添加脂肪酸钙对绵羊采食量和营养物质表观消化率的影响

褚海义,王忠智,赵 松

(1.河北北方学院动物科技学院,河北张家口075000;2.张家口市宣化县沙岭子镇农业办公室,河北张家口075000)

添加脂肪酸钙对绵羊采食量和营养物质表观消化率的影响

褚海义1,王忠智2,赵 松1

(1.河北北方学院动物科技学院,河北张家口075000;2.张家口市宣化县沙岭子镇农业办公室,河北张家口075000)

目的 研究添加亚麻油脂肪酸钙和鱼油脂肪酸钙后对绵羊采食量和营养物质表观消化率影响.方法将15只体重相近 (30.2±2.2)kg的杂交公羔羊按单因素随机设计原理分成3组,每组5只,分别饲喂基础日粮、基础日粮添加40 g/d亚麻油脂肪酸钙、基础日粮添加40 g/d鱼油脂肪酸钙的日粮进行消化试验.结果添加40 g/d脂肪酸钙不会影响绵羊对干物质的进食量 (P＞0.05),不影响试验羊对干物质 (DM)、有机物(OM)、粗蛋白 (CP)、粗脂肪 (EE)的消化率 (P＞0.05),但在一定程度上能提高试验羊对这些物质的消化率.ADF的消化率明显较低 (P＜0.05),NDF的消化率不受影响 (P＞0.05),但有降低的趋势.试验组间的采食量及营养物质消化率差异不显著 (P＞0.05).结论 日粮添加40 g/d脂肪酸钙不会影响到绵羊对营养物的摄入量和DM、OM、CP、EE的表观消化率,但会不同程度降低纤维类物质的表观消化率.

绵羊;表观消化率;脂肪酸钙

1 前 言

ω-3系列脂肪酸包括包括a-亚麻酸 (C18：3 n-3,ALA)、二十碳五烯酸 (C20∶5 n-3,EPA)和二十二碳六烯酸 (C22∶6 n-3,DHA),其保健功能已逐渐被人们揭示和认可,开发富含ω-3系列脂肪酸的动物产品具有非常重要的意义,在富集ω-3系列脂肪酸的鸡蛋、牛肉、牛奶等方面已有人做了尝试且效果显著,在富集ω-3系列脂肪酸羊肉的研究方面,主要研究是在日粮中直接添加富含ω-3系列脂肪酸的油脂或油料籽实来调控羊肉中的脂肪酸[1-4].众所周知,反刍动物由于瘤胃的存在,使得人们很难像控制猪肉中脂肪含量一样,通过控制日粮组成来调控脂肪酸的组成,但控制羊日粮中油类物质的含量可对羊肉脂肪酸的组成产生明显的影响.由于反刍动物特殊的消化系统,添加高比例的油脂对反刍动物的瘤胃会产生不同程度的负面影响,过多的中性脂肪会对瘤胃微生物,特别是对纤维分解菌产生抑制甚至有害作用[5].所以反刍动物饲料中不能添加大量中性脂肪,如果必须添加,需要对脂肪进行过瘤胃处理.脂肪酸钙是一种较好的过瘤胃产品,其能量浓度高,不干扰瘤胃内微生物活动,可同时补能补钙,对提高反刍动物的生产水平有很大的促进作用.

由于亚麻油富含a-亚麻酸,而a-亚麻酸是反刍动物体内形成二十碳五烯酸 (C20∶5 n-3,EPA)和二十二碳六烯酸 (C22∶6 n-3,DHA)的前体物质,深海鱼油本身富含DHA和EPA.绵羊日粮中添加亚麻油脂肪酸钙和鱼油脂肪酸钙对营养物质消化率的影响未见报道,本试验选用富含α-亚麻酸的亚麻油和富含DHA及EPA的饲料级鱼油制作脂肪酸钙饲喂肉羊,用以研究添加这些脂肪酸钙后对绵羊营养物质表观消化率的影响,为合理利用脂肪酸钙提高肉羊生产性能及羊肉中ω-3系列脂肪酸含量提供相关数据.

2 材料与方法

2.1 试验动物与试验设计

选择体重相近 (30.2±2.2)kg,健康无病的无角掏赛特 (♂) ×小尾寒羊 (♀)杂交一代公羊15只.试验设计采用单因素分组设计,将试验动物随机分为3组,每组5只,全部单栏饲养.Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮;Ⅱ、Ⅲ组为试验组,分别饲喂添加40 g/d亚麻油脂肪酸钙和鱼油脂肪酸钙的日粮.试验前健胃、驱虫,预试期14 d,正试期7 d.每天两次饲喂,先粗后精,自由饮水.

2.2 试验日粮

按照育肥羔羊的饲养标准配制日粮,亚麻油脂肪酸钙按孙涛[6](2005)的方法加工,鱼油脂肪酸钙按金桩[7](2005)的方法加工.精粗比为4∶6.日粮组成及营养水平见表1.

2.3 消化试验

采用内源指示剂法 (4 mol/L盐酸不溶灰分AIA法,徐凤霞[8](2004)测定营养物质的表观消化率.试验期间每天8∶00和20∶00定时收集部分羊粪,将7 d收集的羊粪混合,取部分粪样加10%H2SO4(按20 ml/100 g粪样)于70℃烘干,制成风干样,用于测定粗蛋白.其它粪样不加 H2SO4,70℃烘成风干样,用作分析其它指标.同时采集饲料样品,分别测定饲料和粪样中主要营养物质含量和4 mol/L盐酸不溶灰分含量,根据公式计算各养分的表观消化率.公式：RCD=100-100×(b×c)/(a×d)

式中：RCD—某养分消化率;a—饲料中某养分含量 (%);b—粪中该成分含量 (%);c—饲料中4 mol/L盐酸不溶灰分含量 (%);d—粪中4 mol/L盐酸不溶灰分含量 (%);

表1 基础日粮配方及营养水平 (风干基础)

2.4 统计分析

所得数据采用 SAS统计软件包 (SAS for Windows,Release 6.12)中的单因素方差分析过程(ANOVA),均值的多重比较采用Duncan法进行.

3 结果与讨论

验各组干物质采食量及主要营养物质消化率情况见表2.

日粮中添加40 g/d脂肪酸钙相当于4%的添加水平,由于脂肪酸钙稍有异味,试验开始时羊对添加脂肪酸钙的精料稍有不适,经过3～5天饲喂后基本适应,试验各组干物质采食量差异不显著 (P＞0.05),说明该水平的亚麻油脂肪酸钙和鱼油脂肪酸钙的添加量不会影响绵羊对干物质的进食量,这与蔡青和[9]的研究一致.

添加脂肪酸钙后对主要营养物质表观消化率的影响表现为40 g/d脂肪酸钙添加水平不影响试验羊对干物质 (DM)、有机物(OM)、粗蛋白 (CP)、粗脂肪 (EE)的消化率 (P＞0.05),但是,添加脂肪酸钙在一定程度上能提高试验羊对这些物质的消化率.与对照组相比,日粮添加40 g/d亚麻油脂肪酸钙和鱼油脂肪酸钙DM的消化率分别提高2.72%和2.33%,OM的消化率分别提高3.19%和2.40%,CP和EE的消化率提高幅度较小.

日粮中添加脂肪酸钙后影响试验羊对酸性洗涤纤维 (ADF)的消化.与对照组相比,ADF的消化率明显降低 (P＜0.05),降低幅度分别达到6.84%和9.86%,脂肪酸钙的添加对中性洗涤纤维 (NDF)的消化没有产生影响 (P＞0.05),但也有降低的趋势,与对照组相比,NDF的消化率分别降低1.81%和2.90%.结构性碳水化合物消化率的下降可能是由于日粮中添加脂肪酸阻止了纤维素酶与作用底物的结合或由于脂肪酸直接抑制了降解纤维素细菌的活性.试验组间的采食量及营养物质消化率差异不显著 (P＞0.05),说明两种脂肪酸钙饲喂绵羊对干物质采食量及主要营养物质消化率不会产生影响.

表2 添加脂肪酸钙对绵羊干物质采食量及营养物质表观消化率的影响(X±SE)

4 结论与建议

研究表明,在以玉米秸秆作为绵羊主要粗饲料的日粮中,日粮添加40 g/d脂肪酸钙不会影响到绵羊对营养物的摄入量和DM、OM、CP、EE的表观消化率,但会不同程度降低纤维类物质的表观消化率.

脂肪酸钙稍有异味,饲喂时应循序渐进,最好逐渐增加其用量,必须与其它饲料混匀,并保持1周左右的适应过渡期.

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[4] 刘哲,吴建平.日粮中添加整粒油料籽实对绵羊体脂肪酸组成的影响 [J].草业科学,2007,24(8)：74-77

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Effects of Supplying Fatty Acid Calcium in Sheep Dietary on Intake and Apparent Digestibility of Nutrient

CHU Hai-yi1,WANG Zhong-zhi2,ZHAO Song1
(1.College of Animal science,Hebei North University,Zhangjiakou 075000,Hebei,China;2.Agriculture Office of Shalingzi Town,Xuanhua County,Zhangjiakou 075000,Hebei,China)

Objective Effects of supplying fatty acid calcium in sheep dietary on intake and apparent digestibility of nutrient were studied by digestion trial.Methods 15 doset-crossbred lambs divided into 3 groups,with an initial live weight of 30.2±2.2 kg,were randomly allotted to feed one of three diets of basal diet,basal diet supplying 40 g/d flax oil fatty acid calcium or basal diet supplying 40 g/d fish oil fatty acid calcium.Results The intake of DM was not affected compared with the control(P＞0.05).There was no significant difference in apparent digestibility of DM,OM,CP and EE compared with the control(P＞0.05)and digestibility of nutrient improved to a certain extent.The apparent digestibility of ADF significantly decreased compared with the control(P＜0.05).There was no significant difference in apparent digestibility of NDF(P＞0.05)and there was a depressing trend.No difference in intake and apparent digestibility of nutrient were found among the treatments(P＞0.05).Conclusion 40 g/d fatty acid calcium added to basal diet has no significant effect on the intake of DM and apparent digestibility of DM,OM,CP,and EE.However it may lead to decrease of apparent digestibility of fiber.

sheep;apparent digestibility;fatty acid calcium

S 826.5

A

1673-1492(2011)04-0051-03

来稿日期：2011-05-13

河北省教育厅课题 (2008598)

褚海义(1972-),男,河北宣化人,河北北方学院动物科技学院副教授,硕士.

刘守义 英文编辑：刘彦哲]