基于山西省农户核桃树种植管理调查研究

都 婷，张 强

（1.山西大学生物工程学院，山西太原030006；2.山西省农业科学院土壤肥料研究所，山西太原030006）

核桃树作为主要的传统经济树种之一，栽培历史悠久，分布范围广，在国民经济中占有重要的地位。核桃在山西省分布广泛，南北均有栽培，尤其以太行、吕梁丘陵地区分布最多（全国核桃重点产区之一）[1，2]。但山西省核桃生产存在很多问题，如管理粗放、草荒严重、缺肥少水、缺乏科学技术等，使产量一直在较低水平徘徊。因此，急需对山西省农户的核桃树施肥现状进行调查研究，并提出相应的种植管理建议，为山西省的核桃生产提供一定的技术支持。

1 调查区的选取

本次调查研究鉴于山西省气候、地形和核桃种植分布情况，选取平顺、左权、盂县和交城4个重点县开展核桃树种植管理调查研究。

2 调查区基本情况

基本情况如表1所示。

表1 调查区基本情况

3 调查方法及内容

首先与各县林业部门负责人座谈，初步了解各县的核桃树种植面积、分布、施肥等总体情况，然后在此基础上，每县选择3个乡，每乡选择3个村，每村选择10户农户进行问卷调查。问卷内容主要包括农户的家庭收入情况、作物生长条件及产量、农田管理及肥料使用情况等。通过整理，剔除无效问卷3份，最终共获得有效问卷318份，利用SPSS软件进行统计分析。

4 调查结果与分析

4.1 农户的核桃收入

由表2可知，平顺县核桃树种植面积比例较小，其主要原因是当地新发展的核桃园比较少，面积几乎没有增加。盂县核桃树种植面积比例较高，主要是因为近几年发展了一批具有一定规模的核桃种植园。例如，盂县北关村的集体核桃园种植面积已达到133.3 hm2。平顺县核桃树种植面积占总面积比例低但收入占家庭总收入比例却较高，原因是当地核桃树龄基本为10～25年，正处于结果旺盛期，收益较好；而交城县核桃树龄较小，未到结果旺盛期，并且当地农户主要经济来源为第二、第三产业，对核桃树田间管理较粗放。

表2 农户核桃树种植比例及家庭收入调查结果

4.2 农户核桃树种植及管理情况

4.2.1 农户核桃树种植情况 由表3可知，山西省核桃树基本属于农户小面积种植，不成规模，而且核桃园管理很不规范，基本上无人监管，核桃收益不高。在调查中发现，山西省核桃树龄以2～8年较多，这说明自2000年以来，山西省农民已经认识到核桃作为经济树种能带来更多的经济效益，但是在种植和管理方面却了解较少。

表3 农户核桃树种植面积情况 户

4.2.2 核桃树种植土壤及地形情况

4.2.2.1 核桃树种植的土壤情况 核桃树对土壤的适应性较强，无论是丘陵还是山地、平川，只要土层较厚、地下水位在1.5 m以下其就能生长。调查发现，种植区土壤大多为褐土，土层较厚，地下水位不高，所以就土质而言，很适合核桃树的生长。

4.2.2.2 核桃树种植的地形情况 山西省的核桃树大多种植于坡地（阴、阳坡均有）。种植在阴坡，尤其是坡度过大和迎风坡面上，核桃树往往生长不良，产量较低，甚至成为“小老树”。坡位以中下部为宜。在同一地区，海拔高度对核桃树的生长及产量也有影响。山西省阴坡和高海拔地区生长的核桃树产量低可能是受地形因素的影响。

4.2.3 农户对核桃树田间管理情况

4.2.3.1 灌溉情况 核桃树对大气湿度的要求并不严格，在干燥的气候环境下，生长、结果仍然正常。而核桃生长发育对土壤湿度则较敏感，过旱、过湿均不利于其生长、结果。幼苗期水分不足时，生长会停止；结果期过旱，树势生长弱，叶片、果实小，甚至落果、落叶，这种情况被称为“生理干旱”，此时必须灌溉。根据调查（图1），山西省核桃种植户对灌溉很不重视，而且对灌溉时期把握不准，这对核桃树的生长极其不利。

4.2.3.2 农药使用情况 据调查，前几年山西省核桃举肢蛾为害率达50%，因此每年有大量的核桃失去商品价值，甚至绝收，所以，近年来农户对农药的使用量有所增加。由图2可知，左权和盂县对农药的使用次数比例相对较高，但平顺和交城仍有一大部分农户长年不使用农药。

4.3 调查区农户肥料使用情况及土壤养分状况

4.3.1 农户肥料使用概况 调查中发现，很多农户盲目施肥，且大多对肥料的使用剂量和配比及成分都不了解，很多村子都是同样的施肥时间、施肥剂量、肥料品种。大多数农户除给田间作物施肥时核桃树稍带受益外，一般很少专门给核桃树施肥，而且大多以底肥形式施用，很少追肥。同时，有机肥中的氮使用量明显高于无机肥中的氮，而有机肥中钾的使用量却少于无机肥中的钾，这主要是近年钾肥的价格高，农户只把钾肥用在田间作物上所致。

4.3.2 调查区土壤养分状况及分析 如表4和表5所示，调查区土壤pH，EC基本无太大差异，平顺县氮肥和钾肥的施入量最少而土壤中钾和氮的含量均比较高，这可能与当地土壤本身的肥力有关。氮肥和钾肥在核桃生长中起到了非常重要的作用。据有关资料显示，每收获453.6 kg核桃需要从土壤中带走纯氮12.25 kg，丰产园每年每100 m2要从土壤中带走氮素90.7 kg，适当多施氮肥可以增加核桃出仁率。从表4可以看出，平顺县和交城县的氮肥施入量并不高，这可能会影响核桃的品质。

钾集中在植物最活跃的部位，能促进糖分的转化和运输，使光合产物迅速运输到块茎、块根或种子中。果树的正常生长需要大量的钾，缺钾使淀粉与脂肪酸不能合成。核桃果实成熟期间，青皮中钾的平均含量为6.81%，最高达9.25%，高出营养诊断标准（1.2%～3.0%）数倍，明显高于青皮中其他矿质元素含量，也明显高于种仁和硬壳中的钾含量，这表明核桃成熟期间青皮是生理活动最活跃的部位。研究发现，核桃果实成熟期间种仁中脂肪的积累与青皮中钾含量的变化呈极显著正相关[3]。Hunter等发现，叶片中含钾量较高的美国山核桃其坚果中的脂肪含量高，反之则低。Gaydou等发现，随着钾肥用量的增加，大豆的产量及油分含量均增加[4]。综上所述，不管钾是促进光合产物的运输，还是作为酶的活化剂，它在核桃果实脂类的生物合成中都起着十分重要的作用。所以，在核桃生长中若缺氮和钾，其生长会受到影响，品质也会降低。

表4 调查区农户施肥量 kg/hm2

表5 调查区土壤养分状况（0～40 cm）

枝条叶片内钾含量在5月10日最高，显著高于其他时期，之后随着叶龄的增大而下降。在发育初期，叶片中的钾主要来源于上一年的贮藏，枝、叶、果实的生长量小，消耗较少，开花结果时消耗大量钾，则叶片中钾含量迅速下降。结果枝叶片中钾的含量与光合速率多为极显著正相关，发育枝叶片中多为显著性负相关。K+主要是通过降低暗呼吸的消耗来增加光合作用的积累。它可以提高叶片的光合速率，进而提高树体的营养物质积累，提高果实的品质。这说明在叶片充分展开和果实快速膨大时，钾肥的补充是必不可少的。调查中发现，核桃种植户施钾肥量很少，且都作为底肥施入，与核桃需肥规律不一致，结果会影响肥料吸收和果实品质。

5 结论

5.1 山西省核桃树种植中存在的问题

5.1.1 种植规模化、基地化、产业化水平低 虽然山西省适宜发展核桃栽培的地方很多，但大部分地区规模化、基地化种植少，产量低。果农栽培管理水平低，核桃树栽培处于自然状态或半自然状态[5]。

5.1.2 种植管理技术水平不高 重栽轻管的现象突出，在栽培上大多沿用传统技术，苗木质量、整地方法、栽植技术都达不到要求；对核桃树不修剪、不施肥、不灌溉、不防病治虫害，造成幼树生长缓慢，挂果期晚，挂果后单产较低。

5.1.3 管理粗放、栽植地点不当 多数核桃树放任生长，很少管理，产量低且不稳，品质低下，大小年现象较严重。有些地方把核桃树大面积栽植在土壤贫瘠、下有石层的山坡上，有的种植在胶泥土上，土层坚实、不透气，致使核桃树成活率低，生长发育差，病虫害严重，不能结果或很少结果。

5.1.4 草荒严重，缺肥少水 核桃树多生长在丘陵山区的地埂、堰边或荒山坡上，其土壤管理欠佳，水土流失得不到很好治理，导致生长、结果不良。目前在生产上，一般很少专门给核桃树施肥，且绝大部分地区无灌水条件，使核桃树得不到适量的水分。尤其是一些弃耕地上生长的核桃树，杂草丛生，其与树体争夺水肥矛盾十分突出，并且也不刨树盘，致使树叶变小变薄，叶色发黄，使树体营养十分缺乏，丧失结果能力[6]。

5.1.5 品质良莠不齐 山西省核桃树长期实生繁殖，后代变异很大，有着各种各样的类型，致使核桃品质良莠不齐。有的盛果期单株产量达200～300 kg，有的成年树不结果或很少结果；出仁率高的可达60%，有的仅有30%；有的壳厚0.6 mm，出仁容易，有的壳厚2～3 mm，隔膜发达，不易取仁；果个大小悬殊，种仁颜色差异很大，严重影响着山西省核桃的商品品质。

5.2 山西省核桃树种植的几点建议

5.2.1 加大资金投入，形成产业规模 山西省必须抓住机遇，增加投入，从核桃栽培、集约化经营管理、核桃产品加工等方面加以政策、资金扶持，使核桃产业形成栽培—管理—采收—加工—销售完整的产业链。扶持龙头企业按照“公司+基地+林农”模式开发，统一栽培标准、采收质量、产品质量，树立核桃的品牌效应，增强市场竞争力。积极成立县、乡、村核桃产业协会，充分发挥其在核桃产业发展中的纽带作用。尽快进行核桃原产地认证申报工作，加大市场推广力度[5]。

5.2.2 搞好智力投资与技术培训 要搞好核桃集约化栽培，必须建立一支普及推广专业技术队伍。而山西省核桃产区多集中在山区，群众文化素质差，技术力量不足，因此，应当搞好智力投资与技术培训。各地可以与农业院校或科研单位建立联系，聘请专家、教授作技术顾问，帮助地方解决生产难题，帮助基层举办各种类型的科技培训班，尽快为各乡镇、村庄培养一批核桃管理的技术骨干。要争取在短时间内把一些实用技术送到农民手中，实现山西省核桃科学管理战略性任务。

5.2.3 选择适当地点建园，加强土壤管理 根据核桃深根性及要求深厚土层的特性，山地建园应注意选择土层深厚的立地条件及水土流失较轻的开阔地带，土层厚度要不少于1 m。栽植前，还应对土壤采取必要的改良和修整措施，变陡坡为缓坡，变径流为横流。对现有根系分布土层浅的大树，则应注意采取春前和雨后培土等措施，加厚土层，以利根系生长，促进树势的恢复[7]。

5.2.4 狠抓土、肥、水管理，争取连年丰产 施肥对果树生长极为重要，除施用基肥外，还需要在生长季节增施追肥，以满足核桃树某一时期生长发育的需要。施肥量可根据土壤分析的结果适当增减，土壤中所含有效磷、有效钾成分比较少的地方，应结合施基肥，增施速效磷钾肥，其氮磷钾的配合比例以3∶1∶1为宜[8]。同时还要搞好修剪，组织群众深刨树盘，解决根系通气不良、水分不足的问题，防止水土流失；做到及时中耕除草，节约养分，实现保土、保墒、保肥，达到保花、保果的目的[9]。并且还要做好幼树埋土越冬工作，防止抽条，使现有幼树及早结果，增强山西省核桃生产的后劲。

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