不同酸化剂类型对断奶仔猪生产性能及腹泻的影响

2011-02-09朱碧泉江雪梅杨平车炼强方正锋林燕吴德

饲料工业 2011年14期

朱碧泉江雪梅杨平车炼强方正锋林燕吴德

现代养猪生产中普遍实行早期断奶，即仔猪在3～4周龄时就进行断奶，然而早期断奶仔猪由于消化机能尚未发育完善，胃酸分泌不足，给仔猪带来如营养、环境和群体等结构方面的应激变化，仔猪表现为食欲下降、消化不良、抗病力下降等症状。同时，仔猪从断奶到10～11周龄时的生长速度决定着肥育后期的生产性能和最佳胴体质量。因此，近年来，加强仔猪营养越来越受到人们的重视。尽管抗生素能有效改善仔猪断奶综合症，但抗生素作为饲料添加剂使用却日益受到限制，在欧盟等国家和地区已经禁止在饲料中使用抗生素。为了保证畜产品的健康，生产出安全、无污染的绿色饲料，各国都在努力寻求替代抗生素的促生长物质，因此抗生素替代品的研究也越来越受到人们的关注。酸化剂具有降低仔猪肠道pH值、改善肠道形态结构、改变肠道菌群结构、减少饲料酸结合力、提高生产性能、提高胃肠道酶活性等功能；同时酸化剂的研究发展到现在，已经有多代产品，从最初的无机酸到有机酸，再到复合型酸化剂，最后发展到经过特殊处理（包埋、载体）的酸化剂，不同类型的酸化剂作用效果也不尽相同。本试验考察不同类型酸化剂在断奶仔猪上的应用效果，其意义在于确定经过特殊处理的酸化剂能否有效替代抗生素产品。

1 材料与方法

1.1 试验材料

A型酸化剂：主要成分为甲酸、果寡糖以及特殊载体等；B型酸化剂：主要成分为左旋乳酸(19.5%)、富马酸(45%)等；C型酸化剂：主要成分为丙酸、甲酸铵等，三种酸化剂均由科乔上海农业科技有限公司提供。硫酸抗敌素为市场采购，有效含量为33%。

1.2 试验设计（见表1）

选用60头28日龄断奶PIC仔猪，平均体重为(7.73±0.61)kg(公母各半)，按照完全随机设计，随机分

表1 试验设计

配为4个处理，每个处理5个重复，每个重复3头仔猪。

1.3 试验饲粮

基础饲粮(1)和(2)营养水平分别参考NRC（1998）5～10 kg和10～20 kg仔猪营养需要配制，基础饲粮(1)和(2)组成及营养水平见表2。对照组、处理1组、处理2组和处理3组在配制好的基础日粮(1)和(2)上分别按表1设计添加抗生素或酸化剂。

1.4 饲养管理

试验在四川农业大学动物营养研究所科研基地进行，试验前猪舍清洗消毒。按照断奶仔猪常规管理办法进行管理，试验共进行28 d，每日饲喂4次，自由采食，自由饮水，观察并记录仔猪拉稀、采食等生长发育状况。

表2 基础饲粮组成及营养水平

1.5 测定指标及方法

1.5.1 平均日增重

于试验的0、7、14、21、28 d，早晨8：00空腹进行单个逐一称重，记录体重数据，计算平均日增重。

1.5.2 平均日采食量

每天记录各圈仔猪的饲粮供给量、损耗量和余料量，计算每天的实际采食量，以周耗料量来计算仔猪的平均日采食量。

1.5.3 料肉比（F/G）

F/G=平均日采食量/平均日增重。

1.5.4 腹泻率

试验进行期间，每天9：00～10：00及15:00～16:00观察仔猪排粪情况（粪便颜色、形状等），记录腹泻个体数并评分，具体评分标准见表3。

腹泻率(%)=Σ[(腹泻头数×持续天数)/(重复头数×试验天数)]×100；

腹泻指数＝粪便评分之和/供试验猪总头数。

表3 腹泻指数评分

1.6 统计分析

试验数据用EXCEL处理后,用SPSS 16.0软件进行单因子方差分析，并用Ducan's法进行多重比较。

2 结果（见表4、表5）

2.1 不同酸化剂对仔猪日增重的影响

由表4可知，与对照组相比，试验第一周、第二周、第三周和第四周，各酸化剂处理组仔猪平均日增重、第28 d体重均无显著差异(P＞0.05)；各酸化剂处理组之间仔猪平均日增重、第28 d体重也无显著差异(P＞0.05)。

2.2 不同酸化剂对平均日采食量及料肉比的影响

由表4可知，与对照组相比，试验第一周、第二周、第三周和第四周，各酸化剂处理组仔猪平均日采食量、料肉比均无显著变化(P＞0.05)；各酸化剂处理组之间仔猪平均日采食量、料肉比也无显著差异(P＞0.05)。

2.3 不同酸化剂对仔猪死亡率和腹泻的影响

由表5可知，试验进行期间，对照组和各酸化剂处理组均无仔猪死亡。与对照组相比，各酸化剂处理组腹泻率提高了13%、22%和14%，但差异不显著(P＞0.05)；各酸化剂处理组腹泻指数提高了22%、16%和18.8%，但差异不显著(P＞0.05)。

3 讨论

早期断奶导致仔猪抗病力降低，其原因主要是由于其消化道与消化腺发育尚未完善、内源性盐酸分泌不足及饲料中的乳制品无法满足仔猪的营养需要，导致乳酸产生明显减少，使仔猪肠胃pH值明显升高，乳酸杆菌数量减少、大肠杆菌数量增加，进一步引起消化酶活性降低、胃肠微生物区系混乱、小肠壁形状改变等问题，出现“仔猪早期断奶综合症”，即仔猪断奶后出现的一系列不良反应症状，表现为食欲差、消化不良、饲料利用率低、抗病力下降、精神状况不佳、腹泻，最终导致生长受到抑制。Sissons等研究发现，胃内酸度对动物体内微生物定植影响较大，胃内pH值＜4有利于消化道内有益菌群的生长，从而抑制有害菌的繁殖，pH值＞4时情况则相反。Burnell等报道，在仔猪日粮中添加柠檬酸、富马酸、甲酸等有机酸能降低胃肠道的pH值，达到了降低断奶仔猪腹泻发生的效果。

表4 酸化剂对断奶仔猪生长性能的影响

表5 酸化剂对断奶仔猪腹泻的影响

本试验结果显示，饲粮添加酸化剂对断奶仔猪的生长性能和腹泻情况的影响与添加抗生素相似，而抗生素是众所周知的抗断奶应激的有效物质，因此，酸化剂能有效改善断奶仔猪生长性能。在仔猪日粮中添加酸化剂后饲粮的pH值下降，同时，饲粮添加酸化剂能有效降低仔猪肠道的pH值。刘德周等在仔猪日粮中添加1.6%～4.0%柠檬酸使仔猪十二指肠、空肠和回肠的pH值均降低，pH值降低后能有效抑制肠道有害微生物的繁殖，降低仔猪的腹泻率；本试验酸化剂的效果未能充分体现，可能与日粮的品质较好相关。酸化剂还能有效地提高仔猪胃蛋白酶、空肠和回肠胰蛋白酶的活性。大量的研究表明，酸化剂可以在一定程度上改善日粮适口性，有效促进仔猪食欲，增加采食量。因此，饲粮添加酸化剂能促进仔猪对营养物质的吸收，从而改善断奶仔猪的生长性能。不同类型的饲料酸化剂，对仔猪的平均日增重、平均日采食量、饲料转化率等方面的效果有差异，其原因很可能是由于不同饲料酸化剂的pH值不一样，对动物适口性和养分消化率的影响不一样所致。本试验的研究结果表明，不同类型酸化剂之间效果无显著差异，主要原因可能是受日粮组成、营养因素及其它因素的影响导致差异不显著。

应用于酸化剂的有机酸和无机酸越来越多，由于作用机制的侧重点可能不同，其作用效果变异性也较大，目前还未取得一致的结论。随着抗生素的禁用，酸化剂作为一种绿色健康的促生长物质，具有很广阔的应用前景。