金姜的选育与栽培技术

刘连生 吴新增 方斯前 刘玉秀

(1福建省大田县种子站 366100； 2大田县华兴乡农业服务中心)

生姜在我地种植历史悠久，且种植面积较大。在品种选用上，一直依赖于本地自留种，新品种较少，品种已严重退化，产量、抗性逐年降低，经济效益较差。为此，1998年我们以本地黄姜为材料，选用生长势强、茎秆粗壮、分枝性强、叶片肥厚较为直立、姜块肥大、肉色金黄、抗性强的优良单株，采用系统选育法，选育出了高产、优质、抗病的生姜新品种“金姜”，于2010年3月通过福建省农作物品种审定委员会认定。现将其选育过程及栽培技术介绍如下。

1 选育过程

1998年8月上旬，我们在前坪乡前坪村0.33hm2姜田（正处于旺盛生长期）进行单株选择。选择性状优良的单株共30个株（丛），做好标记，于10月初进行复选（处于发病期），去除有病斑、长势弱的6个株丛，于黄姜成熟采收期再次选择，去除早衰、有病斑的5个株丛。入选19个单株丛整株挖取，带回室内再决选1次，与原品种进行比较，确定其中符合选育目标9个株丛分别编号、保存，供株行试验。1999年，在同一地块按编号顺序单行（畦）种植9个单株丛，以本地品种为对照，生育期间分期观察记载各项性状指标。经筛选，编号为3号、6号、7号、9号的品系各项综合性状符合选育目标，且产量较高。采收时，选取具有代表性株（丛）各10个。2000年，将上年选中的4个品系和对照，继续在前坪乡前坪村同一地块按 3、6、ck、7、9 号顺序单行（畦）种植 50 个株丛，观察记载各项性状。经比较筛选，3号、9号品系长势旺、植株整齐一致，各项性状较为优异，然后从3号、9号品系中选择优良单株各10个株丛，供下一年种子区播种用，其余的剔除劣株，分别混合采收，供品系鉴定试验用种。2001年将选入的3号、9号品系黄姜和对照，按顺序排列分别种植，小区面积为33.3m2，重复2次，田边设保护行。经品系比较试验，3号品系较对照增产显著，性状整齐一致，符合选育目标，9号品系性状也整齐一致，但增产不显著，被淘汰，将3号品系定名为金姜。于2003年、2004年在本县的前坪乡福井村、梅山乡金阳村、文江乡龙门村进行多点区域试验和示范种植，综合表现突出，丰产性好，品质优；2006～2007年在本县与外地进行生产试验；2010年3月通过福建省农作物品种审定委员会认定。

2 产量表现

2003年、2004年分别在前坪乡福井村、梅山乡金阳村、文江乡龙门村进行多点区域试验，平均每667m2产量2018.99kg，比对照增产24.71%，达极显著水平。2003年在前坪、梅山、文江进行区域试验金姜产量最高，平均每667m2产量2026.77kg，比对照增产26.14%；2004年在前坪、梅山、文江进行区域试验金姜产量最高，平均每667m2产量2011.21kg，比对照增产23.30%。2006年、2007年在大田、尤溪、永安、清流、建宁等地进行生产试验，金姜比本地姜（ck）每 667m2增产 225.9kg，增幅 13.8%，达极显著水平。金姜主要病害发病率较低，各点生产试验均表现产量高、品质优、抗性好。

3 特征特性

3.1 生育期

金姜一般在3月下旬～4月下旬播种，11月中下旬收获，全生育期215d左右。

3.2 特征

金姜株型紧凑，植株生长势强，株高90～110cm；分枝能力较强，通常每株有9～13个分枝，多者可达15个；姜块肥大，单层排列，呈扇形状，表皮光滑，色泽金黄；肉质脆，纤维少，辛辣味浓，营养成分高，耐贮藏，外形美观，商品性好。

3.3 特性

金姜种植至收获需215d左右，为中晚熟种，分枝较多，抗性较强；叶色深绿，披针形，叶长25～28cm、叶宽2～2.5cm，地上茎粗1.2cm左右，主茎叶片数30片左右，种芽粉红色。发芽期：从种姜幼芽萌动开始到第1片姜叶展开为发芽期，需50d，适温为16～20℃，低于15℃不易出苗。幼苗期：从展叶开始到具有2个较大的侧枝，即俗称三股杈时期，需75d，幼苗期生长适宜温度为25～28℃。旺盛生长期：从三股杈以后，地上茎叶和地下根茎同时进入旺盛生长期，直到收获，需 90～100d，适宜温度为 25～28℃， 15℃以下或35℃以上时，根和茎叶基本停止生长。一般单株重 0.75～0.85kg，每 667m2产量 1800～2100kg。

3.4 抗性

金姜喜阴凉较耐旱，忌水湿怕霜冻，对姜腐烂病表现中抗。

3.5 品质

经福建省中心检验所测试，水分含量为94.7%，淀粉含量为1.2%；每1000g鲜姜含氨基酸11.8g，其中天冬氨酸3.03g、丝氨酸0.61g、谷氨酸1.58g、甘氨酸0.62g等17种。品质优于本地黄姜。

4 栽培要点

4.1 地块选择

选择海拔800m以下、土层深厚、有机质丰富、保水保肥、微酸性土壤种植。每667m2施腐熟有机肥1000kg、蔬菜专用肥 45kg、钙镁磷肥 50kg、生石灰50kg，随即深翻地块，种植前3d再细翻1次，去除杂草。采用单行高畦栽培，畦高35cm、畦宽90cm，畦不宜过长，10m左右处开一腰沟，以利排灌水。

4.2 姜种选择与处理

应选择姜块肥大、不腐烂、肉质新鲜、无伤口、无病虫的健康姜块作种姜。种植前7～10d，取出种姜晾晒1～2d，然后进行消毒处理。

4.3 适期定植

3月下旬～4月下旬定植，生姜为喜温耐阴植物，耐阴性较强，适宜密植，株距35cm左右，每667m2种植 2500株 （穴）， 每 667m2用姜种 125～150kg。

4.4 田间管理

4.4.1 肥水管理 生姜生长期较长，需肥量大，属于耐肥作物，其根茎逐渐分生膨大，除施足基肥外，还应进行分期追肥。结合中耕除草培土进行追肥，以防根茎膨大露出地面，特别是后面2次更为重要。

4.4.2 水分管理 生姜喜湿润但又忌积水。前期土面要相对干燥，提高土温，有利于出苗。在幼苗生长前期气温较低，雨水较多，影响姜苗根系生长，为防止姜田积水姜苗受涝，应及时清沟排水。在7～8月生长旺盛期，此时为高温干旱季节，应及时灌水、覆盖稻草。

5 病虫害防治

5.1 农业防治

合理轮作、忌连作，定植前每667m2撒施生石灰50kg，改良土壤酸碱度，以减轻病虫害。

5.2 药剂防治

5.2.1 病害 金姜病害主要有姜瘟病 （腐败病）、炭疽病，应及时拔除病株，可用40%代森铵160倍液灌穴或600倍液喷雾防治，或用农用链霉素200倍液、50%多菌灵400倍液灌穴防治，或50%多菌灵800倍液喷雾防治。

5.2.2 虫害 金姜虫害主要有姜螟，小地老虎等。可用25%敌杀死2500倍液或95%敌百虫800倍液喷雾防治。

6 繁育要点

金姜良种两级繁育方法：第1年用原种的第二代或上年度大田株选良种建立一级种子田，从中再选优株供下年一级种子田用种，去杂去劣后，供下年度作二级种子田用种，二级种子田再经片选作为大田用种，如此逐年进行，不断生产高质量的姜种，实现品种复壮。

7 采收

生姜的采收时间不宜过早，否则会影响产量，但也不能过迟，应在下霜前收获完毕。采收尽量选择晴天进行，贴近地面割断茎叶，挖出后去根须，拔下老姜。挖掘时应避免机械损伤。