畜禽养殖清洁生产的技术培训设计和实例

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(1.浙江省环境保护科学设计研究院,浙江杭州 310007；2.浙江省农业科学研究院;3.浙江省畜牧技术管理中心;4.浙江科技学院)

广泛开展畜禽养殖清洁生产的宣传教育和技术培训，可以明显提高员工的清洁生产意识和清洁生产知识，以期获得广大员工的积极支持和参与，促进清洁生产审核工作的顺利进行。由于畜禽养殖清洁生产工作刚刚起步, 清洁生产宣传和技术培训尚无先例，为了有效推广畜禽养殖清洁生产，笔者策划设计了清洁生产宣传和技术培训计划， 并尝试性组织了畜禽养殖企业进行清洁生产宣传教育和技术培训，取得了良好的效果。

1 畜禽养殖清洁生产培训策划

1.1技术培训思路 畜禽养殖清洁生产是一项系统工程，涉及畜牧业整体发展、环境保护、畜禽养殖专业技术、管理政策、畜禽养殖资源综合利用等内容。因此，宣传和技术培训工作涉及面广，必须组成一个集畜禽饲养专家、环境保护专家、畜牧兽医管理专家及管理部门领导与牧场负责人为一体的讲师团队。根据初期培训的条件和需求，参加培训的人员选择为养殖场经理和主要技术管理人员，同时吸收畜牧兽医管理部门的工作人员参加。技术培训主要采用讲座形式，时间基本控制在1～2 d之内。为便于集中培训，可分地区进行，由当地畜牧兽医管理部门负责召集，每次参加人员以30～100人为宜。

1.2技术培训内容

1.2.1清洁生产基本知识 主要包括:清洁生产基本理论和重要意义、清洁生产审核程序和方法、 规模化养殖场污染物源头控制的技术和管理等。

1.2.2畜禽养殖先进技术 主要包括:环保型饲料开发应用、生态型养殖舍建设、牧场节水技术以及设施畜牧业等。

1.2.3畜禽养殖环境管理 主要包括:食品卫生和健康安全管理条例、畜禽卫生防疫知识、畜禽养殖业环境管理条例等。

1.2.4畜禽养殖污染治理和资源综合利用 主要包括:畜禽养殖污染治理方法介绍、畜禽养殖污染物资源化综合利用(生产有机肥、沼气利用和污水还田等)。

1.2.5畜禽养殖业的发展趋势与规划 主要包括:目前畜禽养殖业整体发展趋势和制约因素,以及可持续发展的思路和规划。

1.3技术培训目的

1.3.1普及畜禽养殖清洁生产知识,提高畜牧业领导和员工的环境意识,积极支持清洁生产,着力建设环境友好型畜牧场。

1.3.2通过畜牧业先进技术介绍，帮助员工了解畜牧业科技发展动向,提升员工业务水平，促进企业高科技化，推进企业走清洁生产之路。

1.3.3通过清洁生产审核方法学习，让企业员工了解如何分析企业存在的环境问题和解决问题的方法，达到节能降耗、减污增效的目的。

2 畜禽养殖清洁生产技术培训实例

笔者在精心策划的基础上，组织了一次清洁生产技术培训，培训人员来自一个地区多个养殖场,近50人。聘请了环境专家、饲料营养专家、资源开发专家、畜牧业管理部门专家、规模养殖场负责人等科技人员进行讲课和指导。其中环保专家讲座题为《畜禽养殖清洁生产》，主要讲授了清洁生产的产生背景和意义、清洁生产的定义和基本内容、清洁生产审核方法和畜禽养殖业实施清洁生产的潜力。饲料营养专家讲座题为《环保型饲料开发应用和污染源头控制技术》，主要讲授了国内外畜禽饲料开发的新动向和环保型猪饲料配制关键技术(氨基酸平衡技术,酶解调控技术,有机微量元素技术，无抗生素的绿色饲养技术)。资源开发专家讲座专题为《畜禽养殖粪便资源综合利用技术》，主要讲授了畜禽养殖规模与废弃物排放量情况、畜禽养殖废弃物无害化处理和资源化综合利用(有机肥生产和沼液还田)技术等。畜牧兽医管理部门专家讲座专题为《畜禽养殖可持续发展对策》，主要讲授了畜牧业发展现状、趋势和规划，重点指出提高技术含量和实施清洁生产和生态养殖是畜禽养殖可持续发展的重要对策。规模养殖场负责人从牧场实际运作中技术和管理改进方面讲述了企业提高技术水平和环境保护水平的重要性和具体措施等。

在培训期间，专家引导学员提问和讨论，形成了良好的互动氛围，培训生动活跃，学员纷纷表示学到了新东西，受益匪浅。畜禽养殖清洁生产培训可促进畜禽养殖新知识、新技术的普及，可提高人们的清洁生产意识，促进社会进步和养殖业发展。值得推广。