日光温室泾渭鲜枣高产优质栽培技术

撰文/夏国京 李晓阳 任丽华

** 辽宁省水土保持研究所

泾渭鲜枣是陕西省高陵县泾渭枣树研究所精心选育的超早熟鲜食品种，也是目前采用日光温室栽培实现一年两熟比较有发展前景的品种。该品种极早熟、果大，单果平均重30克，长圆形，果梗细而短，果实色泽鲜丽，肉质松脆多汁，可食率高，鲜食品质上等。在陕西露地8月中旬成熟，较普通枣提前一个月上市。特点是树势中庸、树体健壮，主芽萌发力和成枝力强、幼树成形快、结果早。树体矮化，适于矮化密植栽培，具有自花结实、丰产性强的特点。

在日光温室内栽培翌年即可达到一年两熟，第三年进入盛果期。头茬果在陕西6月份成熟，单株可产2.5kg左右，较一般鲜枣提前60d上市；二茬果10月底左右成熟，单株可产1.5kg左右。在辽宁的朝阳地区1月中旬升温，头茬果7月中下旬成熟，3年生平均株产约3kg，最高株产近5kg。果实生育期82d左右。

1、露地栽培管理技术

1.1 定植技术 定植沟的准备 日光温室内挖深0.8m、宽0.8m的定植沟，沟的长度根据日光温室的跨度而定。将表土、底土分开放置，回填时沟底放入10 c m厚的杂草或者秸秆，每667m2增施5000kg优质农家肥（腐熟的牲畜圈粪、鸡粪各占1/2），与回填土充分混合均匀后，把表土先回填后再回填底土，灌水沉实后与地面齐平。

苗木准备与定植 选根系好，枝干粗壮的苗木（酸枣砧，2年生）栽植。栽植前将苗浸水2h，让苗木充分吸水，根系剪留20 c m长，沾泥浆。定植时期在4月中旬左右。定植株行距1m×1.5m为宜。将定植沟底每666.7 m2施磷酸二铵25kg，与土拌匀。栽植深度为根颈与地面齐平，使根系向周舒展开。覆土后踩实，连续浇2～3次水，覆地膜，苗干套塑料薄膜袋防止大风干旱天气抽干。

1.2 定植后苗木管理 待苗成活展叶后，将塑料薄膜套袋顶部于傍晚剪口放风锻炼，经过48h后在傍晚摘除套袋。萌芽新梢转入正常生长后，选留1个直立生长的健壮新梢作中心干延长枣头，其余基部留1芽剪除，长到20cm以上立支棍引绑。进入生长旺期撤除地膜，并进行中耕除草、追肥和灌水，单株环状追施尿素25g，并结合灌水进行。

苗木主芽萌发延长枣头上的二次枝，生长前期留四五个枣股摘心，中期留三四个枣股摘心。枣头长到60～80cm时摘主心，此时二次枝留二三个枣股摘心。

2、日光温室管理技术

枣树对气温十分敏感 温度低于15℃时，日照少于12小时就开始落叶，在落叶果树中进入休眠最早，一般10月份前后即开始。枣树的需冷量与葡萄接近，解除休眠需要低于7.2℃的低温量为1000～1600小时。正常情况下，枣树通常在12月至次年1月解除自然休眠。

2.1 人工低温暗光促进休眠 这是设施枣树快速通过休眠的低温处理方法。于秋冬开始在枣行覆棚膜、盖草帘，让棚室内白天不见光，降低棚内温度，夜间打开通风口，尽可能创造0～7.2℃的低温环境，以满足其需冷量要求。

2.2 升温时期 解除休眠后，根据生产要求全棚覆盖黑色地膜，以利于快速提高地温。次年1月上中旬升温。研究表明，扣棚后升温过快导致枣树发育异常。开始升温时，一定注意不要一下把日光温室内的温度升到很高，要循序渐进提高温度，人为控制升温过程不宜太短，在白天拉起1/3草苫，在拉起1/2草苫，最后全部拉起，整个过程不能低于2周。

2.3 温湿度管理 升温后，严格按照枣树不同生育时期的要求控制温湿度，萌芽前昼温15～18℃，夜温7～8℃，相对湿度70%～80%；萌芽后昼温17～22℃，夜温10～13℃，相对湿度50%～60%；抽枝展叶期昼温18～25℃，夜温10～15℃，相对湿度50%～60%；初花期昼温20～26℃，夜温12～16℃，相对湿度70%～85%；盛花期昼温22～35℃，夜温15～18℃，相对湿度70%～85%；果实发育期昼温25～30℃，相对湿度小于60%。

当棚外温度与棚内枣树生育期所需温度接近或高出时，可逐渐揭开日光温室塑料薄膜，适应外界环境。

2.4 树体管理 枣树是小果型果树，适合主干形树形和高密度栽植，而且枣树童期短，有早花早果的特性。枣树树体大小容易控制。枣树的结果枝组是由枣头直接发展转化形成的，生长量小，连续结果能力强。一般有效结果年龄长达1～7年，无需更新修剪，有利于矮化密植。枣树隐芽寿命长，再生能力强，一经刺激即能萌发枣头，枣头经过强化管理后，当年即可开花结果。枝干当年更新，当年结果，十分有利于控制树冠，适于设施内栽培。

枣树主要是控制新梢旺长。萌芽后及时抹去背上芽，新梢长至15～20cm时多次摘心控制旺长，盛花后10天结合对新梢摘心，喷布15%多效唑300倍液，有利于缓解新梢生长与果实长育之间对养分的竞争，能提高坐果率、增大果个。新梢长到10～15cm时，留5～10cm摘心，背上强旺枝连续摘心，过多时疏除;主枝延长枝可在生长至30～40cm时于梢端短截10cm，以促生分枝。

2.5 肥水管理 为缓解新梢生长与果实发育之间养分竞争，应视植株营养状况及时进行叶面喷肥和地下追肥。升温后至萌芽前，在距主干20 c m处挖环状沟或放射状沟,沟深15～20cm，施尿素与磷酸二铵（1︰1）混合肥100g，追肥后覆土灌水，完后松土整平，并在树盘内覆地膜，提高地温促进萌芽。在花前或初花期，结合叶面喷肥每株施硫酸钾与磷酸二铵（1︰1）混合肥100g。在生理落果后施硫铵、磷酸二铵、硫酸钾（1︰1︰1）混合肥150g，促进果实膨大。果实采收后株施腐熟圈粪10kg。每次施肥后应及时灌水。

第1次灌水在萌芽前，即在扣棚休眠时进行；第2次灌水在花前10d；第3次灌水在落花后枣果膨大期；第4次灌水在果实着色始期，此次水应浇透。成熟前15d严禁灌水，防止裂果。

2.6 花果管理 枣树花果管理的主要任务是加强授粉与疏花疏果。日光温室内空气湿度大，缺乏传粉媒介，不利于授粉受精。因此，要采用花期放蜜蜂、人工授粉等方法加强授粉，提高坐果率。疏花时疏去晚花、弱花。疏果能调节负荷，增大果个，提早成熟，减轻采前落果。疏果时疏去并生果、病果、过早变白的小果及畸形果。长果枝留3～4果，中果枝留2～3果，短果枝留1个果。树冠外围、上部宜多留果，内膛、下部少留果。

健壮枣股芽萌发的枣头枝及主芽萌发的主枝延长枝头是其主要的结果部位，通过拉枝与二次枝摘心来抑制营养生长，促进坐果。在枣的初盛花期即枣第四节花序展开时，连喷二次20mg/L GA3，1周1次，以傍晚为宜。同时也可喷0.3%硼或0.3%KH2PO4和0.2%尿素，对提高坐果有促进作用。

为提高坐果率，也可以对枣树树干进行环剥处理，枣树上环剥也叫“开甲”。对四年生以上的强壮枣树，可采用环剥等措施提高座果率。环剥方法：第一年从地表25cm处开始环剥，宽度为主干直径的1/10，严格掌握环剥宽度，宁窄不宽，最好留有一定的营养带。要求环剥的程度为切透韧皮部，但不伤及木质部。剥后用塑料条绑一圈，保护伤口。20～30天后解除。以后每年向上移5cm进行环剥。如整株树枝不强壮，只有中央干或某一主枝特别强时可采用环割等措施，暂时阻止有机养分向下输送，提高座果率。

实践证明，盛花期开甲的枣树，坐果数量多而丰产、成熟一致、品质好。

2.7 修剪技术 休眠期修剪：升温后树液未流动前，将主干或中心干从0.7～1.5m处剪截（剪口处粗度应超0.8cm），剪口下1～2个二次枝留主芽重剪，促发新的中心干枣头。在0.5～1.5m间选位置适宜的延长枝留6～8个主枝（距地表0.5 m以下枝剪除），将选留主枝的主芽上方的二次枝剪除或留1 个粗壮枣股重剪，刺激主芽萌发延长枣头。树高不足1m的依树势留主枝，对细弱的二次枝应留主芽重回缩，对强壮枝留二三个枣股重回缩，以促发新的延长枣头。

生长季修剪：在枣树生长期内，对主干夹角正芽萌发的枝条、枣股萌发的枣头枝要及时抹除，枣股萌发的先端枣头枝要保留。主枝延长头长到60～80cm时摘心，其余枣头枝摘心并进行拉枝，角度80°左右，以利于缓和树势。应按纺锤形要求调整骨干枝及自生枝组密度，调节通风透光。在初花期将新生长的二次枝摘心，标准为，从基部第1～3个二次枝留6～8个枣股摘心，4～6个二次枝留4～6个枣股摘心，7、8个二次枝留二三个枣股摘心，培养成结果枝组。

2.8 病虫害防治 升温后结合修剪清除病枯枝和落叶，萌芽前全树喷一次5°B e石硫合剂，消灭越冬病虫。

萌芽展叶期，防治枣粘虫、枣瘿蚊为主，连喷2次50%对硫磷1500倍液。防治蚜虫用10%吡虫啉1500倍液。

幼果期，防治枣锈病用15%三唑酮600倍液，防治桃小食心虫用桃小灵或20%杀灭菊脂2000倍液，防治红蜘蛛用红灭螨或20%扫螨净2000倍液。

果实膨大期至成熟前（15d），用真菌1号或农用链霉素防缩果病，同时还应注意防治枣锈病。

3、一年两熟关键技术

枣树花期较长，且具有多次结果现象，这是枣树设施栽培和一年多次收获丰产栽培的基础。枣树的花芽分化与一般落叶果树不同，枣树的花芽是当年分化，边生长边分化，分化速度快，分化期短，单花芽分化只需6天，一个花序分化完需要6～20天，一个枣吊花芽分化期需30天左右，单株花芽分化完成需60天左右，和葡萄副梢花芽分化相似。花芽形成后经过40天左右即进入开花结果期。

利用结第一茬果的骨干枝或枣股采取摘除原枣吊及短截或环割等强刺激措施，配以地下充足的肥水条件，可促进二茬果生长成熟。

在第一茬果采收后，经过近两周恢复期，对原枣吊进行保留或摘除试验，同时对弱的二次枝枣股适度短截处理。观察结果表明，剪去原枣吊的单株，枣股均萌发新的枣吊或枣股头枝；而保留原枣吊的基本不萌发或很少萌发新的枣吊或枣股头枝。

为促进二茬果生长成熟，在一茬果实采收后应采用扩穴施入腐熟农家肥（鸡粪或猪粪）2000～3000kg/666.7m2。距栽植行25cm外扩40～50cm，深50cm，施肥后及时灌水。同时叶面喷0.2%尿素＋0.3% KH2PO4二三次。

在8月中旬以后，应扣棚加强温湿度管理，达到正常生长发育所要求的环境条件，保证第二茬枣坐果至成熟。此项技术尚需进一步研究充实。