引进新技术项目，新引入了一批大约克、长白、杜洛克、皮特兰等种猪，其生产性能，遗传稳定性，整齐度等方面表现优良。尤其长大二元母猪和皮杜公猪杂交生产的商品仔猪其生产性能明显优于其他仔猪。

1996年中加合作项目引进的大约克、新长白猪投放在河北省玉田种猪场，浙江金华种猪场和四川内江种猪场。1997年，江西省种猪场和中国农大联合引进的加拿大新大约克，背膘厚12mm，瘦肉率65%～70%，日增重800g以上，体型厂、后臂丰满，称之“双肌臀”，比前些年引入的品种生产性能显着提高。1996年全国畜牧兽医总站种畜禽场管理处统计显示，在沿海开放城市郊区发展现代化养猪业中，目前饲养和推广最多的品种是大约克、长白猪、杜洛克，分别占到28.36%、23.27%、7.27%。皮特兰猪以瘦肉率高而著称（高达70%以上），背膘薄、眼肌面积大（达46 cm2，相当于一般品种的140%），生长速度快，饲养利用率高。上海畜牧兽医研究所1988、1993年引入后，经过近年来的选育，已向全国推广。北京近2年来从美国、比利时等国新引进的几批皮特兰，经测定日增重高达800g以上，瘦肉率70%～80%。由于皮特兰猪应激反应强，过去人们一直没有重视，现在随着氟烷基因的定位和DNA检测技术的应用，人们已经可以控制和利用氟烷基因。

3.2 探索新的繁育体系

现在，一些猪场繁育体系比较混乱，不利于充分发挥现有的生产设备和条件。一般来说，万头以上的猪场才适宜搞四品种（系）以上的配套。300头基础母猪以上，适宜搞三品种（系）配套。300头基础母猪以下，只适宜搞二品种（系）配套。丹麦的商品杂交猪中，三元杂交中母本主要是长×大正反交，父本为杜洛克或汉普夏，四元杂交中母本是长×大，父本为杜×汉。杂交组合得分依次为长大杜（19）、长大杜汉（18）、长大杜（12）。

以大约克、长白猪正反杂交猪为母本，杜洛克为父本、长大杜表现了较高生产性能，已成为沿海开放城市组织瘦肉型商品猪的主要模式，在生产供港活猪基地的集约化猪场，应用面积达70%以上。

据北京、上海试验表明，以皮特兰为父本与北京花猪×大约克、长白×大约克杂交商品猪瘦肉率高，日增重快。皮特兰×杜洛克二元杂交瘦肉率72%，与长大二元杂交生产，日增重750g以上。1990年，英国曾提出了一个生产“超级猪”的生产模式，父本为皮特兰×大约克，母本为梅山×枫泾猪，每年每头母猪提供商品猪32头，100d体重达到100kg，瘦肉率65%，每头母猪年产瘦肉量1 400kg。

以利用皮特兰与大约克建立专门化父系，预计可生产出日增重850g以上，、瘦肉率70%以上的父本，利用已引入的梅山猪（瘦肉率54%，日增重500g，产仔数14头）与甘肃黑猪II系（瘦肉率58%，日增重650g，产仔数12头，肉品质优良）建立专门化母系，可生产出瘦肉率56%，日增重650g，产仔数13头的母本，组织皮大×甘梅双杂交生产商品猪的繁育体系，取生产的商品猪瘦肉率可达65%以上，日增重750g以上，肉品质优良。

3.3 建立联合育种体系

联合育种是一项系统工程。因为大部分种猪场育种群的基础母猪只有100～200头，有的更少，这样的群体大小，不可能有很高的选择强度，所以每代选择的遗传进展就不会很快。建立联合育种体系，就是以原种场为种心，每个品种（系）以10头公猪、30头母猪（最低不少于6头公猪、15头母猪）为一“套”而成套推广。制定统一的生产性能记录，建立数据库，通过计算机与一级、二级种猪场联网。用BLUP方法估计育种值，充分利用不同场的育种资料，从而发挥优良种猪的作用。