蛋鸡饲养管理及饲料调配

苗丽波 吴玲君 王焕庆 （山东省蓬莱市刘家沟兽医站 265608）

蛋鸡产蛋期的阶段划分，大体上21～24周龄为产蛋前期，25～42周龄为产蛋中期，43～72周龄为产蛋后期。鸡群开始产第一个蛋的日期叫见蛋日龄，开始见蛋不等于大群开产，产蛋率达到50%时才能代表全群开产。因此把产蛋率达到50%的日期叫做全群开产日龄；产蛋率达到最高的时间叫产蛋高峰期。

1 产蛋前期的饲养管理要点

育成鸡转入产蛋鸡舍以后的时期是鸡产蛋的最重要的时间，一方面要长身体，增加体重，一方面又要迅速发育生殖系统，为进入成年产蛋期做准备。开始见蛋以后产蛋率逐日增加，而且上升很快，蛋重也一天比一天大。在这种情况下如果营养跟不上，不但延缓了鸡的发育，而且使鸡的生产性能得不到充分的发挥，达不到应该达到的最高产蛋极限，高峰持续时间也短。育成鸡转入产蛋鸡舍以后应该饲喂产蛋前期饲料。日粮中的钙由1%增加到2%或仍用15%的钙加入2.5%的碎贝壳，使日粮总含钙量达到2%。这一时期鸡的卵巢和第二性征(鸡冠、肉髯)发育很快，采食量显著增加，必须任其自由采食，以满足其营养的需求。划分阶段饲养的意义在于产蛋期内对蛋鸡饲料中的蛋白质的调整，以便满足产蛋鸡对不同产蛋期的蛋白质需要量，合理而经济地利用蛋白质，使其充分发挥最大的效益，既不造成浪费又可降低成本。目前在给产蛋鸡喂饲料上有两种方法，一种是在鸡开产以后随着产蛋率的上升而确定给饲水平，即当产蛋率上升到一个阶段以后，饲料营养水平才跟上来，也就说饲料营养水平是追着产蛋率的后面跑的；另一种方法是当鸡产蛋率达到5%～10%时，就开始饲喂产蛋高峰期的饲料，饲养水平走在产蛋率的前面，也就是预付饲料，这样有利于将产蛋高峰期促上去，不至于因饲料水平不够而使鸡达不到最高的生产性能。

2 产蛋中期的饲养管理的要点

在正常的饲养管理条件下，160～170日龄的鸡群的产蛋率应达到50%，这一时期产蛋率上升很快，一天一个样，再经过3～4周即可达到产蛋高峰期。产蛋高峰期是鸡产蛋的黄金时期，要加强饲养管理，使其充分发挥遗传潜力，达到理想的产蛋水平。当今产蛋品种优良的产蛋鸡，在良好的饲养管理条件下，80%以上的产蛋率能维持在25～29周或更长的时间，达到90%的产蛋率可维持到10周左右。产蛋高峰期应避免一切应激因素的影响，除了本鸡舍的饲养员外，其他人员不得进入鸡舍。饲养员的衣着要每天保持一个颜色，换装换色也会导致惊群。不能断料、断水、断电，舍温不能过高或过低，要无噪音，这段时间不要接种疫苗，饲料要全价、稳定，不可轻易改变。产蛋高峰期的产蛋鸡特别神经质，出现干扰必将影响产蛋甚至难以恢复，会给鸡场带来巨大的经济损失。

蛋鸡在产蛋高峰期，代谢机能旺盛，营养物质既要维持鸡体自身的新陈代谢，又要满足生产所需，此时应提供营养全面、质量高、适口性好的配合饲料，增加喂料次数。产蛋率达到90%时，喂给含蛋白质19%的日粮，产蛋率达到70%时，喂给蛋白质17%的日粮。当产蛋率开始下降时，日粮中的蛋白质含量要推迟1周再降低。应适当提高矿物质、维生素的含量。

评定鸡饲料营养价值的指标分两大类，一类是按饲料的化学成分，另一类是按饲料所含的营养物质的用途。按化学成分评定饲料营养价值时，主要有水分、粗蛋白质、粗脂肪、无氮浸出物、粗纤维和粗灰分6个指标。按营养物质的用途评定饲料营养价值时有蛋白质、能量、矿物质和维生素4大指标。 蛋白质是构成鸡体新的组织或产蛋必需的营养物质，饲料中必须含有相当数量的蛋白质，因此是评定饲料营养价值的重要指标。鸡饲料的蛋白质含量，多用粗蛋白质并且用百分数表示。评定饲料中蛋白质营养价值时，不仅要注意蛋白质本身的含量，还要注意氨基酸的种类和数量。例如，鱼粉的营养价值高，主要因为它的蛋白质含量高，而且氨基酸比较完善。如单纯从蛋白质角度评定玉米和大豆饼的营养价值时，则玉米的蛋白质含量少，氨基酸组成不完善，营养价值差；而大豆饼的蛋白质含量和必需氨基酸比较丰富与完善，营养价值高。 能量为维持鸡的体温、产蛋或生长都必需一定的能量，其能源主要来自饲料中的脂肪和无氮浸出物，纤维也含少量的热能，蛋白质超出需要量时也可转化为热能。 矿物质是生长鸡体新的组织，如骨骼脏器以及生产鸡蛋和胃液等都需要矿物质。矿物质的种类很多，主要有钙、磷、盐等，以百分数表示。锰、铜、铁、锌、碘、硒等微量矿物质以每千克饲料中含毫克数表示。 维生素是维持鸡体的正常代谢、生长、产蛋和提高饲料利用率。合理利用维生素饲料资源，特别是在集约化生产条件下，禽易发生营养缺乏症与营养代谢障碍，影响禽的生长发育，对于蛋鸡来说它影响着产蛋率，从而造成经济损失，而不同阶段环境下的蛋鸡对饲料中的营养物质的需求是不一样的。

3 产蛋后期的饲养管理的调整要点

产蛋鸡经过一段高峰产蛋期后，随着日龄的增长，产蛋机能逐渐衰弱，产蛋率逐渐下降，这时要根据产蛋率的下降情况，适当调整料号，减少蛋白质的喂量。产蛋率突然下降太快不是正常现象，要查找原因，予以克服。夏季天热，鸡食欲差，采食量减少；冬季天冷，维持营养需要增加，鸡采食量增加。冬夏相比，一日采食量甚至相差20～30g，因此在配置产蛋饲料时应注意以下两点：冬季要提高饲料的代谢水平，这样才能保持产蛋率不至于下降；夏季由于采食量的减少，要提高饲料中的蛋白质水平，这样才能满足对蛋白质的需要，不至于因蛋白质不够而影响产蛋率。

3.1 夏季蛋鸡饲料的调整 （1）适当提高饲料营养水平。当环境温度超过25℃时，鸡的采食量就会下降，营养物质的摄取量也相应减少，导致蛋鸡产蛋性能下降，鸡蛋质量也较差，这就需要用含较高营养水平的日粮给以补偿，实验证明，夏季的蛋鸡饲料中添加1.5%的熟豆油，可使蛋鸡的产蛋率显著提高，为此要控制谷物类饲料，如玉米的用量使其不超过55%，同时适当的提高饲料的营养水平，以确保蛋鸡的生产性能的正常发挥。（2）酌情增加蛋白饲料的供应。夏季天热蛋鸡采食量减少，只有酌情提高其饲料中的蛋白质水平，并保证氨基酸平衡，才可能满足蛋鸡对蛋白质的需要，否则会因蛋白质不足而影响产蛋。炎热季节产蛋鸡饲料中的蛋白质的含量应比其他季节高1%～2%(在18%以上)。因此，要增加配合饲料中豆粕、棉籽饼等饼粕类饲料的用量使其不少于20%，鱼粉等动物蛋白饲料的用量要适当的减少，以增强适口性，提高蛋鸡的采食量。（3）合理使用矿物质饲料。在炎热的季节适当提高日粮中磷的含量(磷可以起到缓解热应激的作用)，同时产蛋鸡日粮中钙含量可增加到3.8%，注意保持钙磷比例为4:1，但是，配合饲料中钙的含量过多会影响适口性，为增加钙的进食量，又不影响蛋鸡饲料的适口性，可在适量增加饲料中钙外，另用钙源饲料单独补充。

3.2 秋季蛋鸡饲料的调整 天气日趋凉爽，日照时间逐渐变短，如何保持鸡群高产稳产更显得重要。特别是节日来临，鸡蛋消费量势必增加，国内市场鸡蛋的价格有望提高，这对扩大养鸡的生产者来说是一个难得的时机，所以科学地调整饲料营养，保证蛋鸡的生产数量及质量是提高经济效益的关键。

进入秋季，天气凉爽，鸡的食欲逐渐好转，采食量增加，这种情况下，更要适当增加饲料营养。（1）注重能量的补充。在夏季营养水平的基础上，适当增加玉米、高粱、谷物等能量水平。体重与标准体重相差很大时，可以添加1%～2%的油脂，这是提高体重的最有效的方法。（2）蛋白质及氨基酸的补充。多喂一些动物性的蛋白质饲料，提高蛋白质的浓度和利用率，如果条件允许可以在日粮中适当添加蛋氨酸和脱氨酸等加强营养。在出现产蛋下降、蛋型变小、蛋壳薄、内容物稀薄时，必须加料，以保证尚未欢羽的鸡群继续换羽产蛋，促进已换羽的鸡群长成羽毛尽早恢复产蛋。（3）钙、磷的含量。还要适当添加钙、磷的含量，以减少破蛋，增加产蛋量。（4）维生素的添加。为了提高抗应激，在日粮张添加维生素C、维生素E等维生素，以确保产蛋量。

3.3 冬季蛋鸡饲料的调整 冬季蛋鸡逐渐进入休产期，但是鸡为了安全越冬，羽毛却不断增厚，要根据这种自然规律和鸡的实际情况，对其进行科学的调整，主要有以下两点：（1）减精增粗。冬季是蛋鸡的休产期，其机体对营养物质的需要少部分营养物质供给本身的消耗，没有必要再继续供给产蛋高峰期的高质量的饲料，饲料调整的原则是“减精增粗”可减少玉米、高粱、瓜干、豆饼等精饲料，增加糠麸、地瓜秧面、玉米芯面等粗饲料，并喂给部分蔬菜(如大白菜叶、芹菜叶等)和胡萝卜等青绿块茎多汁饲料，大体比例精15%、粗75%、青10%。（2）营养全面。为了保证蛋鸡的羽毛生长和身体健康，饲料的营养成分必须全面，在以粗饲料为主的日粮中，要注意补充矿物质、各种维生素、微量元素和各种氨基酸等饲料添加剂。因为羽毛的生长和鸡的生理生化代谢主要靠这些营养物质，特别是网养、圈养、笼养的蛋鸡、因受场地的限制，觅食不到这些营养成分，如不注意添加更容易影响羽毛的生长和身体健康，长时间的营养不良会直接影响到蛋鸡的产蛋率，给鸡场带来经济损失。