乳化脂肪粉对断奶仔猪生长性能的影响

蔡锐芳 张亚智 李鹏 何祖训 何乔关 张思东 王钦晖 王兴

仔猪断奶后，面临环境、畜群、日粮和心理等多方面的改变，这些因素的变化常导致断奶仔猪食欲不振、消化不良、饮水量增加、生产性能下降、容易患病等(Pluske等，1997)问题的发生。脂肪是动物机体必需的营养成分，也是提高配合饲料能量水平的理想补充料。脂肪粉可以取代其他形式的油脂为畜禽提供日粮所需的能量，夏季不氧化、冬季不结块；另外，脂肪粉在畜禽日粮中的添加对夏季高温季节猪和鸡的热应激有明显的效果。并且脂肪粉在能量上比脂肪酸高，无不良异味，不会对饲料的适口性产生影响。本试验旨在研究乳化脂肪粉对断奶仔猪生长性能的影响，以选择更加适宜的脂肪源，提高饲料能量水平和利用效率，为乳化脂肪粉在饲料中的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物与材料

选用90头21日龄的PIC断奶仔猪(Camborough♀×402♂)，按体重相近原则随机分为3个处理组，每个处理组2个重复（♀和♂各一栏），每个重复15头猪，试验期10 d。试验组Ⅰ在基础日粮中添加乳化脂肪粉（20 kg/t），对照组Ⅱ加乳化椰子油粉，对照组Ⅲ加乳化椰子油粉和0.05%的肉碱，两个对照组都不加乳化脂肪粉，以考察能否用乳化脂肪粉完全替代肉碱和乳化椰子油粉。

表1 基础日粮配方和营养水平

1.2 饲养管理

试验于2010年7月5日～15日在昆明市石林县维则乡云南神农育种有限公司进行，采用封闭式圈舍，漏缝板平养。预试期为2 d，次日清晨空腹称重，正式试验期为10 d，饲养管理及其免疫程序与猪场日常管理相同，定期消毒，发现猪只生病及时治疗。试验期间饲喂干粉料，保持试验断奶仔猪的自由采食和饮水，注意温度和通风，每天如实记录4次投料、次日清晨剩料的重量及其圈舍内的温湿度。正式期结束后，次日清晨空腹称重。

1.3 测试指标

平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料肉比(FCR)，并观察试验猪只的发病次数。

1.4 统计分析

试验数据使用统计软件SPSS16.0进行One-way ANOVA单因素方差分析，P＜0.01表示差异极显著，P＜0.05表示差异显著，P＞0.05表示差异不显著。

2 结果（见表2）

表2 乳化脂肪粉对断奶仔猪生产性能的影响

从表2中可看出，在10 d的试验期内，试验组的平均日采食量和料肉比均比两个对照组低，平均日增重比两个对照组的高。再经One-way ANOVA单因素方差分析，在平均日增重、平均日采食量和平均料肉比方面，试验组与对照组相比差异不显著(P＞0.05)。在本次试验中，在基础日粮中添加20 kg/t的乳化脂肪粉能增加断奶仔猪的日增重、降低料肉比，提高断奶仔猪对饲料的转化率。在整个试验的过程中，均没发现病猪。

3 讨论

脂肪粉可以替代过去所用的油脂作为动物日粮能量的来源。添加工艺简单，这对中国饲料生产企业和养殖场显得更为重要。脂肪粉能起到液体油脂的所有作用,而且在动物的增重、饲料消耗方面更有优势,在防止液体油脂的添加对动物身体所造成的表观或隐含的影响方面有一定的作用(曹进等,2005)。本次试验结果表明，在日粮中添加乳化脂肪粉对断奶仔猪的生长性能可以产生正面影响。张华伟等（2007）用28日龄断奶仔猪来研究乳化油对断奶仔猪生产性能的试验结果表明，饲喂2%豆油的仔猪与饲喂1.5%乳化油仔猪的日增重无明显差异，且料重比之间的差异也不显著。本试验的研究结果与张华伟等（2007）、朱荣生等(2009)和曹进等(2005)的研究结果相似。王友明等（1999）在研究不同油脂对断奶仔猪的生长效果的比较试验时，建议在添加油脂的日粮中应该添加抗氧化剂，以防止脂肪酸败影响采食、生长速度和经济效益。在本次试验中，试验组和对照组的平均日采食量分别为0.239 kg、0.257 kg和0.240 kg；平均日增重分别0.144 kg、0.129 kg和0.131 kg；平均料肉比分别为1.66、1.99和1.80。试验组的平均日采食量及料肉比都低于对照组。而在平均日增重方面，试验组比两个对照组的都略高。本次试验结果表明，在基础日粮中添加乳化脂肪粉能增加断奶仔猪的日增重，降低料肉比，提高断奶仔猪对饲料的利用率。所以，乳化脂肪粉对断奶仔猪的生长性能有一定的正面影响。